Thịt gà là món ăn không hề thiếu trong những gia đình Việt. Nếu những bạn đã quá quen thuộc với món chế biến từ thịt gà như luộc, hấp, rang…Thì thời điểm ngày hôm nay những bạn hãy thử tìm hiểu món ăn lạ miệng mà hấp dẫn vô cùng đó là món thịt gà xào măng.
Vị chua chua, giòn giòn của măng, cùng vị cay nồng của ớt hòa quyện với vị ngọt và thơm của thịt gà. Đó sẽ là sự lựa chọn mê hoặc cho những ngày trời trở lạnh. Món ăn kích thích vị giác và cực kỳ tốn cơm.
Vậy còn chờ đợt điều gì nữa hãy cùng http://amthuc247.net vào nhà nhà nhà nhà bếp tìm hiểu cách làm thịt gà xào măng cực ngon và đơn thuần này nhé!
Chuẩn bị nguyên vật liệu cho cách làm thịt gà xào măng
- Thịt gà: 500gam
- Măng tươi: 200gam
- Mộc nhĩ: 3 – 4 tai
- Sả: 3 củ
- Ớt chuông: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ và vài nhánh hành hoa
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, mắm, mì chính, dầu hào…
Cách làm thịt gà xào măng đơn thuần ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế măng
Măng tươi khi mua về những bạn bóc bỏ phần vỏ bên ngoài. Rửa sạch với nước rồi cho vào nồi luộc sơ qua với một chút ít ít muối. Khi nước sôi những bạn thả măng vào luộc khoảng chừng chừng 4-5 phút thôi nhé. Bước này sẽ giúp măng được giòn ngon hơn. Tiếp tục những bạn vớt măng ra ngâm vào nước đá lạnh, rồi vớt ra thớt thái sợi chỉ.
Lưu ý: Khi chọn măng chọn loại còn tươi mới. Không già quá cũng không non quá.
Bước 2: Sơ chế những nguyên vật liệu khác
Sả bóc vỏ rửa sạch dùng dao thái mỏng.
Ớt chuông bổ đôi, vứt bỏ phần hạt bên trong rồi thái chỉ.
Hành hoa rửa sạch với nước, cắt khúc cho ra bát con chờ sử dụng.
Mộc nhĩ những bạn ngâm trong nước ấm một lúc để mộc nhĩ nở mềm. Rồi cắt bỏ phần chân, rửa lại bằng nước sạch rồi cũng thái chỉ. Còn hành tỏi khô thì những bạn bóc sạch vỏ, đập dập và bằm nhỏ.
Bước 3: Sơ chế thịt gà
Thịt gà khi mua về những bạn dùng muối sát kỹ rồi rửa lại thật sạch dưới vòi nước để khử mùi hôi và bụi bẩn. Chặt miếng vừa ăn (nếu là phần thịt ức mềm, những bạn thái thành từng dải dài, nhỏ). Rồi ướp cùng với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cafe thìa bột nêm, 1 chút hành, tỏi băm nhỏ và 1 thìa dầu hào. Đảo cho thật đều và ướp trong khoảng thời gian là 30 phút để thịt được ngấm gia vị.
Lưu ý: Để làm món gà xào măng, những bạn hoàn toàn có thể chọn thịt gà phần ức hoặc phần đùi là ngon nhất.
Bước 4: Xào thịt gà
Chuẩn bị một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo. Đun nóng khi thấy dầu sôi thì các bạn cho gà đã ướp vào chảo xào với ngọn lửa to. Dùng đũa hòn hòn hòn hòn đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì tắt bếp. Các bạn múc ra đĩa rồi để riêng.
Bước 5: Tiến hành làm thịt gà xào măng
Các bạn sử dụng chiếc chảo trên, cho thêm chút dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu đã sôi cho lần lượt măng tươi, sả, mộc nhĩ, ớt chuông đã được sẵn sàng chuẩn bị vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi dùng đũa đảo đều tay cho gia vị được hòa quyện.
Xào được 5 phút, các bạn nhớ đổ phần gà đã được xào sơ qua vào chảo xào chung với măng và các nguyên liệu khác. Lúc này lên để lửa to, đảo nhanh tay và nhớ nêm nếm thêm gia vị một lần nữa cho hợp khẩu.
Xào và đảo nhanh tay thêm khoảng 5 – 10 phút tùy vào độ to dày cả miếng gà bạn đã chặt. Gần được các bạn rắc chút hành hoa và ớt lên trên. Xào thêm vài giây rồi tắt bếp và múc ra đĩa là món ăn đã triển khai xong xong xong rồi đó.
Như vậy món thịt gà xáo măng đã hoàn thành, thật thuận tiện quá đơn thuần phải không nào? Ngoài cách làm thịt gà xào măng chua mà chúng tôi vừa hướng dẫn trên đây. Các bạn cũng có thể làm thịt gà nấu măng tươi, gà xào măng khô hay còn có thể chế biến thịt gà từ cách làm gà kho măng…Còn rất nhiều cách làm đơn giản và thơm ngon đang chờ các bạn khám phá.
Còn giờ đây hãy vào bếp triển khai món thịt gà xào măng đơn giản mà tuyệt vời dành tặng người thân nhân dịp cuối tuần ngay thôi nào.
Chúc các bạn thực hiện thành công xuất sắc và nấu ăn ngon mỗi ngày!
Đánh giá bài viết5 Sao, 3 Phiếu đánh giá
