3.5 < p class = " kksr-muted " > / < / p > 5 < p class = " kksr-muted " > ( < / p > 2 < p class = " kksr-muted " > bầu chọn < / p > < p class = " kksr-muted " > ) < / p >
Ốc hương xào bơ tỏi là một món ăn món ăn hải sản rất nhiều người yêu thích, hoàn toàn có thể thấy hầu hết menu của các hàng quán món ăn hải sản đều sẽ có món ăn này, đủ thấy món ăn này có sức mê hoặc đặc biệt quan trọng. Bên cạnh đó, ốc hương là một loại ốc có chất thịt dai, thơm mà còn phối hợp thêm bơ và tỏi cùng với vị cay cay của ớt là hết sảy. Nếu bạn là Fan Hâm mộ của ốc thì bạn không nên bỏ lỡ món ăn này đâu à nha.
Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi ngon nhà ngoài quán
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Ốc hương tươi : 250 gr
-
Tỏi : 3 củ
-
Gừng : 1 đốt
-
Sả : 3 nhánh
-
Bơ thực vật : 1 hủ bơ
-
Ớt tươi : 3 quả
-
Gia vị : dầu hào, đường, muối
-
Rau răm ăn kèm món
Sơ chế nguyên liệu
-
Ốc hương ngâm với nước sạch với vài quả ớt được đập dập trong vòng 20 phút. Phần ớt cay sẽ làm cho ốc nhả bớt chất nhớt và bụi bẩn. Khi ngâm xong, tất cả chúng ta sẽ rửa sạch lại ốc 2-3 lần nữa.
-
Rau răm rửa sạch, lặt và sau đó để ráo
-
Xả đập dập và sắt khúc
-
Tỏi, ớt băm nhuyễn
Nhận biết ốc tươi : vận động và di chuyển trong nước, khi chạm vào thì phần thịt sẽ chui vào trong mình ốc và đóng mài lại, đặc biệt quan trọng khi ngâm sống còn sống sẽ nổi bọt khí và chui ra ngoài mình ốc.
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon : http://amthuc247.net/category/cau-chuyen-nuoc-mam/
Bước 1: Luộc ốc
Bắt nhà bếp và luộc ốc hương với nước lọc, cho một chút ít sả đập dập, muối và đường để cho phần ốc hương được thơm hơn vừa tăng thêm vị ngon cho món ăn, vô hiệu được mùi tanh của ốc.
Để nước thật sôi luộc ốc sơ qua tầm 7-10 phút để giữ độ ngọt của ốc.
Bước 2: Nước sốt bơ tỏi
Bắt nhà bếp làm nóng chảo cho một chút ít dầu ăn vào, sau đó bạn sẽ ½ phần tỏi vào để phi thơm tầm 2-3 phút. ( Phi vàng vừa đủ, không nên phi tỏi quá lâu vì sẽ bị đắng ) Sau khi phi tỏi xong, bạn sẽ để phần tỏi ra dĩa riêng.
Tiếp đến cho 2,5 muỗng bơ vào chảo hạ nhiệt độ để cho bơ đủ nóng và tan chảy. Không nên để lửa quá to vì bơ sẽ bị cháy.
Sau khi bơ đã chảy sẽ cho tiếp phần tỏi băm còn lại vào, sả, gừng, và ớt băm hòn đảo đều khoảng chừng hơn 1 phút và nêm gia vị. Nêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt hòa tan lại với nhau.
Bước 3: Ốc hương xào bơ tỏi
Tiếp đến cho phần ốc hương vào nước sốt bơ tỏi, tăng một xíu nhiệt độ và hòn đảo đều tay ốc hương với nước sốt cho ốc hương thật thấm gia vị.
Sau khi xào ốc tầm 2 phút, tất cả chúng ta sẽ cho tiếp 50% thìa phần dầu hào để tăng sắc tố cho món ốc của tất cả chúng ta thêm đẹp. Đảo tầm thêm 1 phút và tắt nhà bếp.
Tiếp đến, tất cả chúng ta sẽ trình diễn ra dĩa, và dùng phần tỏi phi thơm lúc đầu trang trí xung quanh ốc để cho món ăn trông mê hoặc và thích mắt hơn nhé.
Thành phẩm món ốc hương xào bơ tỏi
Món ốc hương xào bơ tỏi này ăn ngon nhất là vào lúc còn nóng và ăn kèm với rau răm thì rất là hợp vị. ỐC hương xào bơ tỏi sau khi hoàn thành xong sẽ có mùi thơm vô cùng mê hoặc, vị thơm béo ngậy của bơ thơm bùi ngậy của sả, tỏi và gừng và ốc hương tươi thơm, ngọt quyện vị rất đậm đà. Và đặc biệt quan trọng, nếu bạn thích chấm gia vị, thì đừng quên muối chanh tắc ớt đỏ cho món ốc này thêm phần bắt vị nha.
Xem cách làm muối chanh tắc ớt đỏ ăn ốc hương xào bơ tỏi hợp vị : TẠI ĐÂY
Đặc biệt, món ốc hương xào bơ tỏi được chế biến vào mùa mưa hay đông nhâm nhi cùng với mái ấm gia đình bè bạn và người thân trong gia đình rất tuyệt vời.
Lời kết
Hy vọng với công thức ốc hương xào bơ tỏi mà làng chài xưa đã san sẻ như trên sẽ giúp bạn hoàn toàn có thể làm được món ốc hương ngon như ngoài các hàng tiệm. Món ốc hương xào bơ tỏi ăn ở ngoài khá đắt đỏ, nên các bạn hoàn toàn có thể mua về và tự chế biến ở nhà vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách vừa ngon lại bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn này nhé.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
