Giống như tên gọi, gà chua ngọt có vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay. Đây là món ăn thông dụng ở nhiều tỉnh thành. Mỗi khu vực lại có cách chế biến khác nhau. Dù ở vùng nào, vị ngon của món ăn này luôn luôn làm người khác “mê đắm”.
Sau đây, Chuyên mục Món ngon của http://amthuc247.net xin gửi đến bạn 2 cách làm món gà chua ngọt độc đáo, ăn là ghiền. Chúng ta cùng khám phá nhé!
1. Cách chọn thịt gà thơm ngon, tươi sạch
Một trong những bước quyết định hành động món ăn có thơm ngon hay không chính là cách chọn thực phẩm. Thông thường, ở chợ hoặc siêu thị nhà hàng luôn luôn bán gà đã được làm sạch và có cả gà làm sạch chặt sẵn thành từ khúc. Điều này, sẽ làm những bạn nội trợ gặp nhiều khó khăn hơn khi lựa chọn. Để giúp bạn chọn được loại gà tươi sạch, chúng tôi có một số ít tuyệt kỹ như sau:
- Đối với những loại gà đã được làm sạch, bạn nên chọn những con gà có màu vàng nhạt ở phần thân và vàng đậm ở cánh, lưng. Bên cạnh đó, phần da vẫn còn mịn và thịt vẫn còn độ đàn hồi nhất định. Đây là những con gà vẫn còn tươi và còn đủ dinh dưỡng.
- Nếu gà Open những điểm như có mùi hôi hoặc cách vết bầm tím trên da, thì bạn không nên chọn. Bởi loại gà này được làm sạch khi đã chết hoặc trọn vẹn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể để lâu ngày. Cách nhận biết gà bị tiêm thuốc là dùng tay ấn vào gà. Nếu gà bị thủng hoặc nhão thì không nên mua. Bởi chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất rất lớn.
Mặc dù, cách chọn gà khá đơn giản, tuy nhiên, bạn nên chú ý quan tâm vào “sổ tay” để có cách chọn thực phẩm tươi sạch. Điều này nhằm bảo vệ dinh dưỡng và an toàn cho cả gia đình.
Thịt gà tươi là gà không có mùi hoặc vết bầm tím trên gà. Ảnh Internet
2. Cách làm gà chua ngọt ai cũng mê
Gà chua ngọt – một trong những món ăn ngon với sự kết hợp không thiếu những vị như chua, cay, mặn, ngọt… Đảm bảo, chinh phục tổng thể những thành viên trong mái ấm mái ấm mái ấm gia đình của bạn. Sau đây là 2 cách nấu đơn giản, nhanh gọn bạn nên biết!
2.1. Công thức nấu gà chua ngọt miền Bắc
Vào những ngày mùa đông mát mẻ của TP.HN được chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức món gà sốt chua ngọt thì quá là tuyệt vời. Thịt gà dai, giòn kết hợp nước sốt chua chua ngọt ngọt, cay cay kích thích vị giác lẫn làm ấm bữa ăn. Ngay sau đây là công thức nấu gà sốt chua ngọt chuẩn miền Bắc, bạn tham khảo nhé:
Nguyên Liệu món gà sốt chua ngọt :
- Thịt gà: 500 gram (Có thể dùng đùi gà, cánh gà hoặc ức gà)
- Đường: 40 gram
- Nước cốt chanh (hoặc dấm): 10 ml
- Nước mắm: 30 ml
- Tương ớt: 20 ml
- Nước lọc: 20 ml
- Tỏi băm, Dầu ăn
Các bước thực thi món ăn:
- Bước 1: Sơ chế thịt gà bằng cách rửa sạch và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn mua gà chặt sẵn thì chỉ cần rửa sạch là được.
Rửa sạch gà. Ảnh Internet
- Bước 2: Đặt chảo lên nhà nhà nhà nhà bếp và cho khoảng muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi lên thì cho gà vào chiên ở lửa nhỏ. Chờ đến khi gà chín và vàng đều ở những mặt thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Chiên thịt gà cho chín vàng những mặt. Ảnh Internet
Bước 3: Tiến hành pha nước sốt gồm: 40 gram đường + 10 ml nước cốt chanh + 30ml nước mắm + 20 ml tương ớt + 20 ml nước lọc cho vào chén và trộn đều lên. Sau đó, đặt chảo lên bếp và cho vào 1 ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tiếp tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục, cho nước sốt vào chảo. Đợi đến khi nước sốt sôi thì cho gà đã chiên vào. Dùng đũa hòn hòn hòn đảo đều khoảng chừng chừng chừng chừng 5 phút đến khi sốt sệt lại và thấm đều vào gà thì tắt bếp. Cuối cùng, cho gà ra dĩa, trang trí và thưởng thức.
