Cá hồi là một trong những “nguyên liệu vàng” khi bạn được cung cấp 7.749 công thức nấu ăn khác nhau. Và dưới đây, Digifood Tôi sẽ dạy bạn cách làm những món ăn Salad cá hồi Với nhiều mùi vị độc lạ khác nhau. Đặc biệt là đặc sản gỏi cá nhệch lá tía tô và gỏi cá nhệch.
1. Giới thiệu về món salad cá hồi
Gỏi cá hồi là món ăn quen thuộc, mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. Nhưng điểm chung là đều mang đến vị chua ngọt hấp dẫn. Món gỏi cá sẽ càng ngon hơn khi chọn đúng loại cá tươi, thịt dai. Đặc biệt nước chấm phải vừa đủ hương vị, chỉ cần rưới lên là ăn đã miệng.
Triển lãm ảnh
Món ăn này rất đắt hàng khi ship hàng trong những nhà hàng. Vì vậy, nhiều người lựa chọn cách làm gỏi cá hồi tại nhà vừa rẻ, vừa chất lượng, đúng khẩu vị.
Nhiều chị em nội trợ không biết gỏi cá hồi nên ăn rau gì khi chế biến món ăn này. Và để mang đến cho bạn những mùi vị khác nhau, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cá hồi theo 2 cách phổ biến. Một là ăn với lá tía tô, là cách ăn kiêng thông thường. Hai là ăn như con người – Sapa – vùng đất nổi tiếng với nghề nuôi và tiêu thụ cá hồi.
2. Cách làm gỏi cá hồi tía tô cực ngon.
Salad cá hồi truyền thống có mùi vị đậm đà với vị ngọt và cay. Để làm điều đó Cá quản lý Để làm được điều này, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng sẵn sàng sẵn sàng một cách hợp lý để trộn những nguyên vật liệu tươi cũng như salad.
Chuẩn bị nguyên liệu
Khẩu phần ăn
Thời gian chuẩn bị
Thời gian xử lý
Khả năng biểu diễn
1-2 người
30 phút
30 phút
Dễ dàng
- Cá hồi tươi: 500g
- Durum, ớt hiểm, chanh xanh, tỏi
- Tôm nho (2 gói), dừa nạo (nửa trái)
- Lá tía tô, húng quế, ngò gai
- Mỏng (cơm rang)
- Nước mắm ngon, muối và đường
Triển lãm ảnh
Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt thì là thành những miếng có kích thước vừa phải và cho vào bát lớn. Chanh khi dùng phần lá bên ngoài. Cắt 2-3 hạt tiêu đen tùy theo sở thích ăn cay của bạn. Sau đó cho thìa là, 1,5 thìa muối, ướp với 1,5 thìa đường rồi trộn đều những nguyên vật liệu trong bát.
Bước 2: Đặt vào giữa cá hồi bằng cách sử dụng một màng bám dài. Tiếp tục cho thìa là, tiêu, chanh, muối, đường vào cá rồi gói thật kín để nước ướp ngấm sâu vào cá. Ướp trong 24 giờ (qua đêm) trong tủ lạnh. Nếu muốn ăn trong ngày bạn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể rút ngắn thời hạn hoàn toàn.
Ảnh: Youtube Măm Nha – Food Club
Bước 3: Sau khi ướp, bạn vớt ra rửa sạch với nước cất, khi này thịt cá khá dày và có mùi đặc trưng. Bạn lau khô cá và mở màn lọc da cá, chỉ lấy phần thịt. Sau đó cắt cá hồi thành những miếng vuông theo hình hạt lựu rồi cho vào tô lớn để món salad trông thanh tao hơn.
Bước 4: Cắt đôi quả chanh, vắt bỏ hạt, đổ vào cá, nêm thêm hai thìa canh nước mắm chua cay, 1 thìa canh (thêm cho vừa miệng) rồi trộn sơ qua. Cho cơm dừa và nho khô vào tô trộn đều một lần nữa.
Ảnh: Youtube Măm Nha – Food Club
Bước 5: Lá tía tô cắt khúc dài, bày ra đĩa gỏi cá hồi trộn đều và rắc tía tô lên trên. Để có thêm hương vị, hãy cho thêm húng quế hoặc một chút ít ít ớt. Vậy là bạn đã có món gỏi cá hồi lá tía tô ngon và lạ miệng rồi.
Thành phẩm tiêu chuẩn
Cá hồi sau khi ướp muối, chanh muối và đường qua đêm sẽ có màu đậm hơn, đậm đà hơn, khi trộn gỏi cũng không cần cho quá nhiều gia vị. Nước mắm thơm quyện với dừa và nho làm điển hình nổi bật lên sự tươi mát. Vị cá hồi không xuất hiện khi trộn với salad sống, thay vào đó chỉ có một chút chanh và thìa là. Nếu ăn có vị chua chua, cay cay, thanh thanh hơi gắt thì đó là món gỏi ngon.
