Bỏ túi 2 cách làm ô mai sấu chua ngọt đơn giản, nhâm nhi cùng gia đình

Hè về cũng là lúc những món ăn ngon biến tấu từ quả sấu “ lên ngôi ”. Một món ăn vặt nổi tiếng từ sấu mà bạn không hề bỏ lỡ chính là ô mai sấu chua giòn sựt sựt. Những món ô mai sấu cũng là món quà ăn vặt tuyệt vời dành cho bè bạn, người thân trong gia đình trong những dịp lễ tết hay tụ họp. Hãy cùng Gốm sứ Bát Tràng Family học ngay cách làm ô mai sấu xào gừng và ô mai sấu giòn cay ngay dưới đây!

Cách làm ô mai sấu xào gừng

Cách làm ô mai sấu xào gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món ô mai sấu xào gừng có vị hơi chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt và thoang thoảng mùi thơm nồng, cay cay của gừng xào. Thật thích hợp để làm những món ăn vặt nhâm nhi chống chán cho các dịp lễ Tết. Những nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món ô mai này như sau :

• < p dir = " ltr " > Quả sấu : 1 kg < / p >
• < p dir = " ltr " > Đường : 900 gr < / p >
• < p dir = " ltr " > Nước vo gạo : 1 lít < / p >
• < p dir = " ltr " > Gừng tươi : 150 gr < / p >
• < p dir = " ltr " > Muối ăn. < / p >

Hướng dẫn cách làm ô mai sấu xào gừng

Hướng dẫn cách làm ô mai sấu xào gừng

• < p dir = " ltr " > Bước 1 : Để bảo vệ cho sấu không bị thâm thì bạn cần sẵn sàng chuẩn bị một thau nước muối pha loãng. Sau đó, mang phần sấu mua về đi rửa sạch, cạo lớp vỏ ngoài, cạo vỏ tới đâu thì trực tiếp cho sấu vào chậu nước muối pha loãng tới đó. Gừng tươi cũng rửa sạch rồi cạo lớp vỏ ngoài, xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 2 : Ngâm sấu trong khoảng chừng 10 – 15 phút thì vớt hàng loạt sấu ra ngoài, khía vỏ ngoài quả sấu thành hình múi nhưng không cắt rời những miếng sấu. Khía lần lượt hết hàng loạt số quả sấu rồi ngâm sấu với nước vo gạo được chuẩn bị sẵn sàng trước để giúp sấu giữ được độ giòn. Thả sấu vào ngâm trong nước vo gạo pha loãng trong khoảng chừng 5 tiếng thì vớt ra rổ. Rửa lại nhiều lần cùng nước sạch và để ráo. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 3 : Mang sấu đi chần sơ qua nồi nước nấu sôi. Khâu này cần triển khai nhanh tay, tránh để sấu bị mềm hay nhũn. Sau khi chần xong, bạn vớt sấu ra ngâm ngay vào chậu nước đá đã được sẵn sàng chuẩn bị trước để sấu giữ được độ giòn. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 4 : Tiếp theo, bạn cho sấu và gừng cho vào nồi hoặc bát to, sau đó cho 900 gr đường vào trộn đều, ngâm đường với sấu cho tới khi đường tan hết. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 5 : Chuẩn bị 1 cái chảo đặt lên nhà bếp rồi bật lửa nhỏ. Trút hết hàng loạt phần sấu đã ngâm đường trước đó vào nồi đun. Vừa đun vừa hòn đảo đều tay để phần đường không bị dính vào trong chảo. Sau đó cho thêm 1 thìa cafe muối vào trong chảo sấu để phần ô mai khi ăn sẽ đậm đà và ngon hơn. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 6 : Tiếp tục nấu sấu cho đến khi phần nước đường keo lại, quả sấu chuyển dần thành màu hổ phách là bạn hoàn toàn có thể triển khai xong xong quy trình làm ô mai. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 7 : Để giữ ô mai sấu được lâu, bạn nên đổ phần ô mai ra một cái mâm lớn rồi hong khô ô mai dưới ánh nắng tự nhiên của mặt trời. Bạn cũng hoàn toàn có thể sấy khô bằng máy sấy hoa quả hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 1 tiếng. < / p >

Cách làm ô mai sấu giòn cay

Cách làm ô mai sấu giòn cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• < p dir = " ltr " > Sấu tươi : 400 gr < / p >
• < p dir = " ltr " > Đường kính : 300 gr < / p >
• < p dir = " ltr " > Nước vo gạo : 1 lít < / p >
• < p dir = " ltr " > Ớt bột : 50 gr < / p >
• < p dir = " ltr " > Muối. < / p >

Hướng dẫn cách làm ô mai sấu giòn cay

Hướng dẫn cách làm ô mai sấu giòn cay

• < p dir = " ltr " > Bước 1 : Sấu tươi mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 2 : Khía quả sấu thành từng múi rồi mang ngâm vào nước vo gạo pha loãng trong khoảng chừng 5 tiếng. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 3 : Khi ngâm sấu đủ thời hạn, thì bạn vớt sấu ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh nhiều lần rồi để cho ráo hết nước. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 4 : Cho sấu vào một cái âu to, ướp cùng với 300 gr đường kính rồi ngâm cho đến khi phần đường tan trọn vẹn. < / p >
• < p dir = " ltr " > Bước 5 : Cho chảo lên nhà bếp, đổ phần sấu đã được ngâm đường vào trong chảo và hòn đảo thật đều tay trên lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng cafe muối để phần ô mai sấu giòn cay thêm đậm đà. Tiếp tục đun cho đến khi phần nước đường keo đặc lại, sấu dần chuyển thành màu hổ phách thì rắc lên trên một chút ít bột ớt, hòn đảo đều khoảng chừng 1 – 2 phút rồi tắt nhà bếp. Vậy là món ô mai sấu giòn cay đã triển khai xong rồi. < / p >

Cách chọn sấu ngon

• < p dir = " ltr " > Để chọn mua được quả sấu tươi ngon, bạn nên lựa chọn kỹ từng quả một < / p >
• < p dir = " ltr " > Không nên mua những quả sấu có vỏ ngoài hơi thâm, dập. Một quả sấu ngon sẽ có vỏ ngoài hơi sần sùi. < / p >
• < p dir = " ltr " > Chọn quả sấu xanh có phần cùi dày để có nhiều thịt chua, sấu này còn được gọi là sấu bánh tẻ. < / p >
• < p dir = " ltr " > Những quả sấu có vẻ như vẻ bên ngoài láng bóng thường sẽ không được ngon vì chúng còn quá non, nếu để lâu sẽ dễ bị úng. Cũng không nên lựa những quả sấu quá già vì hạt của chúng to, ít có chua. < / p >

Kết luận 

Trên đây là 2 cách làm ô mai sấu đơn thuần, hiệu suất cao ngay tại nhà mà chúng tôi muốn san sẻ đến các bạn. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết cụ thể trong bài viết bạn sẽ thuận tiện triển khai được món ô mai sấu chua cay, mặn ngọt cho mái ấm gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc các bạn thành công xuất sắc!