Cuối tuần này, bạn có dự tính hội họp với bạn hữu, mái ấm gia đình sau một khoảng chừng thời hạn quay quồng với việc làm. Các món ăn cũ đã quá quen thuộc, bạn muốn đổi khẩu vị cho mọi người nhưng vẫn với những nguyên vật liệu quen thuộc, dễ chế biến. Vậy bạn hãy tìm hiểu thêm ngay cách làm gà rang muối theo hướng dẫn sau của CET nhé!
Gà rang muối là một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn tụ họp. Nguồn : Internet
Gà rang muối là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị mặn đậm đà, da giòn, thịt vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, những nguyên vật liệu để làm món ăn này rất dễ tìm mua tại chợ, nhà hàng và tương thích cho cả người lớn lai rai cùng nhau lẫn trẻ con ăn với cơm. Gà luộc, gà chiên mãi cũng chán, bạn hãy thử trổ tài nấu nướng với món gà rang muối mới lạ.
Công Thức Gà Rang Muối Siêu Ngon, Tròn Vị
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng
- Thịt gà : 500 g
- Bột năng : 100 g
- Nếp : 80 g
- Đậu xanh cà vỏ : 40 g
- Muối hạt : 30 g
- Tiêu hạt : 10 g
- Tiêu xay : ½ muỗng cafe
- Hạt nêm : 1 muỗng cafe
- Bột ngọt : ½ muỗng cafe
- Nước mắm : 2 muỗng cafe
- Lòng đỏ trứng gà : 1 cái
- Sả : 5 cây
- Lá chanh : 10 lá
- Gừng : 1 củ
- Tỏi : 1 củ
- Dầu ăn : 150 ml
Quy trình chế biến
Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu
Thịt gà mua rửa với muối và chanh ( giấm ) để khử mùi tanh rồi rửa sạch với nước để ráo. Bạn cắt thịt gà thành từng miếng vuông, có size khoảng chừng 2 cm. Sau đó, bạn ướp gà với các gia vị hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, tỏi băm nhuyễn và lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa trộn đều và để khoảng chừng 25-30 phút để thịt gà thấm đều vị.
Trộn đều và ướp khoảng chừng 30 phút để thịt gà thấm gia vị. Nguồn : Internet
Bạn vo nếp và đậu xanh qua 2 lần với nước sạch, sau đó ngâm khoảng chừng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
Sả rửa sạch, cắt khúc dài, đập dập rồi xé thành từng sợi nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi dài. Còn lá chanh sau khi rửa sạch thì cắt sợi nhuyễn.
Bước 2 : Rang muối
Đặt chảo lên nhà bếp với lửa vừa, cho nếp và đậu xanh vào rang, hòn đảo đều tay đến khi vàng thơm thì tắt nhà bếp và để riêng vào 1 chén nhỏ. Tiếp tục sử dụng chảo đó để rang phần muối hạt, rang tầm 3 phút thì bạn tắt nhà bếp. Cho đậu xanh, nếp, muối hạt và tiêu vào cối để xay nhuyễn.
Bước 3 : Làm gà rang muối
Bắc chảo lên nhà bếp và cho vào khoảng chừng 1 chén dầu ăn, sau đó đun sôi. Khi dầu ăn sôi, bạn cho gừng và lá chanh vào chiên cho thơm. Dùng rây vớt ra rồi cho lên dĩa đã lót sẵn giấy ăn hoặc giấy thấm dầu.
Tiếp tục cho sả xé sợi vào chiên, dùng đũa hòn đảo nhẹ tay để tránh văng dầu. Chiên trong khoảng chừng 3 – 4 phút cho sả chuyển sang màu vàng rơm là được.
Sả sau khi chiên giòn bạn để trên giấy thấm dầu. Nguồn : Internet
Đun sôi chảo dầu, lăn từng miếng gà qua phần bột năng khô rồi cho lần lượt từng miếng gà vào chảo chiên cho chín vàng.
Khi gà đã chín vàng thì vớt gà ra và cho vào 1 cái tô nhỏ, cho hỗn hợp muối đã xay nhuyễn vào tô, đậy nắp và lắc đều. Bạn nên cho muối vào khi gà vừa vớt ra và còn nóng, làm như vậy thì các gia vị mới thấm vào thịt gà.
Bước 4 : Thành phẩm
Bạn lót một lớp sả chiên lên dĩa rồi đặt gà lên trên, rắc thêm muối và gừng, lá chanh là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Da gà giòn thơm nhưng thịt vẫn giữ được vị mềm ngọt đặc trưng. Vị mặn của muối và vị béo bùi của đậu xanh và nếp cùng với lá chanh và sả chiên giòn khiến cho món ăn này mê hoặc hơn khi nào hết. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với 1 chén muối ớt chanh hay các loại nước chấm thương mến khác đều rất tuyệt vời.
Món gà rang muối sau khi triển khai xong trông rất mê hoặc. Nguồn : Internet
Mách Bạn Cách Lựa Gà Ngon
Bạn nên chọn những con gà nặng trong khoảng chừng 1.5 – 2 kg, thịt gà thường mềm, ít dai và ngọt hơn những con gà quá to.
Thịt gà ngon thường có màu hồng tươi, lớp da mỏng dính, màu vàng nhạt, riêng ở các bộ phận cánh, ức sẽ có màu đậm hơn.
Dùng tay ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi, nếu thấy thịt quá mềm, nhão thì hoàn toàn có thể đã bị bơm nước hoặc hóa chất.
Tránh mua những phần thịt gà đã có mùi hôi hoặc lạ.
Khi mua gà nguyên con, bạn hãy quan sát phần cổ, nếu thấy không có máu bầm hay các nốt đỏ li ti thì đó là gà khỏe mạnh, thịt ngon.
Hãy nhanh tay lưu lại và san sẻ cách làm gà rang muối thơm ngon mê hoặc này nhé! Với chế biến khá đơn thuần, bạn chắc như đinh sẽ triển khai thành công xuất sắc món ăn này ngay lần đầu đầu. Nếu bạn yêu dấu nấu ăn thì nhớ theo dõi phân mục liên tục để update thêm nhiều công thức nấu ăn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
