Hành tím, hành tây sống thường được dùng trong các món salad hay bánh mì, sandwich,… nhưng mùi vị hăng nồng của hành hoàn toàn có thể khiến nhiều người lo lắng. Hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp khám phá qua 7 cách làm hành tây bớt hăng để giúp món ăn thêm phần ngon miệng nhé!
1 Bỏ hành vào tủ lạnh 30 phút trước khi sử dụng
Để giảm bớt mùi hăng của hành, bạn hoàn toàn có thể sử dụng phương pháp đơn thuần nhất đó chính là làm lạnh hành trước khi chế biến. Bạn hoàn toàn có thể rửa qua với nước để củ hành sạch bụi bẩn, sau đó cho cả củ vào dữ gìn và bảo vệ ở ngăn đông tủ lạnh khoảng chừng 30 phút rồi mới chế biến.
Cách làm này tuy đơn thuần nhưng lại rất hiệu suất cao, vừa giúp khử bỏ mùi hăng, vừa giúp tránh thực trạng cay mắt khi cắt hành và hành sẽ giữ nguyên được độ giòn, ngọt đặc trưng.
2 Ngâm hành đã thái lát trong nước đá
Đây cũng là 1 giải pháp làm lạnh hành, giúp vô hiệu các hoạt chất lưu huỳnh có trong hành – nguyên do khiến hành bị hăng nồng và gây cay mắt khi cắt.
Bạn ngâm hành khoảng chừng 10 phút trong thau nước đá sẽ giúp làm giảm nồng độ của các hợp chất này và do đó giảm độ hăng. Nước đá còn có công dụng tăng độ giòn cho hành để lâu ngày, giúp món salad thêm mê hoặc.
3 Ngâm hành trong sữa
Sữa có tính năng vô hiệu vị hăng trong hành cực kỳ hiệu suất cao, tuy nhiên có 1 tính năng phụ đó là sẽ làm mất trọn vẹn vị hành tây đặc trưng. Nếu bạn thích món ăn thành phẩm vẫn thoang thoảng mùi thơm hành tây thì hoàn toàn có thể xem xét có nên dùng cách này không nhé!
4 Ngâm hành trong nước có vị chua hoặc rượu
Các loại nước có vị chua như nước chanh, giấm, … hoặc rượu để hoàn toàn có thể giúp làm trung hòa các chất gây nên mùi hăng của hành. Bạn hoàn toàn có thể hòa hỗn hợp giấm / chanh hoặc rượu vào nước với tỉ lệ 1 : 1 rồi cho hành đã thái lát vào ngâm 10 – 15 phút.
Sau thời hạn ngâm, bạn hãy vớt hành ra để ráo và rửa lại với nước nhiều lần để vô hiệu vị chua trong hành. Chú ý rửa thật sạch để vị chua không tác động ảnh hưởng đến mùi vị món ăn thành phẩm.
5 Cho hành vào lò vi sóng
Trước tiên, bạn sơ chế củ hành, thái thành từng lát mỏng mảnh, sau đó đặt trong lò vi sóng khoảng chừng 10 giây ở nhiệt độ cao là được, quan tâm không quay hành quá lâu trong lò bạn nhé!
6 Chần hành qua nước sôi
Cách làm này cũng khá tựa như với cách cho hành vào lò vi sóng và sử dụng nhiệt độ cao để làm giảm vị hăng. Bạn đun 1 nồi nước, đợi đến khi nước sôi thì chần nhanh hành qua để giữ trọn độ giòn, ngọt của nguyên vật liệu, lại giúp khử đi mùi hăng không dễ chịu đặc trưng.
7 Ngâm hành trong baking soda
Baking soda là 1 nguyên vật liệu giúp khử mùi hăng của hành thuận tiện. Tính kiềm của baking soda sẽ giúp trung hòa lượng axit có trong hành tây, giúp làm giảm vị hăng tối đa mà lại không gây hại cho sức khỏe thể chất.
Điện máy XANH đang diễn ra chương trình ” CĂN BẾP TIỆN NGHI ” với nhiều khuyến mại cực kỳ mê hoặc cho loại sản phẩm đồ nhà bếp ( vận dụng tùy loại sản phẩm ) :
- Đồ điện gia dụng giảm đến 35 %.
- Hoặc trả góp 0 %.
- Giao hàng tận nơi, nhanh gọn, bảo đảm an toàn.
- Miễn phí luân chuyển cho đơn hàng từ 500.000 đồng.
Với bài viết này, Điện máy XANH hy vọng rằng bạn đã bỏ túi được thêm 7 cách làm hành tây, hành tím bớt hăng cực kỳ đơn thuần và có ích. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc và có nhiều bữa cơm đầm ấm bên cạnh mái ấm gia đình.
Biên tập bởi Trần Nguyễn Ngọc Mai • Cập nhật 21/02/2022
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
