Cách làm hành tây bớt hăng mà vẫn giòn ngon tại nhà

Cách làm hành tây bớt hăng mà vẫn giòn ngon là tuyệt kỹ nội trợ mà không phải ai cũng nắm rõ. Hành tây cực kỳ tốt cho sức khỏe thể chất, nhưng ngay cả với những người thích ăn hành tây đôi lúc cũng cảm thấy không dễ chịu bởi mùi hăng của nó. Đừng lo, webnauan.vn sẽ mách bạn tất tần tật những “ mẹo nhỏ trong nhà bếp ” về cách làm giảm mùi hăng của hành tây rất nhanh và hiệu suất cao ngay sau đây.

1. Cách làm giảm bớt mùi hăng của hành tây mà vẫn giòn tại nhà

Bạn đã từng thử nhiều cách làm hành tây bớt hăng nhưng tác dụng lại không như ý bạn muốn ? Hương vị hăng của hành tây ép chế mọi thứ khác trong các món ăn hàng ngày, ngay cả khi bạn chỉ sử dụng nó với số lượng ít và nhỏ. Và mùi hăng của nó khiến hơi thở của bạn bị đọng lại mùi hành tây trong nhiều giờ sau đó. Hãy tìm hiểu thêm và làm theo những mẹo vặt căn phòng nhà bếp siêu có ích sau đây.

Tuy có mùi hăng nhưng hành tây vẫn luôn được ưa chuộng xuất hiện nhiều trong các món ẩm thực. Ảnh: internet.

1.1. Ngâm hành tây trong nước đá giảm bớt mùi hăng cay

Các hợp chất lưu huỳnh chịu nghĩa vụ và trách nhiệm tạo ra mùi vị “ hăng ” và dư vị nồng của hành tây sẽ tan vào nước từ các bề mặt cắt của hành. Nước hoàn toàn có thể có tính năng mài mòn và làm tan nhiều hợp chất. Do đó, nước hoàn toàn có thể làm giảm bớt mùi hăng của hành tây. Bạn chỉ cần bóc vỏ và cắt lát hành tây, ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 10 phút. Sau thời hạn này, bạn sẽ thấy hành tây bớt mùi hăng đáng kể.

Để tăng thêm mùi vị, bạn cũng hoàn toàn có thể ngâm hành tây trong nước chanh, nước cam, quýt hoặc giấm. Phương pháp này cũng có công dụng với các loại hành khác và mướp đắng. Thêm đá viên vào nước để ngâm là cách giảm bớt mùi hăng của hành tây hiệu suất cao mà vẫn giòn ngon hơn. Ngoài ra, cách này hoàn toàn có thể làm mới lại độ tươi cho những củ hành cũ hơn hoặc chỉ đơn thuần là biến hành tươi thành gia vị giòn hoàn hảo nhất.

Ngâm hành tây trong nước đá giúp giảm mùi hăng hiệu quả. Ảnh: internet.

1.2. Cách làm hành tây bớt hăngvới Nước đá và Rượuhoặc Giấm

1.2.1. Thành phần

• 3 củ hành tây
• Nước, đá lạnh viên
• 500 ml Rượu vang đỏ hay Giấm trắng hoặc rượu trắng

1.2.2. Hướng dẫn cách giảm bớt mùi hăng của hành tây bằng nước đá, rượu hoặc giấm

• Cắt nhỏ hành tây.
• Đổ đầy nước vào một cốc thủy tinh hoặc bát nhựa.
• Thêm một chút ít đá và giấm, theo tỷ suất 2 cốc nước thì sẽ có một vài thìa giấm nhỏ, nhưng hãy thêm nhiều hơn nếu bạn muốn có vị giấm đậm đà hơn.
• Nếu bạnkhông có sẵn giấmhayrượu trắng, bạn có thểsử dụng rượu đỏ.
• Với rượu vang đỏ, bạn sẽ có được hiệu quả tương tự như như khi làm với rượutrắng, củ hành hành tây sẽ chuyển sang màu hồng một chút ít.
• Sau đó, để ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy.
• Kết quả sẽ là một củ hành tây siêu giòn ( vì đá và nước lạnh ), có vị ngọt, nhưng không có vị hăng nồng gây choáng ngợp.

