Bào ngư khô được biết đến là món ăn hạng sang và thường Open trong những bữa tiệc quý tộc ở triều đình. Hiện nay, bào ngư được sử dụng thông dụng hơn, được nhiều người tìm kiếm bởi chúng có tác dụng rất tốt trong điều trị nhiều bệnh lý. Hiểu rõ được tác dụng, cách dùng và những chú ý quan tâm sẽ giúp người dùng có được hiệu suất cao sử dụng tốt nhất.
Những thông tin về bào ngư
Bào ngư là một trong bát trân cung đình, bên cạnh những món ăn khác như yến xào, vi cá mập, bong bóng cá, gan ngỗng, sò đẹp, gân nai, hải sâm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về thực phẩm nhiều dinh dưỡng này.
Dưới đây là những thông tin cơ bản của bào ngư :
- Tên gọi khác : Cửu khổng hoa, cửu khổng, cửu khẩu, cửa khổng ngư bào, ốc khổng.
- Tên gọi theo khoa học : Haliotis Diversicolor Reeve.
- Thuộc họ : Haliotidae – Bào ngư, lớp Gastropoda – Túc phúc, ngành Mollusca – Nhuyễn thể.
Những đặc thù của bào ngư trong tự nhiên
Bào ngư khô là một loại ốc biển đã được qua bào chế. Trong tự nhiên, bào ngư là món ăn hải sản quý và có những đặc thù điển hình nổi bật như sau :
- Thuộc nhóm động vật hoang dã thân bụng 2 mảnh, chân mềm, gồm có vỏ cứng bên ngoài và phần thân bên trong rộng, phần xoắn ốc bị tiêu giảm thành khối có hình bầu dục, dẹt và hơi khum.
- Phần vỏ bào ