Cách làm gỏi bò trộn bắp cải không ra nước đơn thuần mà ngon hết chỗ chê

Bạn đã biết cách làm gỏi bò trộn bắp cải chưa nhỉ ? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu thêm cách làm gỏi bò trộn bắp cải không ra nước đơn thuần mà ngon hết chỗ chê nhé!

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 3 – 4 người

Gỏi bò trộn bắp cải là một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt quan trọng thích hợp cho những bữa ăn đặc biệt quan trọng cho cả mái ấm gia đình. Sau đây, tất cả chúng ta cùng tìm hiểu thêm cụ thể cách làm gỏi bò trộn bắp cải không ra nước đơn thuần mà ngon hết chỗ chê qua bài viết sau của Bách hóa XANH nhé!

1 Nguyên liệu làm gỏi bò trộn bắp cải

Mẹo hay : – Cách chọn mua thịt bò ngon : Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi và có lớp mỡ màu vàng. Khi ấn tay vào miếng thịt có độ đàn hồi tốt và các thớ thịt khá nhỏ. Đặc biệt, bạn không nên mua những miếng thịt bò đã có mùi lạ và ấn vào có cảm xúc nhão. – Cách chọn mua cà rốt ngon : Bạn nên mua những củ cà rốt có màu cam đậm và kích cỡ vừa phải, có phần ngọn còn nguyên vẹn để giữ mùi vị và độ tươi được lâu hơn. Bên cạnh đó, củ cà rốt ngon là củ còn lành lặn, không bị trầy xước và dập nát.

2 Cách làm gỏi bò trộn bắp cải

Bước 1 Sơ chế rau củ quả

Xoài và dưa leo bạn gọt vỏ và rửa sạch, đem bào sợi mỏng mảnh.

Lưu ý : Dưa leo bạn chỉ bào phần ngoài, không bào sâu vào ruột vì phần ruột có nhiều nước và mềm, khi chế biến và bóp gỏi sẽ chảy nước không ngon.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.

Bạn bóc vỏ hành tây và bào nhỏ.

Mẹo khử mùi của hành tây : Bạn hoàn toàn có thể rửa sạch hành tây và ngâm với 3 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh đường cùng 500 ml nước lạnh và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 30 phút.

Bắp cải bạn bào sợi và rửa sạch với nước.

Cà rốt sau khi gọt vỏ thì rửa sạch và bào sợi mỏng dính, đem ngâm với hành tây.

Bạn rửa ớt cho sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.

Rau răm và rau húng bạn rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2 Phi hành và tỏi

Bạn đun 150 ml dầu ăn trên lửa vừa. T rong khi đợi dầu nóng thì bạn trộn đều một nửa phần hành tây với 2 muỗng canh bột bắp.

Đến khi dầu nóng và nổi bọt khí thì bạn cho hành tây vừa tẩm bột bắp và phi thơm đến khi hành Open màu vàng thì vớt ra cho ráo dầu.

Tiếp tục cho vào chảo dầu hàng loạt phần hành tím, phi lên cho vàng trong 5 phút thì cho 50% phần tỏi băm vào hòn đảo đều đến khi tỏi có màu vàng thì vớt hàng loạt hỗn hợp ra.

Bước 3 Sơ chế và xào thịt bò

Thịt bò bạn rửa sạch và để cho ráo nước, sau đó cắt thịt ra thật mỏng mảnh.

Mẹo nhỏ : – Bạn hoàn toàn có thể dùng gừng băm để xát lên thịt bò nhằm mục đích khử mùi hôi của thịt, sau đó rửa sạch lại với nước. – Bạn hoàn toàn có thể để thịt bò sẵn trong ngăn đá trước cho thịt bò đông lại thì dễ cắt mỏng mảnh hơn.

Bạn cho vào chảo vừa phi tỏi và hành tím lúc nãy 60 ml nước lọc, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước cốt chanh và ½ muỗng cafe hạt nêm.

Đun hỗn hợp trên lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi thì cho thịt bò vào và hòn đảo đều.

Sau khi thịt bò đã chín, bạn vớt ra, phần nước trong chảo để nguyên vì không dùng đến.

Bước 4 Pha nước mắm trộn gỏi

Bạn pha hỗn hợp gồm : 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước cốt chanh và phần tỏi còn lại cùng ớt đã băm nhuyễn vào, sau đó khuấy nhẹ và đều tay cho đến khi hỗn hợp đã tan và hòa quyện vào nhau.

Bước 5 Trộn gỏi

Bạn cho 400 g bắp cải đã bào sợi vào hỗn hợp cà rốt và hành tây còn lại đang ngâm, bạn hòn đảo nhẹ hỗn hợp vài lần, sau đó đổ nước đi cho ráo hỗn hợp.

Dùng một cái chậu lớn, bạn đổ hỗn hợp bắp cải, hành tây và cà rốt đã ráo nước vào cùng với xoài và dưa leo đã bào, bạn liên tục cho thêm rau răm và rau húng, thịt bò xào. Sau đó, đổ vào 5 muỗng canh nước mắm trộn gỏi đã pha, hàng loạt phần tỏi và hành tím, hành tây phi cùng ½ chén đậu phộng xay vào và trộn đều.

Lưu ý : Phần thịt bò bạn nên để nguội trước khi bóp gỏi, do đó món ăn sẽ giòn và ngon hơn.

3 Thành phẩm

Gỏi bò trộn bắp cải có sắc tố đẹp mắt và mùi vị cực kỳ đậm đà, bởi nước mắm và sự hòa quyện của hàng loạt gia vị. Thịt bò mềm và dễ ăn, cùng với đậu phộng thơm ngon, đây sẽ là món ăn thích hợp cho những dịp mái ấm gia đình quây quần vừa đủ bên nhau đấy!

Trên đây là cách làm gỏi bò trộn bắp cải mà bạn nên biết. Theo dõi Bách hóa XANH để tìm hiểu thêm nhiều thông tin hữu dụng nhé!

Mua giấm tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH