Cách Làm Bánh Kem Sữa Tươi Đơn Giản, Ít Tốn Kém – DLBAAu

Những chiếc bánh kem sữa tươi mê hoặc, xinh xắn không hề thiếu trong các dịp đặc biệt quan trọng như sinh nhật, cưới hỏi … Với hình thức đẹp mắt cùng mùi vị thơm ngon, món bánh này được nhiều người ưa thích và thường được hội chị em làm tại nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức và dành Tặng Ngay cho mái ấm gia đình, bạn hữu. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu ( DLBAAu ) khám phá cách làm bánh kem sữa tươi nhé!

Bánh kem sữa tươi luôn “ góp mặt ” trong những dịp quan trọng

Bánh kem thường Open vào những dịp đặc biệt quan trọng như : Sinh nhật, tiệc liên hoan, lễ cưới, lễ kỷ niệm … vì mang lại ý nghĩa tốt đẹp. Nhiều người thường cho rằng cách làm bánh kem sẽ rất cầu kỳ và phức tạp nhưng điều này lại trọn vẹn không đúng. Chỉ cần nắm được công thức cùng một chút ít khôn khéo, bạn sẽ có được một chiếc bánh vừa thích mắt vừa mê hoặc. Bạn đã sẵn sàng chuẩn bị vào nhà bếp và chinh phục món bánh gây “ nghiện ” này chưa ?

Nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi

Phần cốt bánh bông lan

• Bột mì : 100 gr
• Bột bắp : 40 gr
• Sữa tươi : 30 ml
• Trứng gà : 4 quả
• Dầu ăn : 30 ml
• Đường : 100 gr
• Muối : 50% muỗng cafe
• Bơ lạt : 20 gr
• Vani : 2 ống

Phần kem sữa tươi

• Whipping Cream : 250 ml
• Đường bột : 80 gr
• Tinh chất vani : 1 muỗng cafe

Cách làm bánh kem sữa tươi đẹp mắt, mê hoặc

Làm cốt bánh

Trộn bột

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra âu. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở vận tốc thấp đến khi thấy bọt khí Open, thêm một chút ít muối, liên tục đánh ở vận tốc cao hơn. Quan sát thấy bọt khí giảm dần thì cho từ từ đường vào và đánh đến khi lòng trắng bông cứng.

Đánh lòng trắng trứng theo 1 chiều nhất định để tránh làm vỡ bọt khí

Cho vani, sữa tươi và dầu ăn vào âu lòng đỏ, dùng phới lồng trộn đều tay để nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Rây bột mì và bột bắp vào âu hỗn hợp, trộn đều bằng phới lồng đến khi hỗn hợp bột mịn mượt.

Chia lòng trắng trứng đánh bông thành 3 phần bằng nhau, lần lượt cho vào âu bột. Trộn đều tay đến khi thấy hỗn hợp mịn và chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Nướng bánh

Chuẩn bị khuôn bánh có lót sẵn giấy nến, đổ bột vào khuôn và đập nhẹ xuống bàn để bột dàn đều.

Cho bột bánh vào khuôn

Làm nóng lò nướng ở 150 độ C khoảng chừng 10 phút, sau đó cho bánh vào lò. Điều chỉnh thời hạn 60 phút, đợi bánh chuyển sang màu vàng đều, nở xốp thì tắt lò. Mở cửa lò để khoảng chừng 5 phút, sau đó đưa bánh ra ngoài và lấy ra khỏi khuôn.

Làm kem trang trí

Cho Whipping Cream vào âu cùng đường và vani, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở vận tốc trung bình theo vòng tròn từ trong ra ngoài rồi từ từ tăng dần vận tốc đánh đến khi kem bông mịn và mượt. Nhấc que đánh lên và kiểm tra, nếu kem dính vào que và tạo chóp thì đạt nhu yếu.

Đánh bông Whipping Cream làm kem phủ bánh

Trang trí bánh

Lấy cốt bánh đặt lên đế xoay, phủ kem lên và chà láng mặt bánh. Sau đó, trang trí hoa quả hoặc chocolate tùy thích.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh kem sữa tươi đạt nhu yếu phải có những đặc thù sau đây :

• Phần cốt bánh chín vàng đều, thơm phức. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự mềm ẩm, bánh không bị khô và tanh mùi trứng.
• Lớp kem phủ mịn mượt và béo ngậy.

Thành phẩm bánh kem sữa tươi đẹp mắt, mê hoặc

Lưu ý khi làm bánh kem sữa tươi

• Không được bỏ lỡ quy trình rây bột vì thao tác này sẽ giúp hỗn hợp bột mịn mượt và không bị vón cục.
• Nếu không có lò nướng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc nồi cơm điện để sửa chữa thay thế.
• Theo dõi bánh khi nướng, kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ và thời hạn tương thích để bánh chín vàng đều và không bị cháy.
• Bạn hoàn toàn có thể dùng tăm tre xăm nhẹ vào giữa bánh để kiểm tra bánh chín hay chưa. Nếu tăm không dính bột nghĩa là bánh đã chín.
• Chú ý chiêu thức đánh Whipping Cream và kiểm soát và điều chỉnh vận tốc cho tương thích để kem bông đều và mịn mượt.
• Thao tác phết kem và chà láng bánh cần được thực thi cẩn trọng để có được lớp kem phủ mịn mượt, thích mắt.
• Ngoài trái cây và chocolate bạn hoàn toàn có thể trang trí bánh bằng những nguyên vật liệu khác theo sở trường thích nghi của mình.

Bánh kem sữa tươi dùng để chiêm ngưỡng và thưởng thức, làm quà tặng Tặng Ngay hoặc kinh doanh thương mại đều rất thích hợp. Cách làm bánh kem sữa tươi lại không quá khó, chỉ cần bạn thật sự thương mến và làm theo đúng các bước được hướng dẫn ở trên là hoàn toàn có thể cho sinh ra thành phẩm vừa lòng, thích mắt. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết cụ thể về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui mừng để lại thông tin ở nút “ đăng kí ” bên dưới, để được tương hỗ tư vấn không tính tiền nhé!