Cách Làm Món Cá Trộn Hành Tím Của An Binh, Cách Làm Món Cá Lăng Trộn Hành Tím Của An Binh – http://amthuc247.net

Gỏi cá lăng trộn rau mầm là một món gỏi trộn cực kỳ ngon lành và giàu dinh dưỡng, là một món khai vị mới vị mới lạ bạn hoàn toàn có thể dùng để chiêu đãi cả mái ấm gia đình. Cùng vào nhà bếp học làm món ăn thơm ngon này ngay thôi!

Nguyên liệu làm Gỏi cá lăng trộn rau mầm Cho 1 phần ăn

Cá lăng 150 gr ( phần bụng cá ) Rau cải mầm 200 gr Ớt sừng 2 trái Hành tím 5 củ Rau mùi tàu 1 ít Nước cốt chanh 3 muỗng canh Bột ớt 2 muỗng canh Đường 3 muỗng canh Mù tạt 1 muỗng cafe Nước mắm 3 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá lăng tươi ngon Cá lăng là loài cá có khối lượng lớn và giàu dinh dưỡng, nên khi bán, chúng thường đã được làm sẵn hoặc là cá ướp lạnh. Hãy chọn khúc cá có da và vẩy sáng bóng loáng, không có mùi tanh, dùng tay ấn vào thịt thấy đàn hồi, đồng thời, phần mỡ cá còn trong là khúc cá ngon, béo và ngọt thịt. Không chọn khúc cá có phần da bị trầy xước Cách chọn mua rau cải mầm tươi ngon Không mua rau cải mầm có sắc tố lạ hay lá đã ngả vàng, hoặc thân, lá rau to xanh không bình thường và quá bóng mượt hoặc gốc mọc ra rễ mới. Đây rất hoàn toàn có thể là những cây cải mầm đã qua giải quyết và xử lý thuốc. Rau mua về nên sử dụng ngay hoặc muốn để lâu, bạn hãy dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ sử dụng trong vòng 3 – 4 ngày. Để bảo vệ bảo đảm an toàn tối đa, hãy mua rau cải mầm tại các shop, siêu thị nhà hàng uy tín.

Đang xem : Cách làm món cá trộn

Sơ chế cá lăng

Cá lăng rửa sạch, lọc lấy phần bụng cá. Đây là phần ít xương, có vị béo và thơm ngon nhất của cá lăng. Sau khi lấy được phần bụng cá, bạn cắt thành những miếng mỏng mảnh vừa ăn, có độ dày cỡ 50% đốt ngón tay. Mách nhỏ : Để khử mùi cá lăng, trước khi cắt khúc cá, bạn hoàn toàn có thể dùng muối xoa bóp body toàn thân cá lăng, như vậy cá sẽ bớt đi đáng kể mùi không dễ chịu và nhớt. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch là được. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể ngâm cá với gừng hoặc chanh, giấm khoảng chừng 15 phút rồi rửa lại với vài lần nước. Như vậy cũng là cách khử mùi tanh hiệu suất cao. Xem cụ thể : Mẹo sơ chế cá lăng sạch nhớt, khử mùi tanh.

Xem thêm : Cách Nấu Bột Thịt Bò Cho Bé 6 Tháng Tuổi Giúp Bé Ăn Ngon Miệng

Trụng cá lăng

Chuẩn bị 1 tô nước đá và bắc 1 cái nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, cho cá lăng đã cắt mỏng vào trụng sơ trong vòng 1 phút.Khi cá đã chín tái, bạn vớt cá ra và cho ngay vào tô nước đá, như vậy, cá sẽ được giòn ngon hơn.Chờ cho cá nguội bạn vớt ra rồi vắt khô, cho vào 1 cái tô hoặc dĩa.Mách nhỏ:Để món ăn được thơm ngon nhất, bạn hãy trụng sơ qua cá thôi nhé, đừng trụng chín quá, món gỏi sẽ không ngon nữa.Bạn có thể quan sát lát cá, khi lát cá cong lên thì cá đã chín tái, lúc này bạn vớt cá ra là được.

Pha nước sốt

Pha nước sốt với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều. Sau khi hỗn hợp tan đều vào nhau, bạn cho 1 muỗng cafe mù tạt và 2 muỗng canh ớt bột vào, khuấy đều.

Xem thêm : Bật Mí Cách Ướp Thịt Heo Nướng Chao Thơm Ngon Kì Lạ Bạn Nên Thử

Trộn gỏi

Đầu tiên, bạn trộn cá với 1/3 nước sốt sẵn sàng chuẩn bị sẵn. Trộn đều trong 3 phút để cá ngấm gia vị và món ăn sẽ ngon hơn. Khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho rau cải mầm rửa sạch, hành tím cắt lát mỏng mảnh, mùi tàu cắt chỉ và ớt sừng cắt chỉ vào, trộn đều lên. Cho 2/3 phần nước sốt còn lại, trộn đều.

Thành phẩm

Món gỏi cá lăng thơm ngọt, hòa quyện cùng vị thanh mát của cải mầm, vị chua chua ngọt ngọt cay cay của các loại gia vị, chính là một món ăn khai vị thơm ngon và vừa đủ chất dinh dưỡng cho bữa tụ hội cuối tuần của cả mái ấm gia đình đấy! Vậy là bạn đã nắm được công thức làm món gỏi cá lăng trộn rau cải mầm rồi đấy. Thật đơn thuần phải không ? Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc! * Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube ĐÁ NƯỚNG – STEAKSTONES

Xem thêm bài viết thuộc phân mục : Cách nấu