5 cách làm kem không dùng whipping cream vẫn ngon bất bại

Rate this post

Cách làm kem không dùng Whipping Cream. Kem là món ăn ưa thích của nhiều người. Ngoài ăn ở hàng quán, bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm kem tại nhà. Có rất nhiều công thức làm kem tại nhà cho các mẹ và các chị trổ tài.

Tuy nhiên một nguyên vật liệu rất khó tìm cho món kem chính là Whipping Cream. Nếu thiếu Whipping Cream liệu món kem của bạn vẫn còn giữ đúng vị ? Hãy cùng khám phá 5 cách làm kem không Whipping Cream vẫn ngon bất bại sau của nhà Italio bạn nhé.

Table of Contents

Whipping Cream là gì?

Whipping Cream là gì? Cách làm Whipping Cream?

Whipping Cream là một hỗn hợp kem sữa béo gồm một lượng lớn chất béo trong thành phần, đượcdùnglàm kem bông cho các món ăn tráng miệng hay thực phẩm. Whipping Cream có nguồn gốc động vật hoang dã, được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ sốbéo ( butterfat ) ghi trên hộp từ 38 – 40 %.

Bạn đang đọc: 5 cách làm kem không dùng whipping cream vẫn ngon bất bại

So vớicác loạikem khác trên thị trườnghiện nay, Whipping Cream đượcsử dụngphổ biến hơn vì kem không chứa được, hoàn toàn có thể gia giảm độ ngọttùy theoý thíchvàmón ăn mà mình chế biến.

Whipping cream

làm được

món gì?

Cần gì phải đi ăn tiệm, tự mình làm bánh mousse xoài ở nhà cũng ngon đẹp không kém

Làm bánh mousse, caramen, pudding, cupcake, kẹo sôcôla tươi hoặc kẹo caramen.
Làm kem trang trí mặt bánh kem.
Nguyên liệu cho món kem ngày hè < p class = " marker " > và amp ; < / p > nhiều món ăn, món thức uống khác như café, cocktail, kem sundaes, sữa lắc …

Có thể thay thế Whipping cream bằng gì?

Một vàiloại Topping cream hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế Whipping cream khi làm bánh Mousse. Tuy vậy, chất lượng của Topping cream sẽ không bằng Whipping cream.

Cách làm kem bơ không cần Whipping Cream

Nguyên liệu :

Bơ : 2 quả.
Sữa chua : 2 hộp.
Sữa tươi : 300 ml.
Sữa đặc : 50 ml
Nước cốt dừa : 100 ml
Dụng cụ làm kem : máy xay sinh tố, hộp đựng kem hoặc khuôn làm kem

cách làm kem không dùng whipping cream

Lưu ý :

Lựa chọn những quả bơ ngon và chất lượng. Bơ khi ăn không bị đắng và cứng mới mang lại thành phẩm kem ngon
Nên sử dụng nước cốt dừa tươi sẽ thơm ngon hơn cốt dừa đóng hộp
Đây là định lượng nguyên vật liệu để bạn tìm hiểu thêm. Có thể gia giảm thêm sữa đặc để tăng độ ngọt tương thích với khẩu vị.
Thêm toping là dừa sợi, đậu phộng rang tùy thích để tăng mùi vị cho món kem

Hướng dẫn cách làm kem bơ không cần Whipping Cream

Bước 1 : Sơ chế bơ : Lột bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Dùng máy xay sinh tố, xay bơ với sữa chua và sữa đặc. Xay đến khi hỗn hợp mịn thì ngừng.

cách làm kem không dùng whipping cream 1

Bước 2 : Nấu hỗn hợp cốt dừa và sữa tươi trên nhà bếp cho đến khi nóng ấm. Sau đó trộn với hỗn hợp sữa và bơ ở bước 1.

Bước 3 : Cho hỗn hợp trên vào một hộp nhựa hay túi nilon, cho vào ngăn đá tủ lạnh làm đông kem. Cho tổng thể các hỗn hợp sau khi xay vào một khay đựng và đặt trong ngăn đá của tủ lạnh ( bạn cũng hoàn toàn có thể dùng túi nilon kín để đựng bơ ).

