Bật mí 4 cách làm gà hầm hạt sen ngọt bùi, bổ dưỡng

Gà hầm hạt sen không chỉ là món ăn đậm đà, ngọt bùi mà còn bổ dưỡng và rất dễ triển khai. Bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu đơn thuần và triển khai theo những hướng dẫn VinID gợi ý sau là có ngay món ngon để chiêu đãi và chăm nom sức khỏe thể chất cho cả mái ấm gia đình.

1. Gà hầm hạt sen nguyên con

Gà hầm hạt sen nguyên con là món ăn dễ triển khai và không mất nhiều thời hạn. Bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu đơn thuần và triển khai theo những hướng dẫn dưới đây của VinID để có món ăn dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên vật liệu : ( Cho 5 – 6 người ăn )

• 1 con gà ta ( tốt nhất nên chọn gà tơ 1 – 1,5 kg )

  Bạn đang đọc: Bật mí 4 cách làm gà hầm hạt sen ngọt bùi, bổ dưỡng

• 100 g hạt sen tươi

• 100 g nấm rơm

• Tỏi, hành khô, gừng

• Hành lá, ngò rí

• Muối, rượu trắng, đường, hạt nêm, ớt, dầu ăn, tiêu

Cách triển khai :

Sơ chế nguyên vật liệu

• Hành, tỏi khô : bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

• Thịt gà : Rửa sạch, trà lại bằng hỗn hợp muối + gừng + rượu để khử mùi hôi và giúp gà thơm hơn sau đó rửa lại với nước và để ráo.

• Ướp gà với 1/2 lượng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 50% muỗng đường, 50% muỗng tiêu.

• Nấm rơm : Rửa sạch, bỏ đuôi và để ráo nước.

• Hạt sen : Bỏ phần tim sen để tránh bị đắng và rửa lại với nước.

• Hành lá, ngò rí : Rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

Chế biến gà hầm hạt sen nguyên con

• Cho nồi lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và đợi sôi. Tiếp tục cho hành, tỏi và gừng còn lại vào phi thơm. Đổ vào nồi khoảng chừng 1,5 lít nước đun sôi.

• Cho gà đã ướp gia vị vào nồi, đun đến khi sôi lại và để lửa nhỏ để thịt gà chín mềm. Trong quy trình đun, dùng muỗng hớt phần bọt và mỡ nổi lên trên để nước dùng trong.

• Sau khi hầm gà khoảng chừng 20 phút, cho hạt sen vào hầm cùng. Tiếp tục đợi nước sôi lại cho nấm rơm vào đun thêm khoảng chừng 10 phút.

• Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng và tắt nhà bếp.

• Múc gà hầm hạt sen ra tô lớn, rắc thêm hành ngò cho thích mắt và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng.

2. Gà hầm hạt sen táo đỏ

Thịt gà hầm mềm thơm tích hợp với nước dùng hầm táo đỏ ngọt thanh, hạt sen bùi béo sẽ là lựa chọn số 1 cho món ăn bồi bổ sức khỏe thể chất mái ấm gia đình. Món ăn này không khó triển khai với nguyên vật liệu và cách làm theo hướng dẫn của VinID.

Chuẩn bị nguyên vật liệu : ( Cho 2-3 người ăn )

• 4 đùi gà

• 40 g táo đỏ khô

• 100 g hạt sen tươi

• 1 củ cà rốt

• Nấm hương ( hoàn toàn có thể có hoặc không )

• Hành, tỏi khô

• Muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách thực thi :

Sơ chế nguyên vật liệu

• Đùi gà rửa sạch, sau đó dùng muối xát lại để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch, để ráo.

• Hạt sen bỏ tâm để tránh đắng, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

• Táo đỏ khô ngâm nước ấm khoảng chừng 10 phút sau đó rửa lại với nước lạnh.

• Nấm hương cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm rửa qua nước muối pha loãng.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

• Hành tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn

• Để nguyên hoặc chặt đùi gà thành các khúc vừa ăn sau đó ướp đùi gà với các gia vị gồm : 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 50% thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu ăn trong khoảng chừng 30 phút để gà ngấm gia vị.

