Overnight oats (yến mạch qua đêm) ngoài là món tráng miệng thì còn là món ăn sáng vô cùng tuyệt vời. Vậy bạn đã biết làm yến mạch qua đêm chưa? Nếu chưa hãy để Điện máy XANH giúp bạn tìm hiểu ngay 4 cách làm yến mạch qua đêm thơm ngon và siêu đơn giản nhé. Vào bếp thôi nào!
Sau đó, bạn chỉ cần lấy hũ yến mạch ra khỏi tủ lạnh, thêm những loại trái cây lên trên là thưởng thức được rồi.
Trộn đều cho những nguyên vật liệu hoà vào nhau rồi cho vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, tối thiểu từ 4 – 6 tiếng.
Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh hạt chia, 1 muỗng cafe mật ong, 1 muỗng cafe vani, 100gr yến mạch, 100ml sữa chua không đường, nước cốt của 50% quả chanh cùng 100ml sữa tươi vào hỗn hợp kiwi và dâu đã nghiền vừa nãy.
Sau đó, trộn đều hỗn hợp lên cho các nguyên liệu quyện vào nhau rồi cho vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Sau đó trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau rồi cho vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Overnight oats là gì?
- Ngoài granola, overnight oats cũng là một trong những món ăn phổ biến của người Mỹ nói riêng, và 1 số ít nước phương Tây nói chung. Thậm chí món overnight oats đang dần trở nên quen thuộc so với những người dân Việt bận rộn hiện nay.
- Overnight oats là hỗn hợp thực phẩm gồm có yến mạch (được ngâm qua đêm) dùng chung với sữa tươi, sữa chua có cho thêm những loại hạt dinh dưỡng, trái cây (tươi hoặc khô đều được).
- Đây là món ăn mang lại nguồn dinh dưỡng nhiều, vì nó cung cấp vừa đủ những hàm lượng chất xơ, carbohydrate, chất đạm và chất béo tốt cho sức khỏe thể chất người dùng.
- Overnight oats trông rất mê hoặc bởi màu sắc của các loại trái cây và hạt dinh dưỡng cùng với vị béo ngậy, dẻo, ắt hẳn sẽ mang lại cảm xúc ngon và lạ miệng khi bạn có dịp thưởng thức.
Mẹo và lưu ý khi làm món overnight oats
Để overnight oats mang lại giá trị dinh dưỡng tối ưu khi dùng, Điện máy XANH gợi ý cho bạn một số mẹo như sau:
Đổi khẩu vị với sữa hạt
Thay vì dùng sữa tươi (từ động vật), bạn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể dùng sữa hạt (như sữa hạnh nhân, sữa óc chó, sữa hạt điều,…) để tránh tăng cân, đang trong thời gian ăn chay, hay đơn thuần muốn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng từ sữa thực vật hơn sữa động vật.
Lưu ý:
- Bạn nên dùng sữa tươi hoặc sữa hạt ít ngọt, hoặc không có đường càng tốt, vì overnight oats thường có nguyên vật liệu tạo ra độ ngọt khác, như mật ong và các loại trái cây.
- Cách dữ gìn và bảo vệ overnight oats cần đựng trong hũ thực phẩm kín, khi đặt vào ngăn mát tủ lạnh, để giúp cho nguyên vật liệu được tươi mới và không bị nhiễm khuẩn trước khi dùng.
- Nên làm overnight oats vừa đủ ăn, tránh làm nhiều rồi bảo quản nhiều ngày liền trong tủ lạnh, vì trái cây có thể bị thâm, hoặc mất độ tươi ngon. Do đó, hãy dùng overnight oats trong khoảng chừng 2 ngày là được.
Dùng sữa chua không đường
Tùy vào khẩu vị mỗi người mà chọn sữa chua có độ ngọt ra sao, nhưng Điện máy XANH khuyên bạn nên dùng loại sữa chua không đường. Nếu được thì dùng sữa chua Hy Lạp càng tốt, vì nó sẽ cung cấp nhiều protein, carbohydrate và nguồn chất béo tốt cho sức khỏe.
Vẫn có thể dùng overnight oats vào trời lạnh
Overnight oats ăn ngon hơn sau khi để lạnh. Tuy nhiên, so với một số người tránh bị buốt răng khi ăn phải đồ lạnh, hoặc thời tiết trở nên lạnh, thì có thể làm overnight oats “nguội” bớt, nhưng cũng tránh đung nóng quá, vì thành phần sữa chua trong món ăn sẽ bị biến chất, không còn tốt cho sức khỏe như ban đầu.
Cách chọn mua trái cây làm overnight oats
Cách chọn mua kiwi tươi ngon
- Bạn nên chọn mua kiwi có vỏ ngoài trơn láng, có hình dáng to tròn, hơi cong và kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
- Bên cạnh đó, nên chọn quả có phần cuống mềm bởi đó là kiwi đã chín nên sẽ chứa nhiều chất dinh dưỡng.
- Không chọn kiwi bị trầy xước, dập nát, phần cuống bị mềm nhũn hoặc còn cứng vì có thể kiwi đã bị hư hoặc chưa chín.
Cách chọn mua chuối chín ngon
- Chuối tươi ngon thường có màu vàng sẫm, xuất hiện vài đốm đen nhỏ li ti, sờ thấy thấy khá mềm, có mùi thơm đặc trưng.
- Ngoài ra, nếu mua nguyên nải thì bạn nên mua những nải có quả chín, quả xanh vì đây mới là chuối chín tự nhiên.
- Tránh chọn mua những quả chín vàng đẹp mắt nhưng phần cuống vẫn còn xanh, ăn vào thấy chát chát nơi cổ họng vì có thể đây là chuối đã bị ép chín hoặc tẩm hoá chất.
- Không nên chọn bị dập nát, trầy xước hay xuất hiện nhiều vết côn trùng cắn, sờ vào thấy mềm nhũn.
Hy vọng với 4 cách làm overnight oats (yến mạch qua đêm) mà Điện máy XANH vừa giới thiệu sẽ giúp bạn thực hiện thành công món tráng miệng này và có những giây phút thưởng thức thật vui vẻ và ngon miệng nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Cập nhật 09/12/2021
