Cách chế biến quả mắc mật khô – ĐIỆN BIÊN FOOD™ | Đặc Sản | Ẩm Thực Tây Bắc

< h3 class = " " > THỊT NƯỚNG QUẢ MẮC MẬT KHÔ < / h3 > < p > < / p >

Trong các cách chế biến món ăn, món nướng thường được tôn sùng là cách làm cho món ăn ngon và mê hoặc nhất. Tuy nhiên, cách ướp thịt nướng như thế nào để tạo ra được món nướng ngon thì không hẳn là ai cũng biết. Hôm nay mình xin trình làng các bạn cách ướp thị nướng ngon và đơn thuần nhất. Để cho bất kể ai khi xem đều hoàn toàn có thể tự làm được. Cách ướp thị nướng này hoàn toàn có thể vận dụng được cho các loại thịt như : thịt heo loại 3 chỉ, thịt gà nướng kiểu khô, thịt heo rừng, thịt heo mọi …

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị như sau : – 1 kg thịt 3 chỉ rút sườn – 100 gr qu ả m ó c m ậ t khô – Màu hạt điều – Hành, mắm, muối, bột nêm – 1 chút rượu trắng

Chu ẩ n b ị : Th ị t ba ch ỉ cần chọn loại thịt ở sườn, có khoảng chừng 60 % nạc, loại thịt này rất thích hợp cho món nướng.

Thịt ba chỉ được thái thành từng miếng, miếng thịt dày khoảng chừng 0,4 cm. Cắt thịt với khổ như vậy, khi nướng miếng thịt sẽ không bị khô, miếng thịt khi nướng sẽ ngon hơn, ít bị cháy.

Quả móc mật : Quả móc mật khô được rang sơ qua, chú ý quan tâm đừng rang lâu quá nhé, rang lâu sẽ mất đi mùi vị của quả móc mật. Sau khi rang xong sẽ triển khai giã quả móc mật, nên giã quả móc mật bằng tay, vì chỉ khi giã bằng tay thì cách ướ p th ị t n ướ ng của bạn mới thực sự ngon, không nên dùng máy để xay nhuyễn.

H ạ t đ i ề u t ạ o m à u : Màu hạt điều sẽ được hòn đảo qua dầu nóng để cho màu từ trong hạt tan vào dầu, mình sẽ lấy màu này để làm cho món thịt nướng của mình đẹp hơn, bảo đảm an toàn hơn vì sử dụng màu từ vạn vật thiên nhiên. ​

Hành khô được băm nhuyễn, ướp chung với cách nguyên vật liệu vừa được chuẩn bị sẵn sàng gồm có : Thịt 3 chỉ được thái mỏng dính, quả móc mật khô được giã dập, mắm, muối, bột nêm và một chút ít rượu trắng. ướp trong vòng 30 phút đến khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay, thời hạn này cũng là một mắt xích quan trọng trong cách ướ p th ị t n ướ ng ​.

Tiế n hành n ướ ng Đầu tiên kẹp thịt nướng vào vỉ, tuyệt đối đừng quá tham lam mà kẹp quá dày nhé! Làm như vậy thịt sẽ không được hưởng nhiệt đều như nhau. ​ Với cách ướp thịt nướng với quả móc mật khô tạo cho món thịt nướng của bạn có mùi thơm và vị chua chua đặc trưng của quả móc mật mà không hề tìm được một loại gia vị nào khác có sửa chữa thay thế. Chắc chắn các bạn sẽ cảm thấy ngon miệng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này. Chúc các bạn thành công xuất sắc.