Gỏi đu đủ chua ngọt là món ăn rất phù hợp trong những ngày sau tết khi bạn đã nạp nhiều chất đạm, chất béo sau dịp lễ Tết, cách làm gỏi đu đủ không hề khó chỉ cần bạn làm theo cách làm dưới đây nhé
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chua ngọt
– Đu đủ xanh hoặc chín tới 2 quả
– Cà rốt 1 củ
– Lạc rang 200g
– Lá mùi 1 mớ nhỏ
– Rau kinh giới 1 mớ, rau tía tô 1 mớ
– Chanh 2 quả, ớt tươi 3 quả
– Tỏi 1 củ
– Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chua ngọt
Cách làm gỏi đu đủ chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu làm gỏi đu đủ chua ngọt
– Đu đủ mua về đem ruawar sạch vỏ sau đó gọt sạch lớp vỏ bỏ đi, cắt bỏ phần cuống quả rồi bào đu đủ thành sợi mỏng mảnh nhỏ. Sau đó cho đu đủ bào thau nước muối pha loãng ngâm đu đủ trong 15 phút để loại bỏ nhựa, giúp đu đủ giòn hơn.
– Cà rốt đem rửa sạch gọt vỏ cắt bỏ 2 đầu củ sau đó bào cà rốt thành những sợi nhỏ và cho vào thau nước muối pha loãng ngâm cà rốt trong thời hạn 10 phút để tăng độ giòn.
– Lạc rang đem giã nhỏ
– Lá mùi, kinh giới, tía tô đem nhặt sạch rửa lại với nước ngâm cùng nước muối pha loãng trong thời hạn 15 phút sau đó vớt ra để ráo.
– Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, ớt đem rửa sạch thải nhỏ băm nhỏ
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi đu đủ chua ngọt
Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi đu đủ
– Chuẩn bị một bát nhỏ cho vào 2 muỗng nước đun sôi để nguội, 2 muỗng đường, 1.5 muỗng nước cốt chanh, 1.2 muỗng nước mắm sau đó khuấy đều lên cho gia vị được hòa tan tiếp đó cho phần tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều lên lần nữa nêm nếm lại cho vừa miệng là được.
Làm nước trộn gỏi đu đủ chua ngọt
Bước 3: Trộn gỏi đu đủ chua ngọt
– Chuẩn bị một thau lớn sạch cho đu đủ, cà rốt đã ráo vào tiếp đó cho 2/3 phần nước trộn đã pha trước đố vào trộn đều lên cùng đu đủ và cà rốt sau đó cho lạc rang giã nhỏ vào trộn đều, cuối cùng cho lá mùi, rau kinh giới, rau tía tô vào trộn thêm lần nữa là được.
– Khi ăn bạn cho nộm ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé.
Trộn gỏi đu đủ chua ngọt
Thành phẩm món đu đủ trộn chua ngọt
Thành phẩm món gỏi đu đủ chua ngọt
Nộm đu đủ chua ngọt có độ giòn giòn của đu đủ phối hợp cùng cà rốt, vị bùi thơm của lạc rang và vị thơm ngon của các loại rau thơm tích hợp vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn nộm tạo nên món ăn rất ngon và mê hoặc thu hút mọi lứa tuổi trong gia đình.
Bài viết tương tự:
Thuy Vân
10/02/2022