Nấu nước sốt gà chua ngọt miền Bắc. Ảnh Internet
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà chua ngọt miền Bắc thơm ngon, đậm vị để chiêu đãi cho cả gia đình. Còn chần chừ gì mà không ghi chép ngay công thức này để trổ tài cho cả nhà phải không nào?
Món gà sau khi hoàn thiện. Ảnh Internet
2.2. Cách làm gà chua ngọt Hàn Quốc
Gà chua ngọt kiểu Nước Hàn sẽ là món ăn thú vị dành cho cả gia đình của bạn. Món ăn này có cách làm rất dễ đơn giản, nhanh gọn bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng để làm món gà chua ngọt Hàn Quốc:
- Thịt gà phi lê: 400 gram
- Hành tây: 150 gram
- Bột khoai tây: 10 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 200 gram
- Dầu hào: 1.5 muỗng canh
- Gia vị khác: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn…
Nguyên liệu nấu gà chua ngọt kiểu Hàn Quốc. Ảnh Internet
Công thức nấu như sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Đối với thịt gà phi lê, cần rửa sạch và xay nhuyễn bằng máy xay. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt dạng hạt lựu. Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cà chua rửa sạch, vô hiệu hạt và cắt dạng hạt lựu.
Cà chua cắt hạt lựu. Ảnh Internet
- Bước 2: Ướp thịt gà. Đầu tiên, cho thịt gà đã xay vào một chiếc bát lớn. Sau đó, cho thêm hành tây đã cắt hạt lựu + lòng đỏ trướng gà và bột khoai tây vào bát. Tiếp theo, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm + 50% muỗng cafe tiêu và trộn đều tất cả các nguyên vật liệu lại với nhau. Tiếp đến, dùng muỗng quết thịt theo chiều kim đồng hồ đeo tay để thịt dai và giòn hơn. Cuối cùng, vo thịt gà thành các viên nhỏ vừa ăn.
Ướp gà đã xay. Ảnh Internet
- Bước 3: Tiến hành chiên gà. Đặt chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi thì cho gà vào để chiên vàng ở lửa nhỏ.
Chiên thịt gà viên. Ảnh Internet
- Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt kiểu Hàn Quốc. Đặt một chiếc chảo mới lên bếp và cho vào 1 chút dầu ăn. Tiếp theo, cho cà chua đã cắt vào và đảo nhanh tay khoảng 2 phút. Sau đó, cho 50ml nước lọc vào chảo. Tiếp đến, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm + 1.5 muỗng cà phê đường + 1.5 muỗng canh dầu hào (có thể điều chỉnh gia vị cho vừa ăn là được). Đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại thì cho gà viên chiên vào. Dùng đũa đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, cho thịt gà ra dĩa, trang trí và thưởng thức.
Nấu nước sốt gà chua ngọt kiểu Hàn Quốc. Ảnh Internet
Món gà chua ngọt kiểu Hàn Quốc rất đậm vị phù hợp ăn với cơm nóng. Thịt gà dai dai giòn giòn, hành tây thơm phức hòa cùng vị chua thanh của cà chua giúp món ăn chinh phục khẩu giác của nhiều người. Kể cả những người khó chiều chuộng nhất!
Món ăn sau khi hoàn thiện. Ảnh Internet
Trên đây là 2 cách làm món gà chua ngọt đơn thuần và nhanh gọn tại nhà. Ngoài công thức chân gà chua ngọt ăn vặt hấp dẫn, nay tất cả chúng ta có 2 món gà chua ngọt để dùng cơm rất ngon. Hy vọng, với các công thức trên sẽ góp thêm phần mang đến cho bạn tuyệt kỹ nấu ăn ngon. Từ đó, lưu giữ và trổ tài cho cả gia đình vào những dịp đặc biệt quan trọng hoặc những lúc muốn đổi thực đơn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Liên Tiểu Di
