10 mẹo cắt hành tây không bị cay mắt cho các mẹ ngày tết

Có rất nhiều món ngon phải có thêm hành tây mới đúng vị, nhưng đa phần mọi người đều ghét và sợ nó vì mỗi khi cắt thì lại bị cay chảy nước mắt. Vì khi cắt, hành tây sẽ tiết ra một loại dung môi chứa thể khí propanelthial sulfoxide gây kích thích cho mắt.

Cắt hành luôn là nỗi ám ảnh của các chị em

Có nhiều cách để hạn chế việc không bị cay mắt khi cắt hành trong nhà bếp từ những thiết bị gia dụng sẵn có. Hãy cùng Điện Máy Chợ Lớn khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Để lại gốc hành

Bạn cắt cả 2 đầu củ hành trước khi thái ? Không nên đâu nhé! Hãy thử để lại gốc củ hành cho đến lúc cuối vì các hợp chất lưu huỳnh tập trung chuyên sâu nhiều hơn ở gần gốc mà.

Bỏ hành vào tủ lạnh trước khi cắt

Các tế bào trong hành sẽ phản ứng chậm khi được làm lạnh. Chính vì thế, bạn nên lột vỏ chúng và bỏ vào trong ngăn đá tủ lạnh từ 10 đến 15 phút.

Nhai kẹo cao su đặc hoặc bất kể món món ăn nào khi cắt hành

Nhai kẹo cao su đặc hoặc bất kể món ăn nào trong miệng của bạn sẽ khuyến khích bạn thở bằng miệng, từ đó hút bớt các giọt li ti trước khi chúng bay lên đến mắt.

Dùng khoai tây chà lên 2 mặt dao

Dùng một khoanh khoai tây tươi chà lên hai mặt dao, sau đó cắt hành, ớt tự do mà không lo bị cay mắt.

Cho một chút ít giấm lên thớt

Bạn cho một chút ít giấm thoa lên thớt, hoặc tích hợp giấm với nước tỷ suất 50/50, bởi giấm có năng lực làm dừng phản ứng của lưu huỳnh. Nếu hỗn hợp trên chưa hiệu suất cao, hãy thử chỉ sử dụng giấm để phun lên thớt. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn có thể làm ảnh hưởng tác động đến mùi vị của hành tây nấu chín.

Cắt hành dưới nước

Cắt hành tây dưới nước hoặc dưới vòi nước cũng sẽ giúp ích một cách đáng kể bởi nước sẽ hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng hoàn toàn có thể tới được mắt của bạn.

Bật quạt khi cắt hành

Bật quạt theo hướng cùng chiều với hướng ngồi để thổi ra xa những giọt hành bắn ra khi cắt hành.

Cắt một lúc nhiều hành

Để tránh hiện tượng kỳ lạ cay mắt khi cắt hành diễn ra, bạn hoàn toàn có thể cắt cùng lúc cho nhiều lần và dữ gìn và bảo vệ chúng trong hộp kín, giữ lạnh để dùng dần cho những lần sau. Điều này vừa giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, vừa giảm được số lần bị cay mắt.

Thắp nến

Thắp một ngọn nến thật gần thớt của bạn khi thái hành để lượng nhiệt tỏa ra hoàn toàn có thể rút bớt lưu huỳnh từ củ hành.

Đeo kính bảo vệ mắt

Để bảo vệ mắt trước sự tiến công của hơi cay từ củ hành, bạn hoàn toàn có thể đeo kính để bảo vệ mắt. Kính bơi hay kính làm vườn đều được, miễn là chúng trùm kín đôi mắt.