Bánh mì là món ăn đặc trưng đường phố của Việt Nam. Được rất nhiều người yêu dấu kể cả những vị khách nước ngoài. Chính do đó mà những shop bán bánh mì mọc lên như nấm. Và để cạnh tranh đối đầu với những cửa hàng này thì bạn phải đặt ra cho mình một công thức làm bánh mì thật ngon. Vừa lôi cuốn khách hàng mà lại đem về doanh thu kinh tế tài chính cực lớn
Cách làm bánh mì thịt
Nói về bánh mì thịt thì có rất nhiều loại bánh mì như : bánh mì thịt quay, bánh mì doner kebab, bánh mì thịt nguội, bánh mì thịt bò khô … Và hai trong nhiều loại bánh mì này được yêu thích nhất lúc bấy giờ chính là bánh mì thịt quay và bánh mì doner kebab. Vậy hãy cùng đi tìm hiểu cách làm của hai loại bánh mì này nhé
Cách làm bánh mì thịt quay để bán
Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị :
Bánh mì: Nên lựa chọn một lò làm bánh mì chuẩn với vỏ giòn, ruột xốp, thơm
-
Thịt heo quay
-
Hành lá
-
Rau ngò
-
Đồ chua (nộm cà rốt và củ cải)
-
Dưa leo
Nguyên liệu để làm phần nước sốt:
- Dầu ăn: ¼ chén
-
Nước lọc: ½ chén
-
Tương xay hoặc nước tương : ½ thìa canh
-
Bột năng: 1 thìa canh
-
Hành tím: 5 củ
-
Tỏi khô: 5 tép
-
Bột ngọt: ¼ thìa
-
Muối: ¼ thìa
-
Hạt tiêu
-
1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
-
Ớt băm nhuyễn
>>> Có thể bạn quan tâm: cách làm nước sốt bánh mì Doner Kebab vạn người mê!!!
Hướng dẫn làm bánh mì thịt để bán:
Làm nước xốt: Nước xốt chính là phần quan trọng nhất quyết định độ thơm ngon của bánh mì thịt. Có một phần nước xốt ngon là bạn đã thành công 70 – 80% rồi.
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bạn hòa bột năng với nước cho tới khi tan đều, hành, tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Sau đó cho nước lọc, đường, nước tương, muối, bột ngọt vào một tô nhỏ và khuấy đều.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho thêm dầu vào đun nóng sau đó tỏi, hành tím đã băm vào phi lên cho thật thơm. Sau đó đổ hỗn hợp xốt tương vào chảo và nấu sôi trong thời gian khoảng chừng chừng 3-5 phút.
- Bước 3: Từ từ cho bột năng vào hỗn hợp ở bước 2 và khuấy thật đều tay, cho đến khi thấy nước khởi đầu sánh lại thì tắt nhà bếp và đợi nguội thì cho thêm nước chanh, tiêu vào, trộn đều rồi nêm nếm cho vừa miệng là được. Một tuyệt kỹ nhỏ là bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít hương vỏ quế vào nước xốt để giúp bánh mì của bạn có mùi vị đặc biệt quan trọng hơn.
Làm bánh mì kẹp thịt heo quay:
+ Bước 1: Cắt dưa leo theo chiều dọc thành nhiều lát, heo quay cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ngò rửa sạch, bánh mì cắt một đường dọc ở cạnh bên.
+ Bước 2: Đặt 2 lát dưa leo vào giữa ổ bánh mì, sau đó cho thêm heo quay, dưa chua và ngò lên phía trên. Cuối cùng rưới sốt cho đẫm phần nhân kẹp. Nếu khách ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt hoặc xịt tương ớt vào để tăng vị cho ổ bánh.
Vậy là bạn đã triển khai xong một ổ bánh mì thịt heo quay cực kì hấp dẫn rồi. Tin rằng với thành phẩm này, bạn có thể thu hút được không ít khách đó nhé!
Cách làm bánh mì thịt doner kebab để bán
Với cách làm bánh mì doner kebab thì đơn thuần hơn rất nhiều so với bánh mì thịt heo
Nguyên liệu chuẩn bị :
- Thịt nạc phải dùng thịt nạc vai vì có độ mềm mà vẫn chắc, hơn nữa thịt vai khô nên sẽ ngấm nhiều gia vị trong quá trình tẩm ướp. Thịt mỡ phải là mỡ khổ chứ không được dùng mỡ chài hay những phần mỡ bèo nhèo khác
- Hộp gia vị ướp thịt doner kebab
Lưu ý: Để chọn được thịt vai ngon, khô và chắc, các bạn cần chọn những miếng thịt có màu sắc tươi tắn (đỏ hơi sẫm), khi ấn ngón tay vào miếng thịt thì miếng thịt không bị lún
Cách ướp và nướng thịt:
Bước 1 : Cắt tảng thịt thành những miếng to có độ dày 1cm và đường kính khoảng 20cm
Bước 2 : Bạn ướp thịt trong một cái chậu vừa và đổ xô gia vị vào. Tẩm bột làm sao cho đều mặt thịt
Bước 3 : Ủ thịt trong vòn 30 phút đến 1 giờ và bọc lại bằng bọc thực phẩm
>>> Không thể bỏ lỡ: công thức tẩm ướp thịt Doner Kebab gia truyền của Quang Huy
Sau thời gian ướp thịt bạn xiên từng miếng thịt đan xen, tỉ lệ 2 nạc – 1 mỡ, sau đó chọn nhiệt độ tương thích để nướng thịt
Cách làm bánh mì doner kebab
( Lưu ý bánh mì doner kebab lựa chọn loại bánh mì tam giác để thích mắt hơn )
Bước 1 : Bạn tách đôi lớp bánh mì ra
Bước 2 : Cắt thịt nướng vào và những nguyên vật liệu đi kèm như : dưa chuột, rau cải, rau thơm và sốt mayonaise, tương ớt, tương cà
Bước 3 : Ép bánh mì cho nóng với máy ép bánh mì
Hy vọng với những san sẻ kinh nghiệm tay nghề về cách làm bánh mì thịt để bán sẽ giúp bạn kinh doanh thương mại thành công và hiệu suất cao nhất !!!
