Hoành thánh là một món ăn nổi tiếng tại Trung Quốc. Ở Việt Nam, những món hoành thánh chiên, hấp được rất nhiều người yêu thích, nhất là giới trẻ. Vì thế, trong bài viết này VinID sẽ hướng dẫn bạn 5 cách làm hoành thánh chiên giòn rụm. Cùng mở màn ngay nhé!
1. Cách làm hoành thánh chiên đậu xanh ăn chay
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Đậu xanh không vỏ: 150gr
-
Lá hoành thánh: 50gr
-
Sữa đặc: 1 thìa
-
Đường: 1 thìa
-
Muối, nước lọc, dầu đậu nành
Cách làm hoành thánh chiên đậu xanh
- Bước 1:
Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng chừng 1- 2 tiếng cho mềm. Sau đó, cho vào nồi thêm 100ml + 1 thìa đường + ½ thìa muối. Đun chín đậu khoảng 20 – 30 phút ở lửa nhỏ cho cạn nước thì tắt bếp.
- Bước 2:
Đậu xanh sau khi đã chín mềm, cho ra bát và dùng muỗng tán nhuyễn. Thêm 1 thìa sữa đặc vào trộn thật đều để làm nhân đậu xanh.
- Bước 3:
Đặt 1 lá hoành thánh trên một mặt phẳng. Sau đó, cho 1 thìa nhân vào giữa lá hoành thánh.
- Bước 4:
Phết một chút ít nước lọc ở phần rìa lá hoành thánh cho khỏi dính tay rồi từ từ gấp đôi lại. Làm tựa như những bước cho đến khi hết số lượng lá hoành thánh đã chuẩn bị.
- Bước 5:
Bắc chảo lên bếp, chờ dầu đậu nành đã sôi thì thả nhẹ nhàng bánh vào chiên. Chiên vàng đều 2 mặt bánh rồi gắp ra đĩa cho bớt dầu.
Thành phẩm
Như vậy là bạn đã triển khai xong xong cách làm hoành thánh nhân đậu xanh cho những ngày ăn chay thanh tịnh rồi! Hãy trổ tài làm những món ăn này để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!
2. Cách làm hoành thánh chiên trứng cút
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Lá hoành thánh: 300gr
-
Thịt heo xay nhuyễn: 100gr
-
Trứng cút: 10 – 15 quả (tùy số lượng yêu thích)
-
Hành lá băm sẵn: 1 thìa
-
Hành tím băm sẵn: 1 thìa
-
Muối, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm hoành thánh chiên trứng cút giòn tan
- Bước 1:
Trộn đều hỗn hợp gồm thịt heo xay + ½ thìa hành tím băm + 1 thìa hành lá băm + 1 thìa muối + ½ thìa hạt tiêu. Sau đó, ướp hỗn hợp thịt trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 2:
Luộc trứng cút cùng 1 thìa muối trong 5 – 10 phút. Khi trứng cút đã chín, vớt ra để vào tô nước đá lạnh và bóc vỏ.
- Bước 3:
Lấy lá hoành thánh ra để lên bề mặt phẳng hoặc trên mâm, trên thớt… Tiếp đến, cho 1 thìa nhân thịt xay và 1 quả trứng cút vào giữa lá.
- Bước 4:
Nhẹ nhàng gấp đôi lá hoành thánh lại thành hình tam giác. Sau đó, nhúng tay vào một chút ít nước lọc và từ từ gấp xoắn mép bánh lại. Làm tựa như cho đến khi hết lá và hết nhân bánh.
- Bước 5:
Chờ dầu trong chảo đã sôi già thì cho bánh hoành thánh vào chiên. Để lửa thật nhỏ, chiên chín vàng đều hai mặt thì gắp bánh ra.
Thành phẩm
Món bánh hoành thánh chiên vàng nhân trứng cút vừa có độ béo bùi vừa hòa quyện vị ngọt của thịt heo xay. Chắc chắn món ăn này sẽ trở thành thức quà ăn vặt cực kỳ mê hoặc cho mọi người.
3. Cách làm hoành thánh chiên nhân thịt heo khoai môn
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Lá hoành thánh: 100gr
-
Thịt heo băm: 300gr
-
Khoai môn: 200gr
-
Hành tím, tỏi băm sẵn: mỗi loại 1 thìa
-
Nấm mèo băm sẵn: 100gr
-
Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm hoành thánh chiên nhân thịt khoai môn
- Bước 1:
Khoai môn sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch và bào thành dạng sợi dài, mỏng.
- Bước 2:
Trộn đều tất cả hỗn hợp gồm có thịt heo băm + khoai môn bào sợi + nấm mèo băm + 2 thìa hạt nêm + ½ thìa hạt tiêu. Để hỗn hợp nhân bánh trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3:
Cho 1 thìa nhân vào chính giữa lá hoành thánh. Tiếp đến, gấp đôi lá hoành thánh lại thành hình tam giác rồi phết 1 ít nước lọc vào mép lá để chúng dính lại với nhau.
- Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ cho dầu sôi già thì cho bánh hoành thánh vào chiên.
- Bước 5:
Chiên bánh hoành thánh cho đến khi chín vàng rụm 2 mặt thì tắt bếp.
Thành phẩm
Gắp hoành thành ra đĩa cho bớt dầu. Sau đó, hãy thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng cùng với tương ớt chắc như đinh sẽ rất ngon.
4. Cách làm hoành thánh chiên nhân tôm
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Tôm tươi: 400gr
-
Lá hoành thánh: 300gr
-
Hành băm: 1 thìa
-
Nấm mèo: 50gr
-
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm hoành thánh chiên nhân tôm
- Bước 1:
Tôm mua về dùng kéo cắt bỏ phần râu. Sau đó, cắt phần vỏ đầu để rút bỏ sạch phần chỉ đen. Tiếp đến, bóc sạch vỏ chỉ lấy nguyên phần thịt tôm và cắt nhỏ.
- Bước 2:
Nấm mèo khô đem ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở. Sau đó, rửa sạch nấm mèo và băm nhỏ.
- Bước 3:
Làm nhân bánh bằng cách trộn thật đều hỗn hợp gồm thịt tôm băm + nấm mèo + hành băm + 2 thìa hạt nêm + ½ thìa hạt tiêu. Ướp hỗn hợp trong 15 phút cho những gia vị ngấm thật đều.
- Bước 4:
Cho 1 thìa nhân vào giữa lá hoành thánh rồi gấp đôi lại. Dùng một ít nước lọc phết vào phần mép lá hoành thánh cho chúng dính lại với nhau.
- Bước 5:
Mang hoành thánh đi chiên vàng hai mặt ở lửa thật nhỏ. Tiếp đến, gắp ra xếp vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Chiếc bánh hoành thánh nhân tôm đạt chuẩn khi ăn vỏ ngoài giòn rụm. Phần nhân thịt tôm ngọt bùi, béo ngậy. Hòa quyện gia vị nêm nếm đậm đà, nóng nực chắc như đinh ăn miếng nào sẽ nghiền ngay miếng đó!
Mẹo hay chọn mua tôm tươi ngon
-
Nên chọn những con tôm tươi, đang bơi trong nước. Phần vỏ ngoài của nó có màu trong suốt. Phần đuôi xếp chụm lại với nhau.
-
Không nên chọn mua những con tôm có phần đuôi bị xòe là rất dễ bị tiêm hóa chất hoặc tiếp nước để tôm tươi. Hoặc phần thân tôm có mảng màu tối, không giống hệt rất dễ bị ọp, không chắc thịt.
5. Cách làm hoành thánh chiên vị Trung Hoa
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Lá hoành thánh: 150gr
-
Thịt heo xay: 150gr
-
Thịt tôm băm nhuyễn: 150gr
-
Thịt cá thác lác xay nhuyễn: 50gr
-
Bột năng: 10gr
-
1 lòng đỏ trứng gà
-
Gia vị các loại: hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu mè
Cách làm hoành thánh chiên chuẩn vị Trung Hoa
- Bước 1:
Trộn đều hỗn hợp gồm thịt xay + cá thác lác + thịt tôm cùng với 1 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa muối + ½ thìa hạt tiêu. Sau đó, để hỗn hợp ngấm gia vị trong 15 phút.
- Bước 2:
Sau khi phần nhân đã ngấm gia vị, bạn tiếp cho lòng đỏ trứng gà + bột năng + vào và trộn đều hỗn hợp.
- Bước 3:
Lấy một phần nhân bánh phù hợp cho vào chính giữa lá hoành thánh. Gấp chéo lá hoành thánh lại thành hình tam giác là hoàn thành xong bước gói 1 chiếc bánh hoành thánh
- Bước 4:
Tiếp tục, gói hoành thánh cho đến khi hết nhân và chuẩn bị sẵn sàng sẵn sàng đi chiên bánh.
- Bước 5:
Chờ dầu sôi nóng thì cho bánh vào chiên. Chiên ở lửa nhỏ đến khi chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.
Thành phẩm
Chiếc bánh hoành thánh chuẩn bị Trung Quốc có phần nhân béo ngậy, ngọt bùi từ thịt heo, thịt tôm, thịt cá thác lác. Khi ăn nóng món ăn này cùng với sốt Mayonnaise hay tương ớt Chinsu hoặc xì dầu bảo vệ sẽ ngon bá cháy.
Cách làm hoành thánh chiên bằng các nguyên vật liệu rất dễ tìm kiếm không hề khó. Hãy chọn mua rất đầy đủ nguyên liệu làm món ăn vặt thơm ngon này tại nhà hàng Vinmart hoặc tải app VinID về điện thoại đặt mua Online nhanh chóng, thuận tiện nhất bạn nhé!
