Nhắc đến món giả cầy, người ta thường nghĩ đến món thịt chó nấu giả cầy nhưng có một nguyên liệu cũng hoàn toàn có thể chế biến món giả cầy ngon không cưỡng nổi đó là món thịt heo nướng giả cầy. Nhiều khi không phải cũng có thịt cầy để ăn, hoặc thịt chó để làm, mà dùng ngay nguyên liệu là thịt heo, rất sẵn tại chợ và những siêu thị.
Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn những bạn cách làm món này nhé! Bật mí với các bạn đây là một món ăn với cách chế biến khá đơn giản nhưng mùi vị lại tuyệt vời vô cùng cho những bữa cơm mái ấm gia đình hàng ngày. Hãy theo dõi và thực hiện cùng mình nhá!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ
- Giấm, mẻ
- Củ riềng, hành tím
- Mắm tôm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
- Bột nghệ, mè trắng
Chi tiết cách làm thịt heo nướng giả cầy
Bước 1: Thịt ba chỉ khi mua về, bạn cạo sạch phần lông heo trên da heo sau đó rửa sạch và thái thịt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Củ riềng bạn giã nát và vắt lấy nước. Sau đó, bạn giữ lại phần xác riềng xé tơi ra và cho vào chén riêng. Hành tím bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Đối với mè trắng, bạn cho mè vào chảo và đặt lên bếp, rang mè cho đến khi mè có màu hơi vàng và dậy mùi thơm.
Bước 3: Bạn chuẩn bị sẵn sàng một cái tô, sau đó cho vào tô 2 muỗng mẻ, 1 muỗng giấm, bột nghệ, đường, muối, mắm tôm, hạt nêm và dầu ăn. Sau đó, dùng muỗng khuấy đều các loại gia vị cho đến khi tan hẳn.
Bước 4: Bạn cho một chút ít nước lọc và phần xác riềng vào hỗn hợp gia vị trên.
Bước 5: Bạn cho thịt heo vào tô gia vị hỗn hợp trên và cho vào thịt hành tím băm nhuyễn cùng mè trắng, sau đó trộn đều và ướp thịt khoảng 45 phút để thịt heo ngấm gia vị.
Bước 6: Bạn chuẩn bị nhà nhà bếp than hoa để nướng thịt, hoặc có thể nướng bằng lò nướng. Đối với lò nướng, bạn nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi thịt chín vàng 2 mặt. Đối với bếp than hoa, bạn xếp thịt lên vỉ nướng, trong quy trình nướng bạn tiếp tục lật đều 2 mặt của thịt để thịt chín đều. Thỉnh thoảng, bạn lấy phần nước xốt phết đều lên miếng thịt để thịt không bị khô và ngon hơn.
Khi thịt chín, bạn gắp thịt ra đĩa và trang trí quanh đĩa bằng rau xà lách, dưa leo, rau thơm và đặt lên trên thịt vài sợi ngò rí. Món thịt heo nướng giả cầy thường được ăn kèm với đĩa lá mơ và chấm cùng với mắm tôm hoặc mắm ruốc mới đúng điệu.
→Xem thêm: Cách làm thịt chó nướng theo công thức truyền thống
Như vậy, vừa rồi mình đã giới thiệu với các bạn cách làm món thịt heo nướng giả cầy chỉ với năm bước mà đã có một món ăn ngon tuyệt vời đúng không nào? Thời tiết se lạnh như này mà được thưởng thức món thịt nướng giả cầy thì còn gì bằng nữa mùi vị thì đậm đà còn mùi vị thì ngất ngây, cuối tuần này các bạn hãy làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhá! Đừng quên like và share cho mình nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
