Vịt lộn tần gà ngãi cứu là món ăn chắc như đinh khiến cả nhà hay bất kỳ Fan Hâm mộ siêu thị nhà hàng nào đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt quan trọng này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà nhé hãy cùng Medplus vào nhà bếp nào.
Thành phần nguyên vật liệu cho món vịt lộn tần gà ngãi cứu
- 1/4 con gà ta ( phần đùi )
- 10 quả trứng vịt lộn
- 1 gói thuốc bắc dùng nấu lẩu ( loại to )
- 1 bó lá ngải cứu
- 1 củ gừng
- Gia vị
Mẹo chọn nguyên vật liệu cho món vịt lộn tần gà ngãi cứu thêm mê hoặc
Trứng vịt lộn
Khi chọn mua trứng vịt lộn, bạn hãy đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong quả trứng.
Nếu như quả trứng đó có khoảng chừng trống rộng thì chứng tỏ đó là trứng đã già, để đã lâu, không nên mua. Còn khoảng chừng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn mới, tươi ngon và bạn nên mua.
Yêu cầu tư vấn Gói Bảo hiểm sức khoẻ Bảo Việt An Gia
Loại bảo hiểm * Họ và tên * Điện thoại * Email Click vào nút Yêu cầu tư vấn không lấy phí đồng nghĩa tương quan với việc bạn đã đọc và đồng ý chấp thuận với Chính sách bảo mật thông tin của chúng tôi.
Bạn hoàn toàn có thể thả số trứng bạn chọn vào thau nước muối loãng. Quả trứng vịt lộn còn tươi sẽ chìm xuống còn quả trứng hỏng sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước đấy.
Khi bạn chọn mua trứng trong siêu thị nhà hàng thì nên chọn những hộp trứng đóng dấu xếp hạng là AA. Dùng theo hạn sử dụng khuyến nghị của nhà phân phối hoặc đóng hộp. Hạn sử dụng là ngày bao nhiêu thì bạn sử dụng đến đúng ngày đó.
Ngãi cứu
Rau ngải cứu cũng thuộc họ cúc, đây là nguyên do dễ gây hiểu nhầm giữa rau tần ô ( rau cải cúc ). Nó là loài cây cối sống lâu năm, tăng trưởng tối đa hoàn toàn có thể cao tới 50 cm
Lá của rau ngải cứu có màu hơi tím hoặc lục sẫm ( màu bạc ). Viền lá hình răng cưa, mặt bên dưới có phủ một lớp lông mịn.
Đặc điểm dễ phân biệt giữa rau ngải cứu và rau tần ô là dựa vào mùi vị. Ngải cứu có mùi thơm nồng, khá cay và vị đắng.
Cách làm món vịt lộn tần gà ngãi cứu
Bước 1
Hột vịt lộn sau khi mua về bạn rửa sạch.
Luộc chín tới.
Bước 2
Thuốc bắc luộc qua, chắt bỏ nước. Rau ngải nhặt lấy phần non. Thịt gà rửa sạch chặt đôi.
Bước 3
Rải 50% ngải cứu và thuốc bắc ở đáy nồi, xếp gà, cho chỗ rau và thuốc bắc còn lại lên trên, gừng đập dập thả vào.
Châm nước xâm xấp, nêm chút gia vị. Đun đến khi gà chín, nêm nếm lại gia vị, thả trứng vịt lộn vào, châm thêm chút nước cho đủ xâm xấp.
Bước 4
Đun nhỏ lửa thêm 20 phút là được. Khi ăn thì lấy gà và rau vào bát, đập trứng, chan thêm nước, thả chút gừng sợi, ăn nóng.
Yêu cầu món vịt lộn tần gà ngãi cứu
Thịt gà thơm mềm thấm đượm gia vịt.
Nước dùng trong, vừa miệng thơm lừng hương vịt thuốc bắc
Trứng vịt đã chín, thơm béo
Công dụng món vịt lộn tần gà ngãi cứu
Trong trứng vịt lộn có chứa 13,6 g protein, 12,4 g lipit, 82 mg canxi, 212 mg phốtpho, 600 mg cholesterol, 182 kcal nguồn năng lượng …
Ngoài ra, trong mỗi quả trứng còn chứa rất nhiều vitamin A, tiền vitamin A, chất sắt, gluxit, vitamin B1 và C.
Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe thể chất. Đây cũng là món ăn vặt thông dụng được rất nhiều người ưu thích.
Trong Đông y, trứng vịt lộn có công dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp khung hình tăng trưởng.
Đây là một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất.
Lưu ý khi ăn vịt lộn tần gà ngãi cứu
Nên phối hợp với rau răm
Vìrau răm có tính năng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng
Khi nó đượckết hợp cùng trứng vịt lộnsẽ dưỡng huyết, ích trí, giúp khung hình mau trưởng thành.
Ngoài ra còn giúp tránh được các chứng bệnh về đường tiêu hóa như trướng bụng, lạnh bụng, đầy hơi.
Không nên ăn buổi tối
Theo Đông y nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng sẽ tốt hơn vì đây là món ăn khó tiêu nếu như bạn ăn buổi tối sẽ khiến bị đầy bụng khó tiêu hóa.
Trẻ em
Mặc dù trứng vịt lộn tốt nhưng do có nhiều chất lại có tính hàn nên nếu như cho trẻ dưới 5 tuổi ăn khihệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiệnăn trứng vịt lộn sẽ rất dễ mắc các chứng bệnh tương quan đến đường tiêu hóa ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất.
Bà bầu
Mặc dù trứng vịt lộn có nhiều chất, tốt cho bà bầu nhưng không cho nên vì thế mà các bà bầu ăn quá nhiều mà nên hạn chế ăn chỉnên ăn 2 trứng / tuần và không ăn liền nhaumà nên chia ra.
Không nên uống trà
Nhiều người nói ăn trứng vịt lộn xong miệng có mùi tanh thế cho nên thường uống một chén trà. Tuy nhiên trà chứa axit tannic khi phối hợp với chất protein có trong trứng sẽ gây chứng khó tiêu hóa.
Vịt lộn tần gà ngãi cứu là món ăn đơn thuần dễ làm mà cực kỳ bắt miệng đấy. Nên chiêm ngưỡng và thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để update những kỹ năng và kiến thức có ích cho sức khỏe thể chất nhé.
Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm một số ít bài viết khác tại đây :
Nguồn : Tổng hợp
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
