Gà Tây Đút Lò Cho Đêm Giáng Sinh Thêm Ấm Áp

Đêm Giáng sinh sẽ thêm ấm cúng với cách làm gà tây đút lò thơm ngon, mê hoặc được hướng dẫn ngay dưới đây. Món ăn sẽ giúp bạn cùng những người thân trong gia đình có khoảng chừng thời hạn chiêm ngưỡng và thưởng thức ẩm thực ăn uống thật toàn vẹn và ý nghĩa.

Gà tây nướng món ăn không thể thiếu trong đêm Giáng sinh

Gà tây nướng hay đút lò là món ăn truyền thống cuội nguồn tại nhiều vương quốc phương Tây vào mỗi dịp Giáng sinh. Nếu thiếu gà tây đút lò, xem như Giáng sinh không toàn vẹn và ý nghĩa. Món ăn này có lịch sử dân tộc hình thành và tăng trưởng qua hàng trăm năm nay tại các vương quốc như Anh, Mỹ, Pháp … và dần lan rộng ra các lục địa khác.

Truyền thống chiêm ngưỡng và thưởng thức gà tây nướng trong lễ Giáng sinh được mở màn từ người dân Anh Quốc vào thế kỉ XVI. Ban đầu, giống gà tây không có ở Anh chỉ đến khi những đoàn di dân từ Anh sang Mỹ vào những năm 1620, họ mới biết đến gà tây. Nhà thám hiểm Sebastian Cabot được biết đến như là người đã đem giống gà tây về nước Anh.

Các món chế biến từ thịt gà tây rất thích hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức vào mùa thu, đông bởi lẽ gà tây được nuôi trong khoảng chừng 7 tháng, và đến thời gian lễ Giáng sinh chúng đạt được khối lượng “ lý tưởng ” khoảng chừng 10 pound ( 4,5 kg ). Giá cả là một yếu tố khá quan trọng vào những ngày này bởi dân cư có trăm thứ phải chuẩn bị sẵn sàng cho giáng sinh nên gà tây luôn là lựa chọn lý tưởng nhất vì giá không quá cao như những loại thịt khác.

Hương vị của món gà tây lại độc lạ và rất bổ dưỡng. Bên cạnh lễ Giáng sinh, dịp nghỉ lễ Tạ ơn, người phương Tây cũng thường bày bàn tiệc với món chủ yếu là gà tây đút lò.

Gà tây đút lò thường ăn kèm với các rau củ và nước xốt

Nguyên liệu làm gà tây đút lò

• 1 con gà tây đã làm kỹ, rửa sạch.
• Phần nhân : 50 g hành tây, 50 g boa rô, 100 g táo đỏ, 2 ổ bánh mì, 200 g bacon, 30 g bơ, 50 g hạt dẻ cười, 50 g hạt óc chó, 50 g mận khô, 2 quả trứng, 1 trái chanh vàng, lá thyme, cần tây, parsley, ớt bột, dầu oliu, rosemary, lá sage, muối, tiêu.
• Phần xốt quét lên gà khi nướng : 50 ml mật ong, 2 g vỏ cam, 2 g vỏ chanh, 50 ml nước cốt chanh, 50 ml dầu oliu, lá thyme, muối, tiêu. Rau củ ăn kèm : 400 g bí đỏ, mướp tây, bông cải xanh, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, khoai tây, cà rốt baby mỗi thứ 100 g.
• Phần xốt ăn kèm : 70 g hành tím, 50 g boa rô, 50 g cần tây, 40 g bơ, 200 ml rượu vang đỏ, 200 ml nước dùng bò, 50 g bột nêm bò, 50 g nấm mỡ, 50 g nấm linh chi trắng, 50 g nấm linh chi nâu, 20 g hành tây, lá thyme, rosemary, tiêu đỏ.

Cách làm gà tây đút lò

Chế biến phần nhân nhồi vào bên trong gà

Hành tây, boa rô, 50 g cần tây ( phần cọng ), táo đỏ, bánh mì, bacon cắt nhỏ.