Các nước ngâm hành tây với giấm/ rượu giảm bớt mùi hăng cay. Ảnh: Internet

1.3. Cách làm giảm bớt mùi hăng của hành tâyvới Muối

Đối với những người không thích độ giòn của hành tây khi ngâm nước, việc ngâm muối hoàn toàn có thể vô hiệu 1 số ít hơi cay, đồng thời sẽ giúp hành tây mềm hơn. Rất đơn thuần, bạn chỉ cần phủ hành tây đã cắt vào một chút ít muối và để trong 15 phút. Điều này sẽ hút nhiều hơi ẩm và một số ít hợp chất dẫn đến vị cay của nó. Sau đó, bạn hoàn toàn có thể giũ sạch muối thừa nếu muốn. Đây cũng là cách làm hành tây bớt hăng giúp bạn trộn salad rau ngon hơn.

Phủ lớp muối làm giảm bớt mùi hăng của hành tây. Ảnh: internet.

1.4. Thêm Giấm hoặc Nước ngâm hành tây và cho vào lò vi sóng

Nếu bạn không muốn đợi 10 – 15 phút như các cách làm hành tây bớt hăng khác, thì cách nhanh nhất cho bạn chính là :

• Cắt nhỏ hành tây vào 1 cái tô lớn ( cẩn trọng kẻo làm bạn cay mắt ).
• Cho vào một chút ít nước hoặc giấm.
• Thêm một chút ít muối và cho tô ngâm hành tây vào lò vi sóng trong mười giây.

1.5. Nên làm giảm bớt mùi hăng của hành tây bằng cách ngâm Sữa hay Baking soda ?

Sữa cũng rất hiệu suất cao trong việc vô hiệu các hợp chất lưu huỳnh, nhưng nó sẽ khiến hành tây mất mùi vị. Phương pháp tốt nhất là dùng dung dịch baking soda ( còn gọi là muối nở ) với tỷ suất 1 muỗng canh cho mỗi cốc nước.

Không giống như các giải pháp khác, chỉ để vô hiệu các hợp chất lưu huỳnh gây không dễ chịu, baking soda có tính kiềm trung hòa axit sulfenic, nên không gây mất mùi vị của hành tây. Chỉ cần bảo vệ rửa hành tây thật sạch trước khi sử dụng để chế biến thức ăn, nhằm mục đích vô hiệu mùi vị của baking soda. Nguyên liệu này cũng giúp làm hết cay ớt ở tay rất hữu hiệu đấy nha.

Ngâm baking soda có thể giúp làm giảm bớt mùi hăng của hành tây nhanh chóng. Ảnh: Internet

2. Dinh dưỡng và quyền lợi kỳ diệu của hành tây

Bạn tự hỏi liệu hành tây có phải chỉ là một món rau củ dùng để trang trí, hay chỉ để nêm nếm nhằm mục đích tăng thêm mùi vị cho món ăn ? Theo một báo cáo giải trình năm 2002 trên tạp chí Phytotherapy Research, do được sử dụng trong nấu ăn trên khắp quốc tế, hành tây là một trong những nguồn cung ứng chất chống oxy hóa quan trọng nhất trong chính sách ẩm thực ăn uống của con người. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp hành tây có vị ngọt và mùi thơm đặc biệt quan trọng.

2.1. Thành phần dinh dưỡng của hành thô

Một chén hành tây băm nhỏ chứa khoảng chừng :

• 64 calo
• 15 gam cacbohydrat
• 0 gam chất béo
• 3 gam chất xơ
• 2 gam protein
• 0 gam cholesterol
• 7 gam đường
• 10 % trở lên giá trị hàng ngày so với vitamin C, vitamin B-6 và mangan.
• Chứa một lượng nhỏ canxi, sắt, folate, magiê, phốt pho và kali cùng các chất chống oxy hóa như : Quercetin và lưu huỳnh.

2.2. Lợi ích của hành tây so với sức khỏe thể chất

Tốt cho tim mạch

Hành tây được biết đến để giảm sản xuất LDL ( cholesterol xấu ) và giữ trái tim của bạn khỏe mạnh.

