Vào những ngày mà dịch bệnh Corona đang hoành hành thì cách phòng chống tốt nhất là tự nâng cao sức đề kháng cho bản thân, đặc biệt quan trọng đường hô hấp. Sau đây, BlogAnChoi sẽ ra mắt cho bạn cách làm gừng ngâm giấm chua ngọt đơn thuần ngay tại nhà, giúp cải tổ sức đề kháng, ngăn ngừa sự tiến công của virus.
Giá trị dinh dưỡng của gừng ngâm giấm
Gừng ngâm giấm được sử dụng như một liều thuốc đông y từ tự nhiên, đem lại rất nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất thể chất của chúng ta.
Gừng có tính năng chống sự phát triển của những gốc tự do, ngăn ngừa ung thư. Vì vậy sử dụng gừng hay những chế phẩm từ gừng hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe. Gừng còn là liều thuốc chống viêm tự nhiên, mà không ảnh hưởng tác động đến đường tiêu hóa.
Ngoài ra, gừng còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu, kiểm soát tiểu đường, vô hiệu căng thẳng. Đặc biệt một hiệu suất cao của củ gừng mà ai cũng biết chính là giúp phòng tránh và cải tổ những yếu tố về đường hô hấp. Tinh dầu gừng giúp tiêu đờm, giảm thực trạng ho, cảm cúm.
Giấm gạo là loại giấm được dùng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Nó có những công dụng tuyệt vời như tăng năng lực hấp thụ canxi, chống loãng xương. Giúp phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Giấm cũng giúp diệt khuẩn đường ruột, ngăn ngừa những bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, axit amin trong giấm giúp giảm cân hiệu quả, nhanh chóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với lượng nguyên liệu này thì hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể làm ra lượng gừng ngâm giấm dành cho 3 người ăn.
- 340gram gừng tươi
- 1.5 muỗng canh (27gram) muối
- 1/2 Chén (118ml) giấm gạo
- 1 cốc (235ml) nước
- 1.5 muỗng canh (21gram) đường cát
Dụng cụ cần chuẩn bị
Cách làm gừng ngâm giấm
Chuẩn bị gừng
Bước 1: Gọt vỏ gừng. Cách dễ nhất để vô hiệu vỏ gừng là sử dụng thìa. Dùng một chiếc thìa inox để cạo sạch vỏ gừng cho đến khi những kẽ hở, ngóc ngách được làm sạch hoàn toàn.
Bước 2: Cắt lát gừng thành những miếng dày khoảng 1.6mm. Cắt lát gừng theo chiều ngang chứ không phải theo chiều dọc để tránh gừng bị quá dai.
Bước 3: Để thêm màu hồng thích mắt cho nước gừng ngâm, bạn có thể chuẩn bị sẵn sàng một củ cải đỏ lớn, rửa sạch, cắt đầu và đuôi. Sau đó thái thành những lát dày khoảng 3mm.
Các bước ngâm gừng
Bước 1: Ướp gừng với muối. Cho gừng vào một bát thủy tinh nhỏ, rắc muối lên trên và để yên trong 30 phút. Điều này sẽ giúp làm mềm thịt gừng và loại bỏ một chút ít vị cay nồng. Nếu bạn thêm củ cải để tạo màu, cho cả củ cải và gừng vào trong bát và rắc muối lên trên.
Bước 2: Đun nóng giấm, nước và đường. Cho những thành phần vào một cái chảo nhỏ. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy thường xuyên khi nấu. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp trong một hoặc hai phút, cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Ngâm gừng và củ cải với hỗn hợp nước, giấm, đường. Xếp những lát gừng và củ cải vào một lọ thủy tinh sạch. Dùng một cái phễu đổ hỗn hợp dung dịch nóng đã chuẩn bị vào lọ. Không đổ đầy mà chừa lại 13mm khoảng trống ở trên miệng của lọ. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn muốn chế biến gừng để tàng trữ lâu hơn.
Bước 4: Lắc nhẹ lọ để loại bỏ những bọt khí. Nếu nước bị vơi đi thì có thể đổ thêm vào, nhưng vẫn phải chừa lại 13mm miệng lọ.
Bước 5: Làm sạch vành và cố định và thắt chặt nắp lọ. Làm ẩm một miếng vải hoặc khăn sạch bằng nước. Loại bỏ phần dư thừa, và làm sạch các cạnh và vành của lọ. Điều này sẽ ngăn vi trùng phát triển trong và xung quanh bình. Đậy chặt nắp lọ.
Bước 6: Cho gừng ngâm vào tủ lạnh để bảo quản. Gừng ngâm có thể tàng trữ trong tủ lạnh đến hai tháng. Ngâm gừng trong tối thiểu 48 giờ trước khi mở lọ và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món gừng ngâm giấm
Gừng ngâm giấm sau khi chế biến có màu hồng đẹp mắt của củ cải đỏ cùng mùi thơm của gừng tươi. Nước giấm có vị chua ngọt ngon miệng.
Nên làm gừng ngâm giấm trong lọ thủy tinh trong suốt, vừa bảo vệ vệ sinh lại đẹp mắt.
Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức món gừng ngâm giấm
Cách tốt nhất để ăn gừng ngâm giấm đem lại hiệu quả tốt nhất là vào buổi sáng, dùng cùng bữa ăn sáng. Khi đó, dạ dày đang làm việc thì máu sẽ lưu thông tốt hơn, tương hỗ quá trình tiêu hóa, tăng tốc tuần hoàn máu, có thể làm mới và sản sinh các tế bào.
Lưu ý khi chế biến món gừng ngâm giấm
- Nên dùng gừng non khi chế biến bởi nó có thịt mềm và vỏ mỏng, giúp việc loại bỏ vỏ thuận tiện hơn.
- Loại lọ tốt nhất cho công thức này là lọ thủy tinh 473ml có nắp đậy bằng thiếc chắc chắn.
Vào những ngày lạnh, một lát gừng ngâm sẽ giúp làm ấm khung hình và khiến cho cổ họng được thư giãn, tránh những bệnh về đường hô hấp. Bạn hãy mau “note” lại công thức đơn thuần này ngay thôi nào!
Bạn có thể tìm hiểu thêm thêm công thức chế biến món ăn khác để làm đa dạng chủng loại sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
Đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để bổ trợ thêm nhiều món ăn mới lạ và mê hoặc vào cuốn sổ tay nấu nướng của mình bạn nhé!
