Ngon đắm đuối gỏi ốc bươu Đà Nẵng – Công thức Món ngon

– Advertisement –

Ở Đà Nẵng, gỏi ốc bươu được xem là món ăn xế chiều vô cùng điệu đàng so với người bản xứ lẫn khách du lịch.

Ốc bươu được hấp cùng với các loại gia vị cho thật nực nội

Ốc bươu có quanh năm, vì thế, món gỏi ốc bươu là món không quá khó để tìm ăn ở Đà Nẵng … Hầu hết các chợ Cồn, chợ Mới, chợ An Hải Bắc … hoặc những quán ốc trên đường Lê Duẩn đều bán gỏi ốc bươu.

Ốc bươu sống mang về ngâm với nước có pha ớt trong vòng 3 – 4 tiếng để cho ốc nhả hết nhớt và bùn đất. Sau đó liên tục rửa lớp vỏ cho sạch trọn vẹn rồi đem luộc sơ ốc chừng vài phút trong nước có sả và chút muối.

Khi miệng ốc bươu rơi ra thì lập tức nhắc xuống, đổ ra rổ cho ráo nước chút rồi liên tục quy trình hấp. Lót dưới nồi một lớp sả đập nhuyễn, rồi cho ốc và gia vị ( bột ngọt, tiêu, muối, ớt … ) vào. Để lửa nhỏ để liên tục hấp ốc. Thỉnh thoảng hòn đảo ốc để gia vị được thấm.

Khi làm gỏi, người bán khêu từng con ốc bươu, sắp lên dĩa rau sống tươi, rồi rưới nước mắm chua ngọt lên.

Nước mắm trộn ốc bươu thực sự là món nước trộn tuyệt vời và hoàn hảo nhất với các loại nguyên vật liệu gồm : nửa chén nước mắm, 1/4 chén nước ấm, nước cốt chanh, đường, lá chanh thái nhuyễn và gừng, ớt, tỏi băm nhuyễn … Nêm nếm sao thật vừa miệng là đã hoàn toàn có thể trộn ốc.

Sau khi rưới nước chấm thì liên tục cho thêm xoài xanh bào mỏng mảnh, gỏi đu đủ, rồi cho hành tím phi thơm lên trên … Trộn tổng thể những nguyên vật liệu này với nhau, tạo nên món gỏi ốc ngon khó cưỡng. Ốc bươu giòn giòn, các loại rau, quả chống ngán, kẹp với nhau tạo nên một món ăn ngon không tả nổi …

Nước mắm để trộn gỏi ốc bươu được pha rất tinh xảo, mới nhìn thấy đã ghiền

Xoài xanh, dưa leo là những nguyên vật liệu chống ngán đi kèm

Những dĩa gỏi ốc bươu chỉ thấy thôi thì tâm hồn siêu thị nhà hàng đã bay bổng

Không thể cưỡng lại …

.. Cầm đũa và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi

Chiều xế, cái miệng thèm thèm một món ăn vặt vừa bụng, vừa miệng, thì gỏi ốc bươu thực sự là lựa chọn tuyệt đối …

“ Sóng đôi ” cùng với món ốc hút nổi tiếng ở Đà Nẵng, gỏi ốc bươu quả là “ đặc sản nổi tiếng ” mà nhiều người mong ước được chiêm ngưỡng và thưởng thức khi đến với thành phố bên sông Hàn thơ mộng …

Theo iHay

– Advertisement –