Hành tây rất tốt với sức khỏe hệ tim mạch. Ảnh: Internet

Tốt cho hệ miễn dịch

Vitamin C ( vẫn còn nguyên vẹn khi chúng ở dạng thô ) cùng với các chất phytochemical có trong hành tây giúp kiến thiết xây dựng năng lực miễn dịch.

Ngăn ngừa ung thư

Quercetin – một hợp chất mạnh có trong hành tây, được cho là có vai trò ngăn ngừa ung thư, đặc biệt quan trọng là ung thư dạ dày và đại trực tràng.

Điều hòa lượng đường trong máu

Chất Chromium cũng có trong loại rau củ này, hoàn toàn có thể giúp kiểm soát và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Giảm stress, trầm cảm

Folate trong hành tây cũng giúp chống trầm cảm và giúp ngủ ngon và cảm xúc ăn ngon miệng.

Tốt cho da và tóc

Vitamin C trong hành tây giúp hình thành collagen chịu nghĩa vụ và trách nhiệm cho sức khỏe thể chất của da và tóc.

Chống viêm

Sulfur có trong hành tây hoàn toàn có thể là chất chống viêm hiệu suất cao. Đặc tính kháng khuẩn và chống viêmnàycủa hành tây đã đượcmột nghiên cứu và điều tra năm 1990 trên tạp chí International Archives of Allergy and Applied Immunologychứng minh.

Dù thích hay ghét thì hành tây vẫn đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực khắp thế giới. Ảnh: internet.

Tốt cho tiêu hóa

Chất xơ trong hành tây thôi thúc quy trình tiêu hóa tốt và giúp bạn đi ngoài đều đặn. Ngoài ra, hành tây có chứa một loại chất xơ hòa tan đặc biệt quan trọng gọi là oligofructose, giúp thôi thúc sự tăng trưởng của vi trùng tốt trong đường ruột của bạn. Một nghiên cứu và điều tra năm 2005 trên tạp chí Clinical Gastroenterology and Hepatology cho thấy Oligofructose trong hành tây hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa và điều trị các loại tiêu chảy. Theo Thương Hội Hành tây Quốc gia, các chất phytochemical trong hành tây có tính năng vô hiệu các gốc tự do cũng hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng bệnh viêm loét dạ dày.

2.3. Các quyền lợi khác

Ngoài ra, hành tây còn có thêm 1 số ít quyền lợi khác cho bạn như :

• Hỗn hợp nước ép hành tây và mật ong ( giúp làm bớt hăng ) được cho là có hiệu suất cao như một phương thuốc chữa bệnh. Chẳn hạn như sốt, cảm lạnh thường thì, dị ứng, …
• Đặt một miếng hành tây nhỏ dưới lỗ mũi và hít vào, để ngăn ngừa hoặc làm chậm chảy máu mũi.
• Nhai hành sống giúp cải tổ sức khỏe thể chất răng miệng của tất cả chúng ta ( mặc dầu hơi thở của bạn hoàn toàn có thể có mùi hôi ). Chúng giúp vô hiệu vi trùng hoàn toàn có thể dẫn đến sâu răng và các yếu tố về nướu.

Hành tây còn đem đến nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe. Ảnh: Internet

Các chất flavonoid trong hành tây mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất tất cả chúng ta, thường tập trung chuyên sâu nhiều hơn ở các lớp ngoài của củ hành. Để có được quyền lợi tối đa, hãy nỗ lực lột càng ít lớp da bên ngoài càng tốt. Vì nếu lột lớp vỏ ngoài của hành tây quá nhiều, bạn hoàn toàn có thể bị mất chất flavonoid không mong ước. Bạn hoàn toàn có thể ghét cắt nhỏ hành tây ra vì hơi cay của nó hoàn toàn có thể khiến bạn không dễ chịu và bị chảy nước mắt.

Tuy nhiên, với những quyền lợi sức khỏe thể chất mà nó mang lại thì không có gì kinh ngạc khi các món ăn dù đơn thuần hay cầu kỳ cũng đều có sự Open của loại rau củ này. Vì thế, hãy giải quyết và xử lý theo những cách làm hành tây bớt hăng như webnauan.vn đã san sẻ như trên các bạn nhé. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc!

Bích Tuyền