Cách làm bánh kem bắp thơm ngon, đẹp mắt tại nhà

Nếu bạn đang tìm một công thức làm bánh kem ngon để trổ tài hoặc dự tính làm một chiếc bánh kem bắp kiểu Pháp để làm quà tặng sinh nhật cho chính mình hay người thân trong gia đình, bạn hữu … thì đừng bỏ lỡ tuyệt chiêu làm bánh ngon này. Cùng học làm bánh CET xem và lưu ngay công thức làm bánh kem bắp cực ngon và thích mắt tại nhà dưới đây nhé!

Có rất nhiều loại bánh kem phong phú với đủ hình dáng, size mà bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thấy ở các tiệm bánh kem lúc bấy giờ. Tuy nhiên, bánh kem bắp vẫn được rất nhiều người yêu thích nhờ có mùi vị thơm ngon dễ chịu và thoải mái, lại không quá ngán khi ăn. Và cũng không nhất thiết phải mua ở tiệm, rất nhiều “ Fan Hâm mộ ” thương mến làm bánh đã tự tay trổ tài tại nhà với cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp dưới đây để có một món quà tuyệt vời dành cho chính mình và những người thân yêu dịp lễ hoặc sinh nhật …

Để làm bánh kem bắp kiểu Pháp, cần sẵn sàng chuẩn bị những gì ?

Phần cốt bánh

• 5 quả trứng gà.
• 145 g đường cát.
• 30 g dầu ăn.
• 30 g sữa tươi.
• 165 g bột mì.
• 10 g bột bắp.

Nguyên liệu làm sữa bắp

• 300 g sữa tươi.
• 450 g bắp.
• 150 g đường kính.

Nguyên liệu làm kem bắp

• 400 g bơ lạt ( bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm hẳn )
• 300 g bắp
• 150 g đường
• 300 g Whipping Cream

Nguyên liệu trang trí

• 50 g hạnh nhân.
• 100 g chocolate trắng.

Hướng dẫn làm bánh kem bắp tại nhà thơm ngon như ở tiệm

Bước 1 : Làm cốt bánh gato

• 5 quả trứng bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Sau đó cho lòng trắng vào máy đánh trứng, thêm đường cát từ từ vào đánh chung.
• Cho tiếp 30 g dầu ăn và 30 g sữa tươi đã trộn đều vào hỗn hợp trứng đang đánh. Tiếp đó, bỏ từng lòng đỏ vào máy đánh đều và để ngưng một chút ít.

Các bước là cốt bánh kem. Ảnh : Internet

• Trộn bột mì và bột bắp cho đều rồi đổ vào hỗn hợp đang đánh, mở máy trở lại ở vận tốc đánh trung bình trong khoảng chừng 20 giây thì cho ra khuôn tròn có đường kính khoảng chừng 20 cm. Nếu không có máy, bạn hoàn toàn có thể dùng phới lồng cầm tay để đánh.
• Bật lò nướng ở 165 độ C cho cốt bánh vào nướng trong 45 phút.

Nướng cốt bánh. Ảnh : Internet

Bước 2 : Làm sữa bắp

• Cho 300 g bắp đã chuẩn bị sẵn sàng cùng sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn trọn vẹn. Sau khi xay xong dùng rây để rây bắp qua để lọc lấy phần sữa bắp.
• Tiếp theo, cho sữa bắp vào nồi sạch rồi thêm 150 g đường vào hòa tan, đun trên lửa vừa. Trong khi đun dùng đũa khuấy đều cho sữa bắp sôi hẳn thì tắt nhà bếp. Đổ sữa bắp ra cho nguội.

Làm sữa bắp. Ảnh : Internet

Bước 3 : Làm phần nhân bánh kem bắp

• ​ Bắp đem luộc chín, để ráo nước rồi cho vào chén, thêm khoảng chừng 1 thìa canh đường, trộn đều rồi để ướp cho bắp có thêm vị ngọt và thơm ngon hơn. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 1 tiếng để dùng làm nhân bánh.
• Giữ lại một chén nước bắp luộc, pha thêm 1 chút đường rồi dùng hỗn hợp này quét vào bánh gato để bánh có được nhiệt độ lý tưởng.

Bước 4 : Làm kem bánh

• Cho bơ lạt và đường vào trong một chiếc âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi bơ và đường nhuyễn và hòa quyện trọn vẹn vào với nhau.
• Sau đó, bạn bật máy đánh trứng đánh ở vận tốc cao rồi từ từ cho sữa bắp vào âu, đánh cho hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý là không nên cho hết sữa bắp vào một lúc vì như vậy sẽ khiến bơ dễ bị tách nước.

Làm kem bánh. Ảnh : Internet

• Bạn bật máy đánh trứng ở vận tốc cao nhất, liên tục đánh cho tới khi thu được một hỗn hợp nhuyễn, mịn, thơm mùi bắp.
• Sau đó vừa cho từng thìa whipping cream vào hỗn hợp, vừa đánh cho tới khi hỗn hợp bông lên, mịn mượt và không còn lợn cợn nữa thì hoàn toàn có thể dừng lại.
• Lấy 1/3 hỗn hợp vừa đánh này vào túi bắt kem để dành cho quy trình trang trí.

Đánh bông hỗn hợp kem bắp. Ảnh : Internet

Bước 5 : Hoàn thành và trang trí

• Cho hạnh nhân vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Sau đó cho vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trong khoảng chừng 5 – 7 phút cho hạnh nhân chín đều. Lưu ý là cần liên tục quan sát để hạnh nhân không bị cháy. Chocolate trắng bào nhỏ để làm topping trang trí cho bánh.
• Bạn chia cốt bánh gato thành 3 phần bằng nhau, cắt theo chiều ngang. Cứ mỗi tầng bánh, bạn lại quét một lớp kem bắp và rải nhân bắp lên trên. Sau đó, trút kem bắp lên bánh, dùng dụng cụ chà láng chà cho phần kem phủ đều bánh và láng mịn.

Cắt cốt bánh thêm nhân và chà láng kem. Ảnh : Internet

Lúc này, bạn sử dụng túi bắt kem trang trí hình bông xù rồi rải chocolate và hạnh nhân thêm để trang trí bánh.

Trang trí bánh kem bắp và triển khai xong. Ảnh : Internet

Vậy là bạn đã vừa triển khai xong chiếc bánh kem bắp vô cùng thơm ngon và thích mắt rồi. Vói những bước hướng dẫn tỉ mỉ và cáclưu ý khi làm bánh kem bắp này, kỳ vọng đã giúp bạn hoàn toàn có thể tự tay thực thi được một chiếc bánh hoàn hảo nhất nhất. Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc!