4 cách làm hến xào sả ớt ngon đậm đà hấp dẫn đưa cơm

Hến xào sả ớt chính là siêu thị nhà hàng đồng quê được nhiều mái ấm gia đình yêu dấu đưa vào bữa cơm mái ấm gia đình. Đặc biệt hến cũng là loại thực phẩm mang đến nhiều dinh dưỡng, phân phối nguồn năng lượng cho ngày năng động. Món ăn sẽ giúp mái ấm gia đình bạn thêm vui tươi, ấm cúng các thành viên ăn ngon miệng đưa cơm hơn. Vị sả ớt thơm nồng cay cay, hến mặn mặn béo béo ngon hết sảy.

1. Cách làm hến xào sả ớt ngon chuẩn miền Tây

Nếu mái ấm gia đình bạn vẫn còn loay hoay chọn thực đơn cho thời điểm ngày hôm nay thì hến xào sả ớt là ứng viên sáng giá. Món ăn dân dã nhưng đậm đà mùi vị, lạ miệng khiến bữa ăn vui tươi. Đặc biệt nếu nhà bạn là Fan Hâm mộ của các loại ốc, món ăn hải sản thì món ăn sẽ gây nghiện ngay.

1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 1 kg hến
• 4 cây sả
• 4 quả ớt
• 3 nhánh hành lá
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Gia vị : Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường …

Hến bạn lựa con tươi ngon, cầm lên thấy nặng. Ảnh: Internet

1.2. Các bước triển khai

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Hến bỏ vào nước vo gạo, cắt vào vài lát ớt ngâm khoảng chừng 2 giờ để chúng nhả hết cát, chất bẩn. Rửa sạch hến với nước lạnh, sau đó bỏ vào nồi luộc vừa chín tới thì vớt hến ra. Tách lấy phần thịt bỏ vào đĩa. Không luộc quá lâu thịt hến sẽ bị teo và mất đi độ ngọt béo.

Sả rửa sạch cắt khoanh tròn mỏng mảnh hoặc băm nhuyễn tùy sở trường thích nghi. Ớt cắt lát tròn mỏng mảnh.

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

Hến luộc lấy phần thịt rửa sạch để ráo nước rồi ướp. Ảnh: Internet

Bước 2 : Ướp hến

Bạn cho 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước mắm vào đĩa hến. Trộn đều vào ướp khoảng chừng 20 phút cho hến thấm gia vị.

Bước 3 : Xào hến

Bắc chảo lên cho vào 2 thìa canh dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi hành tím vào phi thơm. Cho sả ớt vào xào nêm vào ít muối, hạt nêm. Khi tổng thể thơm dậy mùi bạn cho hến đã ướp vào xào cùng. Đổ vào ít nước lọc, xào trên lửa lớn nêm nếm gia vị lại cho vừa với khẩu vị mái ấm gia đình. Khi vừa ăn hòn đảo đều thêm 3 phút thì tắt nhà bếp.

Ướp hến cho thấm gia vị thì bắc chảo lên xào. Ảnh: Internet

Thành phần là món hến xào sả ớt ngon miệng, đậm đà mùi vị quê nhà. Thịt hến có vị ngọt thấm đều gia vị, sả ớt thơm dậy mùi hòa cùng vị cay cay cực đưa cơm. Chắc chắn cả nhà sẽ tấm tắt khen món ăn cực ngon này của bạn.

Món hến xào sả ớt đậm chất miền Tây được mọi người yêu thích. Ảnh: Internet

2. Hến xào sả ớt hành tây chuẩn TP. Đà Nẵng

Hến xào sả ớt hành tây thơm lừng mang đến món ăn đơn giản và giản dị nhưng siêu mê hoặc. Cách thực thi món ăn khá đơn thuần và nhanh gọn. Điều này rất thuận tiện để các chị em dù bận rộn vẫn hoàn toàn có thể chăm nom tốt cho bữa ăn mái ấm gia đình.

2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 500 gram hến
• Hành lá
• 1 củ hành tây
• Rau ngò
• Rau quế tím
• Ớt đỏ
• Hành tím
• Gia vị : Dầu ăn, nước mắm, ớt bột, hạt tiêu, đường, muối, bột ngọt …

Đừng quên chuẩn bị thêm sả để món ăn dậy mùi thơm. Ảnh: Internet

2.2. Các bước triển khai

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Hến mua về bạn ngâm vào nước vào nước khoảng chừng 1 giờ. Cắt vài lát ớt khoanh bỏ vào cho chúng nhả sạch cát. Sau đó bạn đãi với nước nhiều lần cho đến khi nước trong.
• Hành, ngò, rau quế rửa sạch thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn 50%, một nửa cắt khoanh phi thơm vàng giòn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành các sợi dài.
• Sả rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn cùng với vài trái ớt.

Bước 2 : Luộc và ướp hến

Tiếp theo bạn cho nồi lên nhà bếp, luộc hến đôi lúc dùng đũa khuấy đều cho hến chín. Khi hến tách mỏ bạn hãy tắt nhà bếp rồi cho hến vào thau nước lạnh. Vớt lên cho ráo nước rồi tách lấy thịt hến.

Lấy thịt hến ướp chung với khoảng chừng 1 thìa canh nước mắm, 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe đường ướp khoảng chừng 15 phút.

Mang hến đi ngâm, luộc rồi tách lấy phần thịt. Ảnh: Internet

Bước 3 : Nấu hến xào sả ớt hành tây

Bạn bắc chảo lên cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím. Tiếp theo bạn cho sả ớt vào vào nêm vào ít muối và hạt nêm. Khi sả ớt dậy mùi thơm bạn cho hến đã ướp vào xào trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn nước cạn bớt thì cho hành tây vào xào. Tiếp đến bạn cho hành ngò, rau quế vào xào chung. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn thì tắt nhà bếp.

Bạn có thể bỏ hành tây vào cuối cùng để giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet

Múc ra đĩa rắc hành phi vàng giòn lên phái trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Món ăn tin chắc sẽ khiến mọi người thích mê vì quá đỗi chất lượng.

Món ăn vừa thích hợp để ăn chơi vừa có thể ăn cơm. Ảnh: Internet

3. Hến xào sả ớt xúc bánh đa

Hến xào sả ớt đúc bánh đa là món ăn đặc trưng của vùng đất Huế. Món ăn có vị ngọt tự nhiên làm xiêu lòng biết bao thực khách 4 phương. Một lần nếm thử món ăn chắc như đinh bạn sẽ mãi thương nhớ. Dưới đây bài viết sẽ mang đến cho bạn công triển khai hiện món ăn thuận tiện, thỏa mãn nhu cầu khẩu vị tại nhà. Bạn hoàn toàn có thể triển khai đổi vị khi cả nhà muốn có món ăn vặt ngon lạ miệng và lành mạnh.

3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 1 kg hến
• 1 củ hành tây
• 4 củ sả
• 1 nhánh gừng
• 2 quả ớt sừng
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Rau răm, ngò rí
• 4 cái bánh đa nướng
• 100 gram đậu phộng
• Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột ngọt, ớt bột …

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để thực hiện món hến xào sả ớt xúc bánh đa. Ảnh: Internet

3.2. Các bước thực thi

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Bạn mang ngâm hến trong nước, cắt vài lát ớt vào cho chúng nhả cát, chất bẩn. Để khoảng chừng 2 giờ thì vớt ra, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
• Tiếp theo bạn bắc nước bỏ vào 1 thìa cafe muối bỏ hến vào luộc. Dung đủ khuấy nhẹ để hến há miệng. tắt nhà bếp đổ hến ra lấy phần thịt bỏ vào tô, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Rau ngò, rau răm nhạt sạch, rửa với nước muối loãng rồi vớt ra, cắt nhỏ.
• Ớt sừng thái lát mỏng dính, hành tây bóc vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng dính. Sả rửa sạch băm nhuyễn.
• Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Đậu phộng rang chín, chà bỏ vỏ, mang giã nhỏ.

Ngâm hến xong mang luộc lấy thịt, đậu phộng rang giã nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 2 : Xào hến

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 2 thìa cafe dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi, hành băm vào phi thơm. Cho thêm sả, gừng, ớt bột vào hòn đảo đều. Tiếp theo bạn cho hến vào xào đều trên lửa lớn. Bạn hãy nêm nếm vào thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 50% thìa cafe tiêu xay, 50% thìa cafe đường. Tuy nhiên tùy theo khẩu vị của mái ấm gia đình mà bận hoàn toàn có thể thêm hoặc bớt các gia vị. Xào khoảng chừng 8 phút cho gia vị thấm đều vào hến thì tắt nhà bếp.

Bánh đa bạn mang nướng thật giòn trước khi đựng hến. Ảnh: Internet

Cuối cùng bạn chỉ cần nướng bánh đa thật giòn, để phía dưới đĩa trải hến xào lên, để vào cọng rau răm rồi rắc đậu phộng rang phía trên. Chắc chắn mùi vị giòn giòn, béo ngậy hòa cùng sự thơm nồng của sả ớt hành tây sẽ khiến bạn thú vị.

Món ăn giòn tan, ngon miệng khiến nhiều người thương nhớ. Ảnh: Internet

4. Hến xào sả ớt cà ri

Cà ri là loại gia vị liên tục sử dụng trong các món ăn xào. Nay tích hợp với sả ớt sẽ mang lại hương thơm và vị ngon đậm đà. Hến xào sả ớt cà ri hứa hẹn sẽ mang đến sự đưa cơm hết sảy.

4.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 300 gram thịt hến
• 1 củ hành tây
• 2 cây sả
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau răm
• 3 quả ớt
• 1 gói bột cà ri
• Gia vị : Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt …

Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua thịt hến đóng bịt hút chân không. Ảnh: Internet

4.2. Các bước triển khai

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Thịt hến bạn mang để ra rổ, rửa sạch với nước nhiều lần.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cát sợi. Sả đập dập, băm nhỏ với ớt. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau răm nhặt, rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2 : Xào hến sả ớt cà ri

Bạn cho một chút ít dầu vào chảo nóng, bỏ hành tím, sả ớt băm vào phi thơm. tiếp theo bạn cho 1/3 gói bột cà ri vào xào cùng. Cho hến vào xào săn lại, nêm vào thêm 50% gói cà ri, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cafe đường. Sau đó bạn bỏ hành tây vào trộn đều cho thấm gia vị.

Xào thêm khoảng chừng 5 phút, bạn nêm lại cho vừa khẩu vị. Bỏ hành lá, rau răm vào hòn đảo nhanh rồi tắt nhà bếp.

Hến xào sả ớt cà ri có màu sắc vàng ươm hấp dẫn, dậy mùi thơm. Ảnh: Internet

Múc món ăn ra đĩa tranh thủ ăn nóng để cảm nhận toàn vẹn vị ngon của món ăn. Mùi thơm ngào ngạt sẽ khiến cả nhà nhanh ngồi vào bạn không chờ bạn mời gọi.

Món ăn đậm đà khiến cả nhà mê đắm, ăn ngon miệng đưa cơm. Ảnh: Internet

Hến xào sả ớt nói chung có cách làm không quá khó, ai cũng hoàn toàn có thể thực thi. Chỉ cần vài bước đơn thuần bạn đã triển khai xong món ăn. Hến xào sả ớt đặc biệt quan trọng rất thích hợp để bạn triển khai vào những ngày mưa lạnh. Nó sẽ giúp gian nhà bếp thêm ấm cúng, bàn ăn rộn ràng tiếng cười.

Ngọc Hân