Cách làm chất chỉ thị màu từ bắp cải tím

Từ những các chất dễ tìm trong đời sống, cô Trần Thị Dạ Khúc – giáo viên dạy môn Hóa học, Trường trung học cơ sở Trường Chinh, Quận Tân Bình đã kiến thiết xây dựng thang chất chỉ thị thiên nhiên và môi trường bằng giấy pH và nước bắp cải tím của các dung dịch trong đời sống.

Hóa học là một bộ môn rất mê hoặc cho các em học viên trong năm học trung học cơ sở, tuy chỉ học được hai năm nhưng đã gây ra sự hứng thú cho các em học viên sự mê hồn về môn học. Năm học lớp 9, các em học viên được học thêm về đặc thù của các hợp chất vô cơ : oxit, axit, bazơ, muối. Từ đó, các em học viên cảm xúc rất hứng thú về đặc thù và phân loại thiên nhiên và môi trường của các hợp chất xung quanh đời sống từ đó vận dụng đặc thù của chúng trong đời sống.

Trong thực tiễn đời sống có rất nhiều chất chỉ thị màu giúp cho các em học viên thấy củng cố thêm đặc thù của các loại hợp chất vô cơ đã học : như nước rau muống, hoa dâm bụt và đặc biệt quan trọng là dung dịch được chiết suất từ bắp cải tím.

Bắp cải tím là một loại rau hoàn toàn có thể dễ kiếm trong các ẩm thực ăn uống và có giá trị dinh dưỡng. Quá trình làm chất chỉ thị rất đơn thuần, dễ làm, thêm vào đó có sự đổi khác sắc tố rất mê hoặc trong quy trình làm thí nghiệm.

Ngoài ra, còn có một nguyên do để cô Dạ Khúc chọn đề tài này đó là : trong tình hình lúc bấy giờ các bạn hay sử dụng rất nhiều loại thức uống khác nhau điều đó cũng ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất và ảnh hưởng tác động đến quy trình học tập do đó các em học viên cũng nghiên cứu và điều tra một số ít loại thức uống mà các bạn sử dụng để phân loại thiên nhiên và môi trường thực phẩm tương thích với sức khỏe thể chất.

Mục đích của đề tài này là nhằm mục đích giúp học viên tìm hiểu và khám phá và phương pháp Cách điều chế ra chất anthocyanin được chiết xuất từ nước bắp cải tím. Đồng thời thiết kế xây dựng thang pH bằng nước bắp cải tím biến hóa sắc tố theo pH = 1 đến pH = 14. Đo độ pH của một số ít thực phẩm thường dùng.

Mô tả quy mô

1. Chuẩn bị các dụng cụ hóa chất, vật tư

1.1. Dụng cụ

– Cốc nước các giá trị : 200 ml, 500 ml, 1000 ml, các lọ đựng hóa chất.

– Bình tam giác, giá sắt, kiềng 3 chân, đèn cồn, đũa thủy tinh.

– Dao cắt, cân điện tử, đế tản nhiệt bằng sắt, phễu thủy tinh.

1.2. Hóa chất

– Dung dịch natri hidroxit ( NaOH ) có pH = 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14.

– Dung dịch axit sunfuric ( H2SO4 ) có pH = 1, 2, 3, 4, 5, 6.

– Nước cất ( pH = 7 )

1.3. Vật liệu

– Bắp cải tím : 200 gam.

– Các loại thực phẩm, nước uống : Nước ngọt, sữa, sữa chua, cafe

2. Tiến hành thí nghiệm : Gồm có 6 bước

• Bước 1 : Lấy hoa bắp cải có chứa sắc tố màu tím, rửa sạch làm khô, sau đó lấy kéo cắt nhỏ.

• Bước 2 : Đem loại sản phẩm vừa cắt cho vào cốc đun.

• Bước 3 : Sau đó lấy ra, cho một lượng nước nóng vừa đủ ngập khoảng chừng 10 phút.

• Bước 4 : Đem đun sôi đều ( Chú ý : không đun cạn ) khoảng chừng 5 7 phút.

• Bước 5 : Lấy loại sản phẩm vừa đun sôi lọc bằng vải lọc, để chiết xuất lấy nước sau đó để nguội.

• Bước 6 : Kiểm chứng sự biến hóa màu pH và nước bắp cải tím với các các môi trường tự nhiên axit, bazơ, trung tính ( nước cất ).

Sau một thời hạn điều tra và nghiên cứu đề tài mặc dầu gặp nhiều khó khăn vất vả, thử thách nhưng với nổ lực của bản thân chúng tôi cùng với sự hổ trợ nhiệt tình của Ban Giám Hiệu trường trung học cơ sở Trường Chinh đã giúp cô giáo Dạ Khúc và các học viên của mình triển khai xong đề tài điều tra và nghiên cứu. Từ hiệu quả nghiên cứu và điều tra được trong đề tài Chất chỉ thị thiên nhiên và môi trường bằng giấy pH và nước bắp cải tím của các dung dịch trong đời sống đã đưa đến các Tóm lại đơn cử như :

• Mặt tích cực : đề tài đã nêu được ứng dụng trong đời sống với chất chỉ thị thiên nhiên và môi trường bằng giấy pH và nước bắp cải tím của các dung dịch trong đời sống, gây hứng thú cho học viên sự đam mê bộ môn, dễ làm và thân thiện với đời sống

  Xem thêm: 10 món ngon từ quả bơ, chinh phục cả những người khó tính nhất – Mẹo vặt gia đình

• Mặt hạn chế : chất này sử dụng và thời hạn dữ gìn và bảo vệ không được lâu

• Mặt nhận thức : qua quy trình điều tra và nghiên cứu, khám phá các tài liệu để thực thi đề tài ngoài những hiểu biết vô cùng quan trọng về sự tăng trưởng của hóa học ứng dụng thân mật trong đời sống và có những hướng tăng trưởng thiết kế xây dựng, tìm hiểu và khám phá những chất chỉ thị tự nhiên có thuộc tính giống như nước bắp cải tím như rau muống, dâm bụt

Trong quy trình phong cách thiết kế quy mô do thời hạn và nhận thức còn hạn chế nên việc khám phá kiến thiết xây dựng quy mô chưa triển khai xong, nhưng nó dễ làm và thân mật với đời sống cần phổ cập để cho học viên hoàn toàn có thể làm từ đó khơi gợi niềm đam mê thương mến bô môn hóa học và nghiên cứu và điều tra khoa học.