Mấy thời điểm ngày hôm nay trời bên Nhật đã khởi đầu lành lạnh làm khi nào bụng Mira cũng đói cồn cào, và thèm ăn mấy đồ nóng nóng cay cay, như Lẩu Thái hay gỏi đu đủ kiểu Thái, vừa chua chua, mặn mặn và cay xé luôn, đã vô cùng. Do vậy,mấy bữa nay, Mira “góp” tiền cho cái nhà hàng quán ăn Thái ở gần nhà hơi bị nhiều, trưa trưa thèm thèm là lại chạy ra ăn lunch set hic. Mà hên là hôm đó trong nhà hàng Thái họ có để 1 cái rổ bán đu đủ xanh, mang từ Thái qua, rất ngon mà lại vô cùng rẻ, nên Mira bèn rinh về mấy trái để dành làm papaya salad ở nhà ăn cho đỡ tốn kém.
Món gỏi đu đủ kiểu Thái (trong tiếng Thái gọi là Som Tum) này làm rất dễ, chỉ cần 10 phút thôi là xong ngay. Khi ăn thì ta ăn kèm với gạo nếp dẻo dẻo kèm với đu đủ bào và tôm khô cùng nước mắm mặn mặn cay cay chua chua, tạo nên 1 sự phối hợp rất là …không thể nào quên.
Đặc biệt để làm món gỏi đu đủ kiểu Thái, những bạn cần có 1 cái cối và 1 cái chày, biết sao ko? Để biết nguyên do chi tiết, thì xem chi tiết ở phần sau nhé.
[divide style=”2″]
Nguyên liệu:
Cà chua bi
Đậu que
Đu đủ xanh bào nhuyễn
Tôm khô ngâm nước cho mềm
Gia vị: Tỏi, Ớt, Nước mắm, Đường, Chanh.
Đậu phộng rang (có thêm hay ko cũng được)
[divide style=”2″]
Cách làm:
– Đầu tiên ta cần có 1 cái cối rồi lần lượt cho những món sau vào cối để giã nhẹ nhẹ để nước juice của đồ ăn tiết ra tạo nên vị ngọt đậm đà cho món gỏi. Nhớ giã nhẹ nhẹ thôi chứ đừng giã nát nhé. Thứ tự cho vào cối như sau:
Tỏi => Ớt => Đậu que => Cà chua Bi
Tỏi và Ớt thì tùy bạn thích ăn cay thì cho nhiều ko thì ít ít thôi cũng được.
Nếu bạn không có cối thì hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể giã những món ăn ra riêng ở ngoài rồi trộn vào cũng được, nhưng vậy thì nước juice của các món ăn có thể bị thất thoát, nên dùng cối vẫn bảo vệ thơm ngon hơn.
– Tiếp theo, cho vào cối đu đủ xanh bào nhuyễn. Bạn có thể bào đu đủ mỏng dính mảnh hay dày tùy ý thích, có người thích ăn cọng dày, còn người thì thích bào thiệt mỏng-
– Trộn đều đu đủ với các loại đồ ăn rồi tiếp theo cho tôm khô vào trộn đều.
– Cuối cùng cho nước mắm, nước cốt chanh và đường vào theo tỷ suất Nước mắm : Chanh : Đường là 2:2:1.
– Sau đó trộn thiệt đều cho thức ăn được thấm đầy đủ gia vị. Cuối cùng bạn có thể điều chỉnh lại theo ý thích cho vừa ăn, có thể cho thêm đậu phộng rang rắc lên ăn cũng rất ngon !
Vậy là xong rồi, bày gỏi đu đủ ra ăn với cơm nếp là ngon không gì bằng đâu nhé. Thèm quá đi là thèm hic !
