Gỏi tôm sống kiểu Thái được biết đến là món ăn khá đặc trưng của xứ sở chùa vàng. Món gỏi này nổi tiếng với độ chua chua, cay cay hòa quyện với vị béo béo, ngọt ngọt của thịt tôm tươi sống. Sức hấp dẫn đó đã khiến nhiều thực khách tò mò về cách chế biến ra món ăn mê hoặc này. Thấu hiểu được tâm lý chung đó ngày thời điểm ngày hôm nay những đầu bếp độc quyền của BNAFOODS sẽ bật mý tới những bạn cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái ngon nhức nách nhé!
Nguyên liệu làm gỏi tôm sống kiểu Thái
-
300 gram tôm sú tươi
-
Sả: 1 cây
-
Hành tím: 4 củ
-
Gừng: 5 lát
Tôm sú tươi sống là “linh hồn” của món gỏi tôm Thái
-
Tỏi: 2 tép
-
Ớt: 6 trái
-
Đường trắng: 6 thìa cà phê
-
Nước mắm: 4 thìa cà phê
-
Tương ớt: 4 thìa cà phê
-
Chanh: 5 trái
-
Ớt bột: 2 thìa cà phê
-
Bột bắp: 2 thìa cà phê
-
Mù tạt: 1/4 thìa cà phê
-
Dụng cụ gồm có: Muỗng, dao, dĩa,…
Nguyên liệu làm món gỏi tôm sống kiểu Thái
Chi tiết cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tôm
-
Tôm sau khi mua về những bạn mang đi rửa với nước sạch. Sau đó, bạn đem ngâm tôm vào trong thau nước có pha thêm chút phèn chua. Thời gian ngâm khoảng chừng 5 phút. Cách làm này giúp phần vỏ tôm dễ lột hơn.
-
Khi đã ngâm tôm xong, những bạn vớt ra và tiến hành lột bỏ phần vỏ tôm. Tôm những bạn bỏ đi phần đầu, lột bỏ đi phần vỏ của tôm.
-
Sử dụng con dao nhỏ, rạch nhẹ theo đường phần sống sống sống lưng của con tôm rồi lấy sợi chỉ đất của con tôm ra. Sau đó, rửa tôm lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.
Sơ chế tôm sạch sẽ bảo vệ chất lượng món ăn
Sơ chế những nguyên vật liệu khác
-
Ớt những bạn đem đi rửa cho sạch rồi cắt bỏ phần cuống và hạt, sau đó cắt dọc thân ớt
-
Tỏi các bạn tách và bỏ vỏ, đem đi đập dập. Hành tím cũng bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.
-
Chanh các bạn đem đi rửa sạch, rồi sử dụng dao thái chanh thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt Thái trộn gỏi
Cho hành tím, tỏi, sả, gừng thái lát vào cối, sau đó cho thêm 6 quả ớt sừng, 4 muỗng canh đường. Giã nhuyễn toàn bộ cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sánh. Cho hỗn hợp ra dĩa, thêm 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh tương ớt, vắt 4 quả chanh lấy nước cốt, 2 muỗng canh ớt bột, trộn đều.
Nước sốt Thái thần thánh không hề thiếu
Bước 3: Chế biến tôm làm gỏi
Tôm sau khi rửa và ngâm sạch, bạn chia đôi phần đầu tôm và thân tôm. Đầu tôm trộn cùng với 2 muỗng canh bột bắp, cho vào chảo dầu chiên vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu. Phần thân tôm rút chỉ, chẻ lưng, xếp ra dĩa để sẵn.
Để thịt tôm không bị tanh, bạn cần ngâm tôm với hỗn hợp nước chanh và mù tạt làm tái tôm. Sau 1 phút gắp tôm ra để riêng.
Bước 4: Tiến hành trộn gỏi
-
Các bạn cho ớt và tỏi vào trong cối rồi sau đó giã cho thật nhuyễn.
-
Tiếp theo, cho vào trong cối ¼ chén nước mắm, 1/3 chén đường vàng, chanh và liên tục khuấy lên cho đều
-
Cuối cùng các bạn cho tôm vào trong cối và trộn đều lên, cho đến khi đã trộn đều, các bạn cho toàn bộ hỗn hợp tôm ra dĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn.
Thành phẩm món gỏi tôm sống sốt Thái
Món gỏi tôm sống sau khi chế biến sẽ có rất đầy đủ sắc tố rất bắt mắt. Màu đỏ của ớt, màu xanh của chanh và màu của tôm tươi.
Mùi thơm của món ăn sẽ được hòa quyện với mùi chanh, ớt và vị béo đậm đà của tôm cùng rất nhiều các gia vị khác.
Món ăn được trang trí hấp dẫn. Phần đầu tôm không bỏ đi mà đem chiên với bột bắp giòn giòn, vừa béo bùi rất thú vị. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với vài lá rau thơm thái nhuyễn. Bạn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể ăn sống trực tiếp hoặc ăn kèm với xoài xanh cũng rất ngon.
Thành phẩm là món gỏi tôm sốt Thái cực bắt mắt
Một số quan tâm khi chế biến món gỏi tôm sống sốt Thái
Để món gỏi được đậm đà các bạn cần phải chọn được những con tôm thật tươi, giúp làm tăng lên hương vị và độ ngon của món ăn hơn.
Tôm tươi cần phải được sơ chế thật kỹ, cùng các nguyên vật liệu đi kèm để đảm bảo vệ sinh và không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Tùy vào khẩu vị của từng gia đình mà có thể nêm nếm gia vị tôm theo sở thích. Nếu bạn thích vị sốt Thái cay nồng hơn nữa bạn có thể chấm thêm với mù tạt. Chắc chắn sự kết hợp này sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Món gỏi sẽ ngon hơn khi dùng ngay sau khi chế biến. Nếu để lâu quá tôm sẽ không còn tươi làm ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của món ăn.
Với loại sản phẩm tôm sống, chất lượng được cung cấp độc quyền bởi BNAFOODS bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng trong bữa ăn của mình. Giúp người dùng hoàn toàn tin tưởng và lựa chọn các sản phẩm đến từ thương hiệu BNAFOODS.
Tôm sú đang bơi tại bể của BNAFOODS
Trên đây là một số ít thông tin về cách chế biến món gỏi tôm sống kiểu Thái. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến vô cùng thuận tiện tất cả chúng ta đã có thể làm thành công món gỏi siêu ngon này. Ngoài ra, bạn có thể học cách làm nhiều món ngon từ tôm tại chuyên mục Vào Bếp của BNAFOODS. Chúc các bạn ngon miệng!
