Cách làm ốc bươu xào sa tế nồng nàn vị cay, thơm lừng hương sả

Cách làm ốc bươu xào sa tế là một trong những cách chế biến ốc bươu thành món ngon hảo hạng mà bạn nhất định phải thử qua. Cũng tương tự như các món xào khác cách làm ốc bươu xào sa tế không hề khó và trọn vẹn vừa sức dù cho bạn có ít vào nhà bếp đi chăng nữa.

Ngoài ốc bươu nướng tiêu, ốc bươu xào sả nghệ thì ốc bươu xào sa tế chính là một trong những món ăn dân dã từ ốc khiến mọi người thích mê ly, đặc biệt quan trọng tương thích vào những dịp tụ họp bè bạn, cùng nhau uống vài ly bia. Cách làm ốc bươu xào sa tế đã được Nauankhongkho. vn sẵn sàng chuẩn bị sẵn dưới đây rồi chỉ còn đợi bạn vào nhà bếp nữa thôi đấy.

Nguyên liệu ốc bươu xào sa tế

1. Nguyên liệu làm ốc xào

• Ốc bươu : 600 gr
• Sa tế : 1 muỗng canh
• Ớt : 50 gr
• Gừng : 20 gr
• Tỏi : 20 gr
• Sả : 4 nhánh
• Hạt nêm : 1 muỗng cafe
• Ớt bột : 1 muỗng cafe
• Đường : 2 muỗng cafe
• Nước mắm : 2 muỗng cafe
• Rau râm

2. Nguyên liệu pha nước chấm ốc xào

• Đường : 2 muỗng canh
• Muối : ½ muỗng cafe
• Nước tắc : 1 muỗng canh
• Ớt : 1 trái

Cách làm ốc bươu xào sa tế

Bước 1. Sơ chế nguyên vật liệu

• Sả bạn xắt lát 2 nhánh, 2 nhánh băm nhuyễn.
• Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn 2 trái, số còn lại để nguyên.
• Gừng, tỏi bạn băm nhuyễn.
• Chuẩn bị 1 lít nước vo gạo, cho 1 muỗng canh muối cùng 3 trái ớt bẻ đôi vào, xong cho ốc bươuvô ngâm 2-3 tiếng hoặc ngâm qua đêm để ốc sạch chất nhờn, cặn bã sau đó bạn xả lại nước lạnh cho thật sạch rồi để ráo. Hoặc nếu không có nước vo gạo bạn thay bằng nước lạnh cũng được.

Bước 2. Xào ốc bươu

• Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi, ớt, gừng, sả đã băm nhuyễn vào phi thơm lên cùng 1 muỗng cafe dầu điều rồi cho tiếp 1 muỗng canh sa tế, sả xắt lát và số ớt còn lại vô, hòn đảo đều vài phút thì cho ốc bươu vào.
• Nêm nếm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe ớt bột vào ốc, hòn đảo đều rồi thêm một lượng nước lọc vào xâm xấp ốc, xong đậy nắp lại nấu sôi lên đến khi ốc bươuchín thì bạn tắt nhà bếp là được.

Bước 3. Làm nước chấm ốc bươu

• Băm nhuyễn ớt.
• Cho 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước tắc, ớt băm vào chén, khuấy đều lên cho gia vị tan hết hòa trộn vào nhau là triển khai xong bước làmnước mắm chấmốc rồi đấy.

Mẹo nhỏ : Bạn hoàn toàn có thể lấy thịt ốc bươuđem xào nếu không muốn dơ tay khi ăn tuy nhiên xao nguyên vỏ sẽ giúp ốc giữ được độ tươi và vị ngọt tự nhiên đấy.

Trình bày món ốc bươu xào sa tế ra dĩa

Thưởng thức ốc bươu xào sa tếkhi còn nóng để hạn chế mùi tanh và đừng quên ăn cùng rau râm, chấm nước chấmđã làmđể tăng mùi vị nhé bạn. Món ăn này đậm đà gia vị, mừi hương của tỏi, sả, vị cay the của gừng, nồng nàn mùi ớt tươi, thịt ốc thì dai dai, ngọt ngọt rất ngon, chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm ốc bươu xào sa tế này nhé.

Xem thêm :