2 cách làm ốc móng tay xào mì thơm ngon hấp dẫn dễ làm

Các công thức Các công thức khác

Các món xào từ ốc móng tay luôn mê hoặc nhiều thực khách bởi mùi vị dân dã, dễ ăn và tương thích với khẩu vị của nhiều người. Cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH và thử ngay 2 cách làm ốc móng tay xào mì cực mê hoặc nhé!

Món ăn của tất cả chúng ta sẽ ngon và đậm đà hơn khi dùng chung với 1 ít nước mắm chua ngọt hoặc nước tương nha!

Món ốc móng tay xào mì rau muống với cách triển khai đơn thuần, nhưng đem lại một món ăn mê hoặc, thơm ngon với ốc dai dai, rau muống giòn giòn.

Cho mì gói đã trụng vào, hòn đảo đều tay cho mì thấm gia vị. Cho vào phần đầu hành lá, hòn đảo đều lần cuối rồi tắt nhà bếp và bày món ra dĩa.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho rau muống vào xào đến khi chín thì cho ốc vào, xào và hòn đảo đều trên lửa nhỏ, nêm vào 1 muỗng canh dầu hào.

Bắc lên nhà bếp 1 nồi nước, chờ nước sôi cho mì vào nấu với lửa lớn khoảng chừng 3 phút thì vớt mì ra. Để mì không bị chín quá và bở, bạn cho mì vào tô nước lạnh, đâỏ đều rồi vớt ra để ráo.

Rau muống nhặt lấy phần thân và lá non, tước bỏ lá già. Ngâm rau muống với nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt ngắn.

Mách nhỏ : Tùy vào sở trường thích nghi, bạn hoàn toàn có thể tách lấy ruột và bỏ vỏ ốc.

Ốc móng tay rửa sạch cát, sau đó cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng chừng 5 phút thì gắp ra.

Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào mì rau muống Cho 2 người Ốc móng tay 300 gr Rau muống 200 gr ( 1/3 bó ) Hành lá 3 nhánh ( lấy phần đầu hành ) Tỏi 1 tép Hành tím 1 củ Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Muối 1 ít

Thịt ốc dai thơm cùng rau củ giòn giòn và nước sốt đậm đà, toàn bộ đem đến một món ăn mê hoặc dành cho những ngày ngán cơm của mái ấm gia đình.

Sau đó, bạn cho mì và giá vào, chan 1/2 phần sốt còn lại lên rồi xào thêm ít phút nữa thì tắt nhà bếp, cho hành lá và cần tàu lên là triển khai xong.

Bắc chảo lên nhà bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 1 muỗng cafe tỏi băm vào phi thơm, sau đó lần lượt cho rau và thịt ốc vào hòn đảo đều. Chan 1/2 lượng nước sốt và cho hành tây vào, xào cho các nguyên vật liệu thấm đều.

Trộn đều 2 muỗng cafe đường, 1.5 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe tương ớt, 2 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều để làm sốt xào.

Mách nhỏ : Nếu ốc móng tay vẫn còn ít cát sau khi luộc, bạn hoàn toàn có thể sửa sơ qua nước cho sạch.

Bắc nồi nước lên nhà bếp, cho sả và 50% muỗng cafe dầu mè vào. Khi nước sôi thì cho ốc móng tay vào, luộc khoảng chừng 2 phút cho ốc chín thì gắp ra, tách bỏ vỏ lấy phần thịt bên trong.

Ốc móng tay khi mua về, bạn ngâm nước trong nước muối pha loãng rồi rửa lại qua nước cho sạch cát.

Trên cùng nồi luộc rau, chờ nước sôi trở lại thì bạn cho mì vào nấu với lửa lớn khoảng chừng 3 phút thì vớt mì ra. Cho mì vào tô nước lạnh, trộn đều rồi vớt ra.

Sau khi vớt ra, cho rau củ vào trong thau nước đá lạnh để giúp rau củ giữ được sắc tố đẹp mắt.

Bắc một nồi nước lên nhà bếp, khi nước sôi thì cho bông cải xanh vào luộc khoảng chừng 1 phút thì cho cà rốt, cải thảo, cải ngọt vào, luộc đến khi rau vừa chín tới thì gắp rau ra ngoài.

Cà rốt rửa sạch, cắt thành các khoanh mỏng mảnh. Cải thảo, cải ngọt đem rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Cần tây, hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bông cải đem ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào mì rau củ Cho 4 người Ốc móng tay 800 gr Mì tôm 3 gói Bông cải xanh 150 gr Giá 100 gr Cải ngọt 150 gr Cải thảo 150 gr Cà rốt 1 củ Hành tây 50% củ Hành lá 1 nhánh Cần tàu 1 nhánh Sả 2 cây Tỏi băm 1 muỗng cafe Tương ớt 2 muỗng cafe Dầu hào 2 muỗng cafe Dầu mè 50% muỗng cafe Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / hạt nêm / tiêu / bột ngọt )

Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon

• Bạn nên chọn mua ốc có vỏ màu vàng cát, không bị sứt mẻ, hoàn toàn có thể nhìn thấy được lớp màng mỏng mảnh bên trong ốc.
• Nên chọn những con ốc còn sống, có thân hình to và đều vì khi nấu lên sẽ có thịt nhiều và chắc.
• Để kiểm tra ốc còn sống hay không bạn hoàn toàn có thể cho ốc vào chậu nước, nếu thấy thè lưỡi ra thì ốc vẫn còn tươi và sống.
• Lưu ý nên chọn mua ốc ở các shop uy tín để tránh mua nhầm ốc kém chất lượng nhé!

Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát

Cách 1 : Ngâm ốc với nước lọc

Ngâm ốc móng tay trong nước sạch 7 tiếng, cách 2 tiếng thay nước 1 lần. Sau đó rửa ốc móng tay trực tiếp dưới vòi nước phần đầu và đuôi ốc.

Cách 2 : Ngâm muối với nước vo gạo ( nước muối loãng ) và ớt

Ngâm ốc với nước vo gạo hoặc nước muối loãng, cho thêm 2 trái ớt cắt lát hoặc đập dập vào và ngâm khoảng chừng 1 – 2 tiếng thì vớt ra, dùng kéo cắt thân ốc để lộ phần ruột, lấy nước rửa trực tiếp đi phần chất bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.

Không quá khó để triển khai 2 món ốc móng tay xào mì mà Điện máy XANH vừa hướng dẫn đúng không nào. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé!

* Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Xàm TV và Cùng bạn vào nhà bếp

Biên tập bởi Trần Thuận Hưng • Đăng 01/02/2021