Cách làm ốc vặn xào me chua chua, đậm vị, ai ăn đều thích

Nếu bạn đang tìm một món ăn mới lạ để đổi vị cho mái ấm gia đình vào những ngày cuối tuần, thì hãy xem qua cách nấu ốc vặn xào me chua chua, đậm vị nhé!

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 15 phút

Dành cho 3 – 4 người

Ốc vặn sống ở nước ngọt, đây là nguyên vật liệu quen thuộc của nhiều mái ấm gia đình sống ven ở vùng sông nước. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm món ốc vặn xào me thơm ngon, lạ miệng nhé!

1 Nguyên liệu nấuốc vặn xào me

Mẹo hay Để chọn ốc tươi ngon, bạn nên dùng tay chạm vào miệng ốc đang mở nếu mày ốc thụt nhẹ vào trong thì đó là ốc tươi và còn sống. Ngoài ra, nếu lúc ngâm ốc trong nước mà nó thò ra ngoài để chuyển dời thì nên mua nhé!

2 Cách làmốc vặn xào me

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Ốc vặn sau khi mua về, hãy ngâm ốc khoảng chừng 2 tiếng trong hỗn hợp nước vo gạo, muối và sả đã đập dập vào. Khi ốc đã nhả chất dơ ra bạn nên rửa sạch ốc lại nhiều lần với nước.

Sả bạn bỏ phần gốc và lột bỏ lớp vỏ ngoài, sau đó rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc. Tỏi, ớt thì hãy băm nhuyễn. Lá chanh bạn rửa sạch.

Bạn bắt lên nhà bếp 1 nồi nước, sau đó thêm 1 thìa cafe muối, sả, lá chanh đã rửa sạch và ở đầu cuối cho ốc vặn vào. Bạn luộc trong 3-5 phút, rồi vớt ra.

Bước 2 Xào ốc

Bạn cho dầu vài chảo, khi dầu nóng bạn cho tỏi và ớt vào phi thơm.

Sau đó bạn thêm 80 ml nước cốt me, 60 ml nước mắm, 50 gr đường vào và khuấy đều hỗn hợp.

Khi hỗn hợp trên sôi lên, bạn cho ốc vào và liên tục hòn đảo thật đều tay. Cuối cùng bạn cho lá chanh lên trên cho thơm, rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

3 Thành phẩm

Ốc vặn xào me sau khi nấu xong sẽ thơm nức mũi nhờ lá chanh và tinh chất trong sả. Để ngon hơn bạn nên ăn cùng nước mắm ngọt, sẽ cảm nhận được vị thịt ốc dai giòn, cay cay lại có thêm vị chua chua của me, vô cùng kích thích.

Trên đây là những bước đơn cử để nấu ốc vặn xào me vô cùng đơn thuần dễ làm, lại thơm ngon khó cưỡng lại được, mong bạn sẽ làm thành công xuất sắc để tiếp đãi mái ấm gia đình nhé!

Mua nước cốt me tại Bách hóa XANH để làm ốc vặn xào me nhé :

Bách hóa XANH