Cách chế biến gà hầm táo đỏ hạt sen

• Cho gà vào nồi cùng hạt sen và táo đỏ. Đổ nước ngập gà và thực thi đun sôi với lửa lớn.

• Khi nước sôi, hớt bọt nổi lên trên mặt phẳng gà tiếp tục để giúp nước hầm trong và thanh hơn.

• Sau khi hầm gà được khoảng chừng 30 phút, cho cà rốt và nấm hương vào hầm tiếp với lửa nhỏ thêm khoảng chừng 20 phút.

• Khi gà chín mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn sau đó tắt nhà bếp và múc ra bát.

3. Gà hầm ngải cứu hạt sen

Gà hầm ngải cứu hạt sen là sự tích hợp giữa phần thịt gà thơm mềm, nước dùng thanh ngọt, vị ngải cứu và hạt sen bùi bùi lại chứa nhiều dưỡng chất quý.

Chuẩn bị nguyên vật liệu : ( Cho 4 người ăn )

• 1 kg gà ta ( tốt nhất nên chọn gà tơ )

• 50 g hạt sen khô

• 1 nắm lá ngải cứu

• 1 chén nhỏ gạo nếp ( hoàn toàn có thể có hoặc không )

• 100 g đậu xanh vỡ đôi

• 1 gói thuốc bắc hầm gà

• 1 củ nghệ, 1 củ gừng

• 2 thìa bột tam thất

• Hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm

Cách thực thi :

Sơ chế nguyên vật liệu

• Gà rửa sạch với nước, dùng muối và gừng để chà lên da gà giúp khử mùi hôi sau đó rửa lại, để ráo nước.

• Nghệ rửa sạch và giã dập sau đó sát lên mình gà để gà có màu vàng thích mắt.

• Hạt sen khô ngâm nước ấm khoảng chừng 10 phút cho nở sau đó rửa sạch, tách bỏ tâm sen.

  Xem thêm: 2 cách chế tạo điều hòa từ máy quạt và chai nước đơn giản, dễ làm

• Đỗ xanh và gạo nếp vo sạch, ngâm trong khoảng chừng 3 giờ.

• Gói thuốc bắc và ngải cứu rửa sạch.

Nấu món gà hầm hạt sen ngải cứu

• Trộn đều hỗn hợp gồm hạt sen, thuốc bắc, ngải cứu, đậu xanh, gạo nếp với 2 thìa bột tam thất, 50% thìa bột canh.

• Nhồi 1/2 lượng nguyên vật liệu trộn này vào bụng gà, 50% còn lại để hầm ngoài cùng gà.

• Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà và bật nhà bếp hầm. Hầm gà trong khoảng chừng 30 phút thì bỏ nốt phần nguyên vật liệu hầm cùng gà còn lại vào và đun thêm khoảng chừng 30 phút đến khi gà chín mềm là được.

• Gà hầm hạt sen ngải cứu cho ra bát, cắt hoặc xé thành các miếng vừa ăn. Khi ăn gà nhớ ăn kèm các nguyên vật liệu thuốc bắc, ngải cứu, hạt sen, đậu xanh, gạo và nước dùng để cảm nhận rõ vị ngọt thơm, dinh dưỡng của món ăn.

4. Gà hầm nấm hạt sen

Gà hầm nấm hạt sen là sự tích hợp giữa vị mềm ngọt của gà, bùi bùi của hạt sen và thơm giòn của nấm. Đây là món ăn béo thơm, dễ thực thi ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên vật liệu : ( Cho 5-6 người ăn )

• 800 g thịt gà ( nên phần dùng thịt đùi, ức hoặc cánh gà )

• 100 g hạt sen tươi

• 50 g nấm hương khô ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng nấm đông cô )

• 2 củ hành tím

• 1 nhánh gừng

• 1 lít nước dừa

• Rau mùi, hành lá

• Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt

Cách triển khai :

Sơ chế nguyên vật liệu

• Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó cắt thành khối vuông nhỏ.

• Ngâm nấm hương ( hoặc nấm đông cô ) trong nước, cắt chân, rửa lại cho sạch và để ráo nước.

• Hạt sen rửa sạch, bỏ phần tim sen để tránh đắng khi nấu.

• Hành tím bỏ vỏ, cắt thành miếng mỏng mảnh. Gừng đập dập thái nhỏ.

• Rau mùi, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Ướp và nấu gà hầm nấm hạt sen

• Cho thịt gà đã sơ chế vào tô, thêm 1/2 lượng hành tím cắt lát, 1 muống nước mắm, 1 muỗng hạt nêm trộn đều và ướp trong khoảng chừng 15 phút.

• Cho vào nồi 1 ít dầu ăn đun nóng sau đó thêm gừng, lượng hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho phần gà đã ướp vào hòn đảo đều khoảng chừng 3 phút để thịt gà săn lại.

• Cho vào nồi 1 lít nước dừa, nấu đến khi nước sôi thì thêm hạt sen, nấm hương ( hoặc nấm đông cô ) vào đun và nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

• Tiếp tục nấu món ăn trong khoảng chừng 20 phút, tắt nhà bếp, múc ra bát và cho hành mùi lên trên.

• Món gà nấu nấm hạt sen có vị ngọt thanh, bùi bùi nên ăn nóng cùng cơm hoặc bún.

5. Gà ác hầm hạt sen thuốc bắc

Gà ác hầm hạt sen thuốc bắc mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe thể chất như bổ huyết, ích khí, can thận, thanh nhiệt … Món ăn này còn có mùi vị rất thơm ngon và dễ thực thi tại nhà.

Chuẩn bị nguyên vật liệu : ( Cho 4-5 người ăn )

• 1 con gà ác ( khoảng chừng 1 – 1,2 kg / con )

• 100 g hạt sen tươi

• 1 gói gia vị thuốc bắc hoặc mua các nguyên vật liệu : long nhãn, kỷ tử, táo đỏ, đẳng sâm, đương quy ( mỗi thứ khoảng chừng 3 g )

• 50 g táo tàu

• 30 g sâm khô

• 1 củ cà rốt

• 1 củ sen

• Hành, tỏi khô, gừng

• Hành lá, rau ngò

• Hạt nêm, xì dầu, muối, đường, hạt tiêu

Cách chế biến

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Gói thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước

• Gừng tươi cạo bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng mảnh

• Gà ác rửa sạch, dùng muối cọ xát vào gà để vô hiệu mùi hôi.

• Cà rốt và củ sen gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn

• Hành, tỏi khô bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn

• Hành lá và rau ngò thái nhỏ

• Hạt sen rửa sạch, tách bỏ phần tâm sen.

Bước 2 : Ướp gà

Cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 50% muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu ướp đều gà. Sau đó để gà ướp trong khoảng chừng 30 phút để gà thấm đều gia vị.

Bước 3 : Hầm gà

• Cho vào nồi ướp gà các nguyên vật liệu hạt sen, gừng, gia vị thuốc bắc, táo tàu, sâm khô, cà rốt, củ sen sau đó đổ nước xâm xấp nồi là được.

• Bắc nồi gà lên nhà bếp, đun với lửa lớn đến khi sôi thì nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Gà sôi cho lửa nhỏ và hầm trong khoảng chừng 1 tiếng để gà mềm.

Bước 4 : Thưởng thức

Múc gà ra bát tô hoặc thố đất nhỏ, thêm hành lá và rau ngò cắt nhỏ lên trên. Món ăn này chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng, hoàn toàn có thể ăn không hoặc kèm bánh mì, bún và cơm đều rất ngon.

Nhìn chung, món gà hầm hạt sen là một trong những món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất cả mái ấm gia đình. Do đó, bạn hoàn toàn có thể trổ tài món ăn này khoảng chừng 1-2 lần / tuần để bồi bổ khung hình. Lưu ý cần chọn nguyên vật liệu tươi sạch qua tính năng Đi Chợ app VinID để bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm và yên tâm hơn khi chế biến.