Bắc chảo lên nhà bếp, bạn cho 30 g bơ rồi đến hành tây, boa rô, cần tây, lá thyme, lá sage, bacon vào hòn đảo đều. Sau đó, cho táo đỏ vào hòn đảo đều, nêm một chút ít muối và tiêu, hòn đảo đều lại 1 lần nữa rồi tắt nhà bếp.

Đổ hỗn hợp ra tô, cho bánh mì, hạt dẻ cười, óc chó, mận khô cùng 2 quả trứng, một chút ít tiêu đỏ, muối, tiêu xay vào vào trộn đều lên.

Sau đó, bạn nhồi hỗn hợp, 1 quả chanh vàng tươi, lá cần tây, parsley vào trong bụng gà.

Cho hỗn hợp nhân vào trong bụng gà

Rắc muối, tiêu, ớt bột, dầu oliu, lá thyme, rosemary bên ngoài phần da gà.

Rắc đều gia bị bên ngoài

Cách làm nước xốt quét lên gà để nướng

Lần lượt cho mật ong, lá thyme, dầu oliu, vỏ cam, vỏ chanh, nước cốt chanh, muối, tiêu, dầu oliu, muối, tiêu, lá parsley cắt nhỏ vào chén và trộn đều lên.

Hỗn hợp xốt quét lên gà khi nướng

Nướng gà

Cho khay gà vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 2 tiếng. Sau khoảng chừng thời hạn này, bạn mở lò quét nước xốt lên, đóng nắp lò và nướng tiếp trong 1 tiếng ở nhiệt độ 125 độ C. Sau thời hạn nướng 1 tiếng, bạn liên tục quét nước xốt lên thêm 1 lần nữa và nướng ở 150 độ C trong 5 phút thì tắt lò và lấy gà ra.

Nướng và quét xốt khoảng 3 lần

Chế biến rau ăn kèm

Bí đỏ, bông cải, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng, khoai tây cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt bào bỏ vỏ. Mướp tây cắt bỏ cuống.

Bắc chảo lên nhà bếp cùng 1 ít dầu oliu và lá rosemary, sau đó cho bí đỏ vào áp chảo chín vàng cả 2 mặt.

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 20 g bơ, 20 g hành tây rồi cho các loại rau củ còn lại vào xào chín. Bạn nhớ nêm thêm một chút ít muối và tiêu nhé!

Cách chế biến nước xốt ăn kèm

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 20 g bơ cùng hành tím ( để nguyên củ ), baro, cần tây cắt nhỏ, lá thyme, rosemary, tiêu đỏ vào hòn đảo đều lên. Tiếp theo, bạn thêm vào chảo 200 ml rượu vang đỏ, 200 ml nước dùng bò, 50 g bột nêm bò đun sôi và lọc thô. Thêm tiêu đỏ vào phần xốt đã lọc và khuấy đều lên.

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 20 g bơ, 20 g hành tây rồi cho nấm mỡ, nấm linh chi trắng, nấm linh chi nâu vào xào chín. Tiếp theo, bạn cho phần xốt ở trên vào đun sôi, tắt nhà bếp.

Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Cho gà ra khay, xếp các loại rau củ ăn kèm xung quanh và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với nước xốt.

Cho gà ra khay cùng với rau củ, nước xốt và thưởng thức

Món gà tây nướng có màu nâu vàng rất đẹp, mùi thơm phức, mềm và không bị khô rất thích hợp với không khí tiệc Giáng sinh. Chúc các bạn thành công xuất sắc!

Nếu muốn có thêm nhiều công thức cũng như video học nấu ăn các món Âu chuẩn vị, đang được ship hàng tại những nhà hàng quán ăn nổi tiếng lúc bấy giờ. Bạn đừng ngần ngại hãy điền ngay vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài không lấy phí 1800 6148 để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn về chương trình học nấu món Âu nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 4.18 ( 16 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui mắt thử lại sau!