Cách nấu lẩu Thái chuẩn vị chua chua, cay cay của xứ sở Chùa Vàng cực kỳ đơn thuần mà không cần gói gia vị. Chuẩn bị vừa đủ những nguyên vật liệu hải sản, thịt cá, rau củ và làm theo hướng dẫn là mọi người hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể ngồi quanh nồi lẩu thưởng thức, chuyện trò. Không chỉ tiện lợi, tiết kiệm, bảo vệ vệ sinh mà lẩu Thái còn có mùi vị thơm ngon quyến rũ không thua nhà hàng.
Ngon lành, ấm cúng và tiện nghi là lý do mà lẩu Thái chinh phục thực khách ở mọi lứa tuổi
Lẩu Thái là món ăn biến thể từ món canh chua Tom yum nổi tiếng của Thái Lan. Nguyên liệu để làm ra một nồi lẩu Thái rất phong phú, đó là thịt bò, thịt gà, hải sản, chả cá, nấm và những loại rau xanh. Để tạo nên món lẩu mê hoặc cả về hương lẫn vị, hài hòa những vị cay, thơm, chua, ngọt và giàu giá trị dinh dưỡng cần phải có bí quyết chế biến. Học cách nấu lẩu thái để chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêu đãi cả nhà một món ngon trong những ngày thời tiết trở lạnh thì còn gì thú vị bằng.
Lẩu thái ăn kèm rau gì?
Để có một nồi lẩu Thái thơm ngon, chuẩn vị chắc như đinh không hề thiếu những loại rau ăn kèm. Vì vậy, khi chuẩn bị những nguyên vật liệu nấu lẩu Thái, bạn nhớ đừng bỏ lỡ những loại rau như: rau muống, rau nhút, rau cần nước, cần tây, cải thảo, cải bó xôi, bắp chuối, kèo nèo, giá đỗ và những loại nấm.
Các loại rau ăn kèm lẩu Thái rất đa dạng. Ảnh: Internet
Cách nấu lẩu Thái đơn thuần không cần gói gia vị
Lẩu sẽ chỉ là món ngon, bổ dưỡng nếu chúng ta sử dụng nguyên vật liệu an toàn. Hiện nay, nhiều hàng quán thay vì sử dụng nước hầm xương đã sửa chữa thay thế bằng những loại gia vị chứa chất tạo ngọt, điều này có thể không tương thích với một số ít người có hệ miễn dịch yếu như trẻ em, người lớn tuổi hay bà bầu. Do vậy, để bảo vệ an toàn, bạn có thể tìm hiểu thêm cách nấu lẩu thái đơn thuần không cần gói gia vị sau đây.
Nguyên liệu nhúng lẩu
- Thịt bò: 1kg
- Tôm: 1kg
- Mực: 1,5kg
- Bạch tuộc: 1 kg
- Nghêu (hoặc ngao): 1kg
- Bún tươi, mì hoặc miến
- Các loại rau: rau muống, rau cần nước, cần tây, cải thảo, cải bó xôi, bắp chuối, kèo nèo, bông bí,…
- Các loại nấm: nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm
Nguyên liệu làm nước chấm
- Chanh: 1 quả
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Muối: 3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt xiêm
- Lá cải xanh
- Wasabi
Nguyên liệu nấu nước dùng
- Xương ống: 1kg
- Ớt tươi: 2 quả
- Lá chanh: 10 lá
- Riềng: 2 củ
- Sả: 5 củ
- Tỏi: 5 tép
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 3 quả
- Quế: 1 nhánh
- Gia vị: tương ớt, tương cà, muối, đường, bột ngọt, sa tế
Nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet
Các bước làm
Sơ chế nguyên liệu
Xương ống rửa sạch, chặt miếng to, đập dập các khớp ống để khi hầm xương dễ tiết ra nước ngọt.
Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen ở sống sống lưng và cắt bỏ râu. Mực và bạch tuộc làm sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nghêu rửa sạch phần vỏ, ngâm nghêu trong nước có vài lát ớt tươi khoảng chừng chừng 30 phút để nghêu nhả sạch sạn, đất. Sau khi sơ chế sạch sẽ, xếp tôm, mực, bạch tuộc và nghêu ra đĩa để riêng.
Thịt bò rửa cùng với nước muối cho sạch rồi cắt thành từng lát mỏng dính để nhanh chín và ăn sẽ mềm hơn.
Sả đập dập, cắt khúc phần lá, cắt nhuyễn phần đầu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Riềng cạo vỏ rồi cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ.
Cà chua và hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm.
Các loại nấm ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Nấm rơm chẻ chữ thập trên đầu cho đẹp mắt.
Sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: Internet
Nấu nước lẩu
Xương ống chần sơ với nước nóng cho sạch mùi hôi và bọt bẩn rồi cho vào nồi cùng với 3,5 lít nước, bắc lên nhà nhà bếp đun sôi.
Khi nước sôi khoảng 20 phút thì cho thêm 1 nhánh quế, lá chanh, riềng, sả đập dập vào nấu cùng, hạ nhỏ lửa. Để cho món LẨU thơm ngon hơn, bạn nêm nếm gia vị với 2 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm. Quá trình hầm xương nếu thấy có bọt thì dùng muôi vớt sạch.
Trong lúc đợi các nguyên liệu nồi nước dùng tiết ra chất ngọt, bạn bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi và sả băm nhuyễn vào phi thơm với dầu ăn. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, cà chua và hành tây vào xào sơ qua, sau đó trút tất cả hỗn hợp này vào nồi nước dùng đang sôi.
Xào hỗn hợp nguyên liệu cho dậy mùi. Ảnh: Internet
Cho thêm 2 muỗng canh sa tế để giúp nồi lẩu có vị cay ngon hơn, bạn có thể gia giảm tùy vào người dùng có ăn cay được hay không. Đun nồi nước dùng thêm 30 phút nữa, sau đó bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của mái ấm mái ấm mái ấm gia đình cho vừa ăn. Vậy là triển khai xong xong phần nước lẩu.
Đun sôi nước dùng lẩu. Ảnh: Internet
Làm nước chấm
Bạn có thể pha nước chấm lẩu Thái theo hai cách sau:
- Cách 1: Chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào nước cốt 1 quả chanh, 3 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê muối, ớt xiêm băm nhuyễn, lá chanh cắt sợi nhỏ, lá cải xanh bỏ cuống và một chút ít wasabi. Cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.
- Cách 2: Cho muối, đường, bột ngọt, ớt sừng, ớt hiểm vào cối giã thật nhuyễn, sau đó múc ra chén, vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều.
Lẩu Thái thơm ngon không thể thiếu chén nước chấm chuẩn vị. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Múc nước dùng ra nồi lẩu chuyên dụng, bắc lên bếp mini. Phần nước còn dư bạn để châm thêm trong quá trình ăn lẩu.
Đun sôi nước lẩu, lần lượt nhúng nghêu, tôm, mực, bạch tuộc, thịt bò vào trước, nước sôi lại liên tục cho nấm và các loại rau ăn kèm vào đợi chín rồi thưởng thức.
Lẩu Thái chua cay, hạ gục bất kỳ ai. Ảnh: Internet
Bí quyết nấu lẩu ngon
- Ngoài xương ống heo, có thể dùng thêm xương gà để nước dùng có vị ngọt thơm.
- Nguyên liệu hải sản, thịt bò, rau củ tuỳ vào khẩu vị người dùng mà thêm bớt theo sở thích.
- Để thưởng thức món lẩu Thái được ngon hơn, nên ăn rau đến đâu thì trụng đến đó.
- Có thể thêm nước cốt me hoặc giấm bỗng cho nước lẩu có vị chua thanh.
Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị
Để tiết kiệm chi phí chi phí ngân sách và chi phí thời gian nấu nướng mà vẫn có một nồi lẩu ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè, bạn có thể tìm hiểu thêm cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị cực kỳ đơn giản. Chỉ cần 1 gói gia vị lẩu Thái, thêm 1,8 lít nước và nấu sôi trong 10 phút là đã có nồi nước dùng chuẩn vị mà không cần nêm nếm thêm bất cứ gia vị nào khác.
Lẩu Thái nấu bằng gói gia vị giúp tiết kiệm thời gian tối đa. Ảnh: Internet
Nếu vẫn còn phân vân “hôm nay ăn gì” hãy nhanh gọn vào bếp và nấu ngay một nồi lẩu Thái để thưởng thức cùng những người thân yêu bạn nhé. Hương vị thơm ngon, chua cay đậm đà của sả, ớt, lá chanh phối hợp với các loại thịt và hải sản tươi ngon chắc chắn sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên mê hoặc và ấm cúng hơn. Chúc các bạn thành công xuất sắc với cách nấu lẩu Thái chua cay, chuẩn vị mà DTBTAAu vừa chia sẻ.
Bạn đang có nhu cầu học nấu lẩu thái và nhiều món lẩu hấp dẫn khác để mở quán kinh doanh thương mại hay đơn thuần là để Giao hàng trong gia đình, hãy điền thông tin đăng ký tại form bên dưới hoặc gọi đến số 1800 6148 để được tư vấn và tương hỗ không lấy phí về thông tin các khóa học phù hợp.
☆
☆
☆
☆
☆
{{#error}}
{{error}}
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bình chọn!
{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
