Cách làm ốc tỏi nướng nước mắm mê hoặc, khiến ai cũng phải xuýt xoa

Bạn đã biết cách làm ốc tỏi nướng nước mắm mê hoặc, khiến ai cũng phải xuýt xoa chưa ? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH để nắm cách chế biến nhé!

Chuẩn bị 60 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 3 – 4 người

Ốc tỏi nướng nước mắm là một món ăn mê hoặc, đậm đà mà ai cũng yêu quý. Chính vì thế, thời điểm ngày hôm nay bạn hãy vào nhà bếp cùng Bách hóa XANH để triển khai món ăn này nha!

1N guyên liệu làm món ốc tỏi nướng nước mắm

Mẹo hay – Để mua được ốc tỏi tươi ngon, bạn nên chọn những con ốc còn sống, có thân nằm chặt trong vỏ hoặc khi chạm vào ốc sẽ thu người vào vỏ ngay. – Bạn cùng hoàn toàn có thể xem kỹ phần vảy ốc, ốc tươi vảy thường nằm phía ngoài và gắn chặt với phần thịt. – Bạn tránh chọn ốc khi chạm vào có cảm xúc mềm nhũn hoặc vảy nằm tận sâu bên trong vì hoàn toàn có thể chúng đã chết hoặc bị ươn.

2C ách làm món ốc tỏi nướng nước mắm

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Bạn cho ốc vào thau và cắt lát một chút ít ớt rồi ngâm trong khoảng chừng 1 tiếng để cho ốc nhả hết bùn đất cũng như các chất nhớt bên trong. Sau đó, bạn rửa sạch ốc lại với nước lạnh.

Tỏi bạn lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Ớt bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Tắc bạn rửa sạch rồi cắt đôi.

Rau răm bạn vô hiệu cái úa vàng và phần gốc rồi rửa sạch, để ráo.

Mẹo hay – Bạn hoàn toàn có thể ngâm ốc trong chanh hoặc trong nước vo gạo cùng với một vài lát ớt để ốc nhả cho sạch bùn đất. – Không nên ngâm ốc trong nước có giấm chính bới giấm làm mất đi mùi vị của ốc dẫn đến món ăn sẽ không ngon.

Bước 2 Hấp ốc

Bạn cho ốc vào nồi xửng hấp cách thủy ở mức lửa vừa trong khoảng chừng 20 – 25 phút cho đến khi bạn thấy phần thịt mềm là ốc đã chín.

Bước 3 Làm nước mắm để nướng ốc

Bạn cho 50 ml dầu ăn vào chảo đã bắc lên nhà bếp, đợi dầu nóng, bạn liên tục cho hết phần tỏi và ớt đã cắt nhuyễn vào phi thơm rồi hòn đảo đều cho đến khi tỏi và ớt chuyển sang màu vàng.

Tiếp đó, bạn lần lượt cho 100 ml nước dùng, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột ngọt, 5 muỗng canh đường rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi thì tắt nhà bếp.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên ra chén rồi thêm nước cốt của 3 trái tắc và 1 muỗng canh tiêu rồi khuấy đều.

Bước 4 Cắt ốc đã hấp và nướng ốc

Sau khi ốc đã chín, bạn cho ốc ra đĩa. Dùng nĩa lấy ruột ra cắt bỏ phần gan rồi cắt thịt ốc thành miếng vừa ăn rồi cho ngược lại vào vỏ ốc để nướng.

Kế tiếp, bạn đặt ốc lên vỉ đã được nhóm than đỏ rồi cho nước mắm đã chế biến ở bước 3 vào ốc. Bạn nướng ốc trong khoảng chừng từ 5-7 phút cho đến khi ốc tỏa hương thơm thì hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi đấy!

3T hành phẩm

Nhìn dĩa ốc vừa thích mắt vừa tỏa hương thơm nhẹ nhẹ mà muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Thịt ốc có độ mềm, dai dai, gia vị thấm đều rất vừa ăn cùng với vị cay cay của ớt và tiêu hòa quyện cùng với vị mặn mặn của nước mắm thật tuyệt vời! Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với rau răm cũng tương thích lắm đấy!

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp cho bạn bỏ túi công thức chế biến món ốc tỏi nướng nước mắm cực đơn thuần và dễ làm. Chúc bạn thành công xuất sắc!

Chọn mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH để làm ốc tỏi nướng nước mắm nhé :

Bách hóa XANH