Cách Làm Món Risotto Từ Nước Ý Ngon Mê Đắm

Không chỉ có Pasta, Pizza, nước Ý còn nổi danh với nhiều món ngon khác, một trong số đó phải kể đến cơm Ý Risotto. Giờ đây không cần phải đến tận nước Ý xa xôi, bạn vẫn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn đầy điệu đàng này với cách chế biến từ Hướng Nghiệp Á Âu ngay dưới đây.

Cơm Risotto – món ăn nổi danh của nước Ý

Những cánh đồng lúa có lượng phù sa tốt nhất ở vùng Carnaroli và Vialone Namo đã cho sinh ra những hạt gạo Ý thơm nức, tươi ngon, độ dẻo vừa phải. Đó chính là những hạt gạo hình tròn trụ, ngắn, có năng lực hút nước cao và giàu amylopectin được dùng để nấu cơm Ý – Scampoi Risotto.

Để có được cơm Ý Risotto ngon chuẩn vị, bạn phải quan tâm cả mức nhiệt lẫn lượng nước. Tuy nhiên, điều khiến món ăn này được nhiều người yêu thích nhất vẫn là sự phối hợp các nguyên vật liệu, gia vị. Một trong những thành phần đặc biệt quan trọng để tạo ra sự Risotto thơm ngon đó chính là rượu vang được rưới từ từ lên gạo, gạo sẽ ngấm mùi rượu trở nên mềm và thơm. Risotto thường được ăn như món khai vị ở Ý và nhiều nơi trên quốc tế.

Nguyên liệu Cơm Risotto

• 150 g gạo Ý
• 50 g mực
• 60 g tôm hùm
• 50 g cồi sò điệp
• 10 con vẹm
• 15 g bơ
• 50 g hành tây
• 50 ml rượu vang
• 300 ml nước dùng cá
• 100 ml xốt cà chua
• Muối, tiêu, lá thyme, thì là.

Cách làm Risotto

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Mực cắt khoanh.

Tôm bỏ phần, bóc vỏ, rút chỉ, xẻ sống lưng để tạo hình thích mắt hơn.

Cách sơ chế tôm và tạo hình thích mắt

Luộc vẹm với lá thyme và thì là. Vớt vẹm ra và ngâm vào thau nước đá.

Bước 2 : Áp chảo món ăn hải sản

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào khoảng chừng 1 muỗng canh dầu oliu rồi lần lượt cho tôm, mực, cồi sò điệp, vẹm vào áp chảo sao cho vàng đều cả 2 mặt. Trong lúc áp chảo, bạn nhớ cho thêm lá thyme vào để món ăn hải sản dậy mùi thơm hơn.

Áp chảo món ăn hải sản cho vàng đều

Bước 3 : Nấu cơm Ý

Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào 15 g bơ đun cho tan chảy, liên tục cho hành tây băm nhuyễn vào xào thơm lên. Sau đó, bạn cho gạo Ý đã vo sạch vào, thêm vào nồi 50 ml rượu vang, 300 ml nước dùng cá, xốt cà chua vào nồi xào. Lưu ý là bạn nên cho từ từ nước dùng cá vào, xào cho đến khi cơm chín được khoảng chừng 60 % thì cho các loại món ăn hải sản vào nấu thêm 15 phút nữa, nêm muối, tiêu vừa ăn là tắt nhà bếp.

Nấu cơm Ý cần chú ý quan tâm thêm nước dùng

Cho cơm ra dĩa, đặt các loại món ăn hải sản lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Bạn hoàn toàn có thể trình diễn theo hướng dẫn hoặc phát minh sáng tạo tùy ý

Với các bước hướng dẫn làm cơm Risotto từ của giảng viên Hướng Nghiệp Á Âu, bạn sẽ thuận tiện tạo nên món ăn mang phong thái nhà hàng Ý tuyệt vời và hoàn hảo nhất với mùi vị mới lạ, mê hoặc và hấp dẫn để bổ trợ vào thực đơn của mình. Chúc bạn thành công xuất sắc!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 4 ( 12 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui mừng thử lại sau!