Bước 4 : Sau 3 tiếng, lấy kem ra khỏi tủ lạnh, xay lại kem trong máy xay sinh tố từ 2 đến 5 phút cho thật mịn

Bước 5 : Cho kem vào hộp và để đông liên tục trong 3 tiếng và liên tục xay như vậy

Bước 6 : Cho kem vào tủ lạnh, để đông trong 5 tiếng, thế là đã có thành phẩm kem mềm mịn, không đông đá rồi.

Cách làm kem sữa dừa thơm béo

Nguyên liệu làm kem sữa dừa

Nước cốt dừa : 300 ml
Sữa tươi không đường : 300 ml
Dừa nạo sợi : 50 gram
Sữa đặc : tùy khẩu vị mái ấm gia đình
Bột năng : 1 muỗng canh
Vani
Đường cát trắng : 1 nhúm nhỏ
Lòng đỏ trứng gà : 4 cái
Dụng cụ : Tô, nồi, thau, máy đánh trứng cầm tay, rây, khuôn kem.

Cách làm kem sữa dừa ngon

Bước 1 : Cho sữa tươi, sữa đặc cốt dừa vào nồi sạch khuấy đều. Sau đó bắt lên nhà bếp ở lửa liu riu, đun đến khi hỗn hợp nổi bọt xung quanh nồi thì tắt nhà bếp để nguôi bớt

Bước 2 : Đánh lòng đỏ trứng gà với đường, rồi cho vào nồi sữa còn ấm khuấy đều

Bước 3 : Bật nhà bếp và đun hỗn hợp sữa trứng thêm lần nữa với lửa liu riu.

Xem thêm: Cách làm kem sữa chua trái cây mát lạnh không cần dăm đá

Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền tại nhà cực đơn giản

Bước 4 : Khuấy bột năng với một chút ít nước cho tan, sau đó cho vào hỗn hợp để hỗn hợp đặc lại. Thêm vani và tắt nhà bếp. Để hỗn hợp nguội trọn vẹn, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay đều cho thật mịn.

Bước 5 : Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trứng sữa đều, đến khi bông và mềm min là được

Bước 6 : Cho cơm dừa bào sợi vào, trộn đều và cho vào tủ đá trong 5 tiếng để làm đông kem. Thi thoảng cách 2 tiếng, lấy kem ra khuấy đều nhé.

cách làm kem không dùng whipping cream 4

Cách làm kem không cần Whipping Cream – làm bằng sữa tươi

Chuẩn bị n guyên liệu :

Sữa tươi : 250 ml
Bột ngô : 8 g
Gelatin : 5 g
Sữa đặc : tùy khẩu vị
Vani

cách làm kem không dùng whipping cream 5

Các bước làm kem từ sữa tươi

Bước 1 : Ngâm gelatine vớ 200 ml sữa trong 15 phút để nở đều. Phần sữa còn lại dùng để hòa tan với bột ngô

Bước 2 : Cho hỗn hợp bột ngô với sữa, gelatine đã ngâm vào nồi, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp nóng, sệt lại bột ngô chín thì tắt nhà bếp để nguội.

Bước 3 : Đánh hỗn hợp kem ở bước 3 với máy đánh trứng cho thật bông mịn. Mẹo để kem nhanh bông là cho kem vào âu nhôm, sau đó cho âu nhôm vào khay nước đá để đánh.

Bước 4 : Sau khi kem bông cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông, sau đó hoàn toàn có thể dùng ngay được.

Xem thêm : Cách làm kem dưa hấu tại nhà

Kem xoài – cách làm kem không dùng Whipping Cream

Nguyên liệu làm kem xoài :

Xoài chín : 0.5 kg
Đường : Tùy khẩu vị
Sữa đặc : 50 ml
Sữa tươi : 200 ml
Sữa chua : 4 hộp

Cách làm kem xoài không dùng Whipping Cream :

Bước 1 : Sơ chế xoài, thái nhỏ để dễ xay. Cho xoài với sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay đều. Chú ý nên để lại một phần xoài không xay để làm điểm nhấn tăng mùi vị cho kem

Bước 2 : Cho sữa đặc, sữa chua và đường vào máy xay sinh tố, xay đều lên với xoài. Đến khi hỗn hợp sánh mịn thì ngưng

Bước 3 : Cho hỗn hợp sữa với xoài xay được ở bước 2, cùng phần thịt xoài thái hạt lựu nhỏ vào hộp, trộn đều và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Để đông hỗn hợp kem trong 5-6 tiếng là hoàn toàn có thể dùng được.