Khi gia nhập vào Việt Nam, hot dog đã có nhiều thay đổi cả về vẻ hình thức bề ngoài và cả ruột bánh để tương thích với khẩu vị và vẫn rất được các bạn trẻ yêu thích.
Do món ăn ngon, có giá rất sinh viên từ 4.000 VND đến 6.000 VND cho một cái bánh hot dog thơm phức và nóng hổi nên có rất nhiều bạn trẻ đến mua ăn ngay tại chỗ (đứng trên lề đường ăn hoặc ngồi trên xe ăn luôn). Vì vậy, đôi khi bạn phải đợi 5-10 phút để ăn bánh mới ra lò nóng nổi thơm phức. Đặc biệt vào những ngày mưa thế này ở sài gòn còn j tuyệt hơn khi ngồi chiêm ngưỡng và thưởng thức chiếc bánh hot dog nóng hổi vừa thổi vừa ăn nhỉ ^^
CÁCH 1:
Nguyên liệu:
- 200g bột mì số 8
- 5g men khô
- 5g bột nổi
- 1 quả trứng
- 15g đường
- 300g sữa tươi không đường
- 1 muỗng cafe vani nước
- 3g muối
- Nhân bánh: phô mai, xúc xích, chà bông, pa tê
- Khuôn nướng bánh
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Cho trứng vào tô quậy cho tan, rồi cho 15g đường, sữa tươi vào, quậy hỗn hợp cho tan đều. Cho tiếp 5g bột nổi, 5g men, 3g muối vào bột mì trộn đều.
– Cho hỗn hợp bột mì từ từ vào hỗn hợp sữa, cho đến hết lượng bột, quậy hỗn hợp cho đều, sau đó cho thêm vani vào. Để bột nở khoảng chừng chừng chừng chừng 4 giờ. (Phần bột này mình sẽ làm trước. Bảo quản trong tủ lạnh.)
– Cho thêm 1 muỗng vani café vào hỗn hợp bột.
Bước 2:
-Nướng bánh
-Cho một lớp bột vào khoảng ½ khuôn bánh, nướng trong vòng 3 – 4 phút. Sau đó mở ra, cho nhân vào, pate, chà bông, xúc xích vào giữa, đổ thêm 1 lớp bột mỏng lên trên. Nướng thêm khoảng 10 phút cho bánh chín.
CÁCH 2:
Với công thức này trọn vẹn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể coi là 1 công thức thuộc loại rất đơn giản, bất kể ai trong tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả tất cả chúng ta cũng có thể làm và thành công xuất sắc với tỷ suất 100% mà ko cần MỘT CHÚT BỘT NỔI.
Nguyên liệu:
- Trứng gà : 3quả
- Bột mì : 100 gram
- Đường : 100 gram
- Bơ : 20 gram
- Xúc xích : 2 cây
- Chà bông : 10gram
- Xốt mayonnaise : 20gram
- Vani : 2 ống
- Chanh: 1trái
Cách thực hiện:
Đầu tiên chúng ta tách lòng đỏ và lòng trắng của 3 cái trứng ra, mỗi loại 1 thau riêng. Phần lòng trắng chúng ta thêm vào 20ml nước cốt chanh ( khoảng 3 miếng vừa ).
Sau đó chúng ta bật máy ở bậc lớn nhất, đánh hơi nghiêng thau để phần trứng tiếp xúc nhiều nhất với phần lòng trắng trứng. Sau khi phần lòng trắng trứng đã khởi đầu lên bọt, chúng ta cho đường vào từ từ ( máy vẫn đánh liên tục ), khoảng nữa muỗng 1 lần cách chừng 10 giây.
Qua đến phần lòng đỏ, chúng ta cũng đánh với tốc độ lớn nhất, đến khi trứng bắt đầu ngã sang màu vàng nhạt hơn và hơi sánh lại là dừng – đánh khoảng 5p-7p. Sau đó chúng ta cho phần lòng trắng trứng đã đánh vào và trộn đều
Khi hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ đã đều với nhau rồi chúng ta dùng rây, rây đều bột vào và liên tục trộn, cứ rây 1 ít rồi lại trộn và cứ tiếp tục như vậy cho đến hết phần bột khô đả chuẩn bị. Chúng ta cứ liên tục vét thành thau rồi xoáy vào giữa, cứ như thế thì bột sẽ mau chóng trộn đều với nhau.
Khi bột đã đều, chúng ta cho 2 ống vani vào, trộn lại vài dạo là hoàn tất, các bạn cứ để bột nghĩ ngơi khoảng 5p-7p, trong thời hạn đó chúng ta sẽ làm phần nhân.
Xúc xích chúng ta cắt lát xéo, chà bông thì bà con dùng kéo cắt cho ngắn lại. Tất cả trộn lại với xốt mayonnaise, nhân dạng này sẽ làm món bánh có 1 chút ướt, sẽ không gây cảm giác quá khô và ngán cho món bánh
Chúng ta cắm điện làm nóng lò, lò sẽ có 2 đèn 1 đỏ 1 xanh, khi ở chính sách màu đó tức lò đang được nấu, còn xanh tạm gọi là thời hạn nghĩ. Khi lò đã nóng, đèn xanh đã sáng, chúng ta mở lò ra và quét vào 1 lớp bơ mỏng vào cả 2 mặt khuôn.
Chúng ta châm bột vào nữa phần khuôn. Cho nhân vào giữa và tiếp tục châm bột đầy phần khuôn. chúng ta dùng vá hay muỗng dàn phần bột đều ra. Đậy lò lại trong 4p-5p là bánh sẽ chín.
Khi bánh vàng, chúng ta có thể dùng tăm xâm vào phần dày nhất của bánh để thử. Nếu tăm khô thì bánh đã chín. Sau khi bánh chín, chúng ta lấy ra để lên 1 cái vĩ thoáng để bánh nghĩ tứ 5p-10p.
***Ngoài ra, nếu không có máy, bà con vẫn có thể làm được bánh chỉ với 1 cái chảo, bà con dùng 1 cái chảo không dính, làm nóng ở mức lửa riu riu tức là trên mức nhỏ nhất 1 chút, khi chảo nóng chúng ta quét vào 1 lớp bơ. (giống cách làm bánh rán Đôremon ^^)
Sau đó chúng ta chế vào 1 muỗng bột nhỏ, cầm cán chảo đập nhẹ xuống bàn cho bánh trẹt ra và láng mặt, cứ giữ nguyên mức lửa như thế trong khoảng 2p-3p. Bánh sau khi làm có độ xốp và mềm nhưng không quá khô, thêm vào đó và phần nhân mặn mặn béo béo rất ngon đó bà con
Sau 3p-4p bánh sẽ vàng mặt, chúng dùng sạn lật bánh lại, để thêm 2p-3p nữa thì bánh sẽ chín hoàn toàn lúc này bà con có thể làm thêm 1 miếng như vậy nữa và kẹp phần nhân vào trong ngon không thua gì chiếc bánh làm bằng máy đâu nhé ^^!
Chú ý phần chà bông nên cho vừa phải, nếu nhiều sẽ dễ bị mặn. Chúc mọi người thành công ^^!
Cũng có thể làm bánh hotdog lá dứa lạ miệng
Cửa hàng bánh Mỹ Hảo Bakery – Chuyên cung cấp bánh các loại
Mỹ Hảo Bakery là một cửa hàng bánh chuyên cung cấp sinh nhật, bánh ngọt nhiều loại hay lên menu cho các buổi tiệc trà. Đặc biệt là ở Mỹ Hảo có một loại bánh hiện vẫn đang là best seller tại đây. Không món nào khác chính là bánh kem bắp, một loại bánh hiện đang rất hot trên thị trường. Bánh kem bắp của Mỹ Hảo sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời đến bạn.
Ngoài ra tại Mỹ Hảo còn cung cấp đến mọi người những chiếc bánh rất phải chăng để phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Nếu như bạn không có thời gian để đến đây mua bánh thì cửa hàng còn giúp bạn có thêm sự lựa chọn sử dụng dịch vụ ở đây qua dịch vụ giao hàng tận nhà. Bạn chỉ cần nhắn tin vào fanpage của Mỹ Hảo và cho biết rằng bạn đang chọn sản phẩm nào cũng như kèm một lịch hẹn chính xác thì đúng vào khung giờ đó bạn sẽ nhận được bánh như mong muốn.
Chúng tôi hân hạnh khi được khách hàng tin tưởng lựa chọn là một trong những cửa hàng bánh ngon nhất nhì thành phố. Nhanh chân ghé ngay đến đây để tậu cho mình những chiếc bánh ngon bá cháy bạn nhé!
(ST Phununet.com)
————————
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp.HCM
- Điện thoại: 0999999999 – Hotline: 0999999999
- Fanpage: https://www.facebook.com/MyHaoBakery/