3. Cách làm món gỏi cá hồi Sapa chuẩn vị Tây Bắc
Sapa nổi tiếng với vùng nuôi cá hồi và những món ăn gắn liền với loài cá này. Gỏi cá hồi Sapa có một mùi vị rất riêng, thưởng thức một lần thì không thể bỏ lỡ. Dưới đây là một cách cụ thể và đơn thuần để làm điều đó.
Chuẩn bị nguyên liệu
Khẩu phần ăn
Thời gian chuẩn bị
Thời gian xử lý
Khả năng biểu diễn
1-2 người
30 phút
30 phút
Dễ dàng
- Phi lê cá hồi: 500g
- Sữa tươi
- Lá tía tô, cà rốt, dứa xanh, xoài xanh, lá cải
- Tương, mì chính, mù tạt
Triển lãm ảnh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá hồi bằng cách ngâm vào một ít sữa, cách này sẽ làm mất mùi tanh của cá trong khoảng chừng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước. Dùng khăn giấy thấm khô cá, sau đó cắt thành từng khoanh dài và mỏng mảnh mảnh vừa với cá hồi khi ăn làm sashimi. Sau khi cắt xong sẽ bày ngay ngắn ra đĩa, có thể cho lên đĩa có đá.
Bước 2: Dứa xanh gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Gọt bí, nạo vỏ và cắt đôi. Xoài xanh gọt vỏ và cắt thành từng khoanh. Rửa sạch bắp cải với gia vị, cắt bỏ cuống, chỉ lấy phần lá, tía tô rửa sạch. Sau đó cho các nguyên vật liệu đã chuẩn bị vào đĩa hoặc đĩa lớn.
Triển lãm ảnh
Bước 3: Đun sôi 5 thìa xì dầu, nửa thìa bột ngọt và nửa thìa mù tạt (có thể cho vừa ăn) sau đó trộn đều.
Bước 4: Khi các nguyên vật liệu đã sẵn sàng, bạn cần chế biến thành món salad để ăn kèm. Lấy một củ cải, cuộn trong dứa, cà rốt, xoài và cá hồi. Cuối cùng là chấm vào nước tương mù tạt. Cách làm thì có vẻ đơn giản nhưng ăn một lần thì ngon đến mức không biết bao giờ mới no.
Bạn không chắc cách tốt nhất để ăn salad cá hồi là gì? Xem bài viết cách làm Nước chấm chả giò Ở đây ngon và dễ làm.
Triển lãm ảnh
Thành phẩm tiêu chuẩn
Cách làm gỏi cá hồi Sapa Không cần tẩm ướp hay trộn gỏi hiện đại, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên vật liệu tươi ngon, bảo vệ chất lượng là đã có thể làm nên một bữa ăn ngon. Đặc biệt, nó phải có vị chua chua, cay cay, mang đến món gỏi tươi mát, không có tâm lý “ăn sống”. Bạn hoàn toàn có thể thay mù tạt bằng wasabi để tăng thêm mùi vị cho món ăn.
Triển lãm ảnh
4. Hướng dẫn làm món gỏi cá hồi
- Khi chế biến các món hải sản, gia vị làm cân đối hương vị của món ăn, bạn nên dùng nhiều tiêu chanh ớt để bữa ăn dễ dàng hơn. Để cá mất đi hương vị, bạn có thể rửa qua nước muối hoặc sữa tươi.
- Việc ngâm cá hồi với nhiều nguyên vật liệu như vỏ chanh và muối đường không cho cá tươi ngon mà thay vào đó là vị đặc trưng nên khi làm gỏi cá sẽ ngon hơn và không bị chua. Dù ướp theo hướng dẫn trên thì cá hồi có thể để được khoảng 2-3 ngày rồi vớt ra ăn dần.
- Khi chọn cá hồi làm gỏi, bạn nên chú ý chọn phần còn tươi, cá có màu vàng cam tươi, khi ấn tay vào còn có độ đàn hồi. Tránh mua cá đông lạnh, tốt hơn hết bạn nên mua cá từ nơi uy tín ngay trong ngày.
Đây là cách để làm điều đó Salad cá hồi Vị ngon, lạ Blog Digifood Muốn san sẻ với bạn. Tôi hy vọng bạn sẽ thích công thức nấu ăn ngon này với mái ấm gia đình và bạn bè của bạn. Đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều mẹo nấu ăn hay nhé!
Bạn có thể quan tâm:
