Hoa bia là một thành phần không hề thiếu trong sản xuất bia – một thức uống tuyệt vời tại trái đất mà bất kể quốc gia nào cũng ưa chuộng. Vậy bạn có bao giờ tự hỏi hoa bia được trồng ở đâu? Hoa bia sản xuất như thế nào? Thu hoạch và luân chuyển như thế nào…?
Bài viết này được lấy từ đoạn phim ngắn của nông trại Rojnik Hops quay lại quy trình từ trồng, chăm nom cho tới khi thu hoạch hoa bia.
Rojnik-Hops
Nông trại Rojnik Hops là một nông trại sản xuất hoa bia truyền kiếp tại Slovania, có từ hơn 100 năm trước và nằm ở phía Đông Bắc thủ đô Ljubljana.
Thời gian đầu, nông trại Rojnik Hops chỉ trồng bắp và lúa mì để làm thức ăn cho gia súc. Hoa bia được trồng tiên phong tại đây vào khoảng chừng năm 1895 và vẫn duy trì cho tới bây giờ. Ivan Rojnik là một trong những nông dân tiên phong trồng hoa bia tại thung lũng Savinjska nơi ông sinh sống; ông biết được cây hoa bia tiên phong tại nước Cộng hoà Séc và ông đã học cách trồng chúng, đem về quê nhà để tạo ra thương hiệu hoa bia Rojnik Hops.
- Giai đoạn chuẩn bị
Hoa bia giống sẽ được chiết sẵn trong chậu để thuận tiện trong việc trồng.
Hoa bia được chiết ra sẵn trong chậu.
Đất canh tác trước khi trồng vụ mới phải được dọn dẹp sạch sẽ, cắt bỏ gốc cây hoa bia của vụ trước. Sau đó đất được cày bừa để lật trở lớp đất bên trên, mang chất dinh dưỡng mới lên bề mặt, đồng thời chôn cỏ dại hoặc những gì còn sót lại từ mùa vụ trước khiến chúng bị phân huỷ, làm thông khí đất, giúp đất giữ ẩm tốt hơn.
Đất canh tác vụ mới đang được cày bừa.
Đất canh tác vụ mới đang được cày bừa.
Loại bỏ căn nguyên của cây hoa bia vụ trước.
Xong tới phần trồng hoa bia, đối với những cánh đồng lớn, phải trồng bằng máy tích hợp với sức con người, chứ nếu trồng trọn vẹn bằng tay thì hiệu suất sẽ rất thấp, tiêu tốn lãng phí thời hạn và công sức.
Trồng hoa bia trọn vẹn thủ công bằng tay.
Trồng hoa bia bằng máy tích hợp với sức người.
Trồng hoa bia bằng máy tích hợp với sức người.
Sau đó tất cả tất cả chúng ta phải làm giàn leo cho hoa bia vì hoa bia là dạng thân leo. Việc làm giàn hoàn toàn có thể sử dụng trong nhiều vụ, vụ mới chúng ta chỉ phải bắt thêm dây từ giàn xuống đất cho hoa bia leo lên.
Giăng dây để cho hoa bia đeo bám lên giàn.
Những người nông dân đang cột đầu dây trên lên giàn.
Cố định phần đầu dây dưới bằng cách ghim chặt xuống đất.
Cố định phần đầu dây dưới bằng cách ghim chặt xuống đất.
- Khi cây mở màn phát triển
Khi cây lớn lên, những người nông dân triển khai quấn thân cây vào dây để hoa bia leo lên giàn. Song song việc đó là thực thi loại bỏ những cây hoa đực để tránh thụ phấn với những hoa cái làm giảm mùi thơm của hoa bia.
Hoa bia bắt đầu phát triển.
Quấn hoa bia vào giàn leo.
Loại bỏ những cây đực.
Khi cây đã phát triển, người nông dân vẫn duy trì việc cày bừa để làm đất tươi xốp và thường xuyên bón phân, định kỳ phun thuốc bảo vệ thực vật.
Thường xuyên cày bừa làm tơi đất.
Thường xuyên cày bừa làm tơi đất.
Phun thuốc bảo vệ thực vật.
Phun thuốc bảo vệ thực vật.
- Giai đoạn thu hoạch
Sau bao công sức của con người của con người chăm sóc thì cây cũng đã tới thời gian ra hoa, đây là giai đoạn vui nhất của những người nông dân và cả nông trường, nhìn những cây xanh trổ đầy hoa, cảm giác thật niềm hạnh phúc đến chừng nào 😍
Cả cánh đồng hoa nở rộ.
Hoa bia đung đưa trong gió.
Hoa bia tại những nông trường lớn đều được thu hoạch và luân chuyển bằng máy. Sau khi được thu hoạch ở cánh đồng, hoa bia được luân chuyển tới xí nghiệp sản xuất chế biến.
Hoa bia được thu hoạch bằng máy.
Hoa bia được thu hoạch bằng máy.
Hoa bia được luân chuyển tới xí nghiệp sản xuất sản xuất chế biến.
Hoa bia được vận chuyển tới nhà máy chế biến.
Tại nhà máy, hoa bia được tách ra khỏi phần thân cây; sau đó hoa bia được đưa tới khu vực sấy khô để quá trình dữ gìn và bảo vệ và vận chuyển được dễ dàng.
Hoa bia được đưa vô dây chuyền sản xuất để tách hoa bia ra khỏi thân cây.
Hoa bia được đưa vô dây chuyền để tách hoa bia ra khỏi thân cây.
Hoa bia sau khi được tách sẽ đưa tới khu vực sấy khô.
Khu vực sấy khô hoa bia.
Khu vực sấy khô hoa bia.
Sau khi được sấy khô, hoa bia tiếp tục được chuyển tới khu vực đóng gói và dán tem. Tại đây, các kỹ sư sẽ kiểm tra thông số kỹ thuật nhiệt độ một lần cuối trước khi đưa vào kho bảo quản.
Hoa bia sau khi sấy khô được vận chuyển tới khu vực đóng gói.
Hoa bia được đóng gói.
Hoa bia được đóng gói và dán tem.
Kỹ sư kiểm tra nhiệt độ của hoa bia.
Hoa bia được đưa vào kho bảo quản.
Hoa bia được đưa vào kho bảo quản.
Và đợi những đơn đặt hàng từ các nghệ nhân làm bia trứ danh để cho sinh ra những loại bia hảo hạng.
theo blogthuongthuc
