CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Cách nấu ốc bươu om chuối khá phức tạp và kỳ công, nhưng nếu bạn chịu khó, cả mái ấm gia đình chắc rằng sẽ rất vui vì món ăn cực kỳ lạ miệng và ngon đấy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng để nấu ốc bươu om chuối

• Ốc bươu : 2 kg
• Thịt ba chỉ : 300 g
• Da lợn : 300 g
• Đậu phụ : 4 – 5 miếng
• Nghệ : 100 g
• Chuối xanh : 10 quả
• Lá lốt + Tía tô : 100 g
• Mắm tôm, cơm mẻ, dẫm bổng
• Chanh, hành khô, ớt, hành lá, sả

Học nấu ăn ốc bươu om chuối

Bước 1 : Ốc mang về bạn cần ngâm từ 1 – 2 tiếng trong nước, bỏ vài trái ớt vào để ốc nhả sạch chất bẩn.

Bước 2 :

• Sau khi làm sạch ốc, bạn khươi ốc ra rồi bỏ phần đen ở cuối. Rửa sạch ốc 1 lần nữa với chanh để vô hiệu trọn vẹn nhớt trên thân ốc.
• Khi ốc đã ráo, bạn cắt ốc làm 2, hoặc 3 tùy theo ốc lớn hay nhỏ rồi ướp một chút ít nước mắm và bột nêm, và đường vào ốc.

GỢI Ý VIDEO HAY

Bước 3:

• Lột vỏ chuối và cắt làm 3 khúc, mỗi khúc chia làm 4 miếng.
• Bạn nhớ pha một thau nước có chứa chút giấm để ngâm chuối không bị đen nhé.

Bước 4:

• Cho khoảng chừng 2 muỗng canh mắm tôm, 6 muỗng canh mẻ, 1 củ nghệ đã giã nhỏ và ½ chén nước vào khuấy đều.
• Đem hỗn hợp lọc qua rây để thu được một hỗn hợp không còn cặn.

Bước 5:

• Cho thêm hành phi vàng vào hỗn hợp rồi đem hỗn hợp ướp phần thịt ốc.
• Bạn nhớ sử dụng bao tay để bóp ốc cho ngấm gia vị.

Bước 6 : Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ. Ráng vàng 2 mặt.

Bước 7 :

• Cắt thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ, vừa ăn rồi ướp gia vị cùng một cho nước nghệ.
• Cho thịt vào chảo ít dầu để rán thịt cháy cạnh là vớt ra.

Bước 8 : Đem da lợn đã luộc chín cắt thành miếng nhỏ vuông cỡ 1 đốt tay.

Bước 9 : Đổ dầu vào chảo nóng, xào sơ ốc khoảng chừng 2 phút rồi đổ ra tô. Tác riêng phần nước và phần thịt.

Bước 10 :

• Đun nóng dầu trong nồi lớn, đổ thịt ba chỉ, chuối vào nấu.
• Cho hỗn hợp nước vừa xào ốc vào chung.
• Khi chuối và thịt ba chỉ đã mềm, bạn cho tiếp đậu hũ, ốc và da lợn vào.

Bước 11 : Nấu sôi lên 1 lần nữa rồi cho tiếp lá tía tô và lá lốp xắt nhuyễn vào là triển khai xong.

Với cách nấu ốc bươu om chuối đậu này, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chinh phục bất kỳ môt thực khách nào, mặc dầu là khó chiều chuộng nhất.

Chúc bạn thành công xuất sắc và ngon miệng với món ăn này nhé.