Cách làm giò cuốn lá chuối

Cách làm giò lụa là công thức được nhiều chị em nội trợ tìm kiếm để chế biến món nguội truyền thống lịch sử mà lại cực ngon, cực thuận tiện cho cả mái ấm gia đình, đặc biệt quan trọng là trong những ngày Tết.

Nội dung chính

• Bạn nên xem thêm :
• Nguyên liệu để làm giò lụa ngon gồm có :
• Cách làm giò lụa ngon như sau :
• Bước 1 : Xay giò
• Bước 2 : Gói giò
• Bước 3 : Luộc giò
• Video tương quan

Để làm được giò lụa có vỏ hơi xanh màu lá chuối, ăn không bở mà lại giòn, thơm và nhất là không cần đến hàn the hay chất dữ gìn và bảo vệ thì chị em cần sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu và triển khai theo các bước dưới đây của kênh cẩm nang momkitty.com này nhé!

Bạn nên xem thêm :

Cách làm giò lụa gói lá chuối không hàn the ngon tuyệt cach lam gio lua

Nguyên liệu để làm giò lụa ngon gồm có :

Giò sống : Giò sống hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị theo hai cách. Một là bạn mua trực tiếp giò sống từ shop bán giò chả. Tuy nhiên cách này thường không được khuyến khích bởi bạn sẽ khó trấn áp các nguyên vật liệu để xay giò. Bởi thế đôi lúc, nếu bạn mua giò sống xay sẵn để gói giò lụa thì hoàn toàn có thể cây giò của bạn sẽ không được ngon suôn sẻ.

Thịt để xay giò cách làm giò lụa

Cách thứ hai là bạn mua trực tiếp thịt heo tươi về để xay giò. Phần thịt ngon nhất để xay và thường được chọn là thịt mông và mỡ vai. Bạn xay theo tỉ lệ 8,5 phần nạc, 1,5 phần mỡ vai là được. Nếu bạn thích ăn giò mỡ hơn, bạn hoàn toàn có thể pha thêm mỡ nhưng không nên xay hàng loạt là thịt nạc bởi như vậy giò sẽ rất khô, không bện và không ngon.

Bột : Bột để pha chung với giò gồm hai loại. Thứ nhất, bạn chuẩn bị sẵn sàng cỡ 30 gram bột năng hoặc bột bắp nếu có sẵn. Loại thứ hai là bột nở. Với bột nở, bạn chỉ nên sẵn sàng chuẩn bị cỡ 15 gram là đủ ( khoảng chừng 1 thìa cafe )

Bột bắp cách làm giò lụa

Nước đá : Nước đá sẽ sử dụng trong lúc xay giò sống. Nước đá cần thật lạnh để bảo vệ phần giò xay ra được mịn, hồng và quện. Bạn sẵn sàng chuẩn bị 50 ml nước đá.

Các loại gia vị thiết yếu : Gia vị để xay và ướp giò là phần cũng không hề thiếu. Các loại gia vị bạn cần sẵn sàng chuẩn bị gồm có : mắm, bột nêm, đường, tiêu.

Gia vị để làm giò cách làm giò lụa

Lá chuối : Chuẩn bị các mảng lá chuối lớn, xanh, không rách nát để gói giò

Cách làm giò lụa ngon như sau :

Bước 1 : Xay giò

Làm sạch thịt heo để vô hiệu các cặn bẩn hoặc tạp chất trong quy trình sơ chế. Thái thịt và mỡ thành các miếng nhỏ cho dễ xay. Tiếp đó, bỏ thịt vào máy xay và xay nhỏ.

Cho phần thịt đã xay vào ngăn đá từ 45 60 phút. Hết thời hạn đó, bạn lấy thịt ra và giã mịn, nhuyễn cùng với bột nở, bột bắp, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe mắm, ½ thìa cafe muối và 1 thìa cafe hạt tiêu.

Cách bước xay giò cach lam gio lua

Sau khi đã giã nhuyễn, đều phần thịt trên cùng với các nguyên vật liệu, bạn bỏ thịt vào máy xay và xay lại một lần nữa để bảo vệ thịt mịn hẳn. Với lần xay này, cứ mỗi lần bấm máy xay ( khoảng chừng 20 giây bấm lại và tắt đi 1 lần ) thì bạn cho 1 2 thìa cafe nước đá vào. Làm liên tục như vậy cho đến khi hết nước.

Bước 2 : Gói giò

Lá chuối bạn rửa sạch cả hai mặc sau đó nhúng qua nước sôi rồi nhấc ra ngay cho lá mềm và bớt xanh gắt.

Đặt miếng gói thực phẩm chuyên sử dụng ở dưới cùng. Tiếp đến, bạn trải ba mảng lá chuối đều vừa khít miếng gói. Sau đó, bạn cho phần giò sống vào mặt xanh của lá và gói lại theo khối lượng giò mà bạn muốn. Cố định cây giò bằng lạt hoặc dây gói thực phẩm.

Gói giò cách làm giò lụa

Để giò sống không bị dính vào tay hay bết vào lá, bạn hoàn toàn có thể xoa tay và mặt lá với một chút ít dầu ăn. Lưu ý là không xoa quá nhiều để tránh làm ảnh hưởng tác động tới mùi vị của món.

Bước 3 : Luộc giò

Thông thường, giò luộc sẽ được làm chín bằng cách luộc trực tiếp. Tuy nhiên trong nhiều trường hợp, bạn hoàn toàn có thể chọn cách hấp giò để giữ các vi chất dinh dưỡng không bị tan trong nước cũng vẫn được.

Để luộc giò, bạn bắc một nồi nước với lượng nước đủ để ngập giò và đun sôi. Sau khi nước sôi, thả cây giò vào luộc và luộc sôi liên tục trong 45 50 phút. Khi giò chín, vớt giò ra và treo lên để giò ráo nước.

Hấp giò cach lam gio lua

Như vậy là bạn đã vừa làm xong món giò lụa với công thức thực thi cực đơn thuần đúng không nào ? Với cách làm giò lụa này, bạn hoàn toàn có thể vận dụng trực tiếp ngay tại nhà để đổi bữa cho cả mái ấm gia đình mà không lo về yếu tố vệ sinh bảo đảm an toàn hay chất phụ gia.

Chúc các bạn thành công xuất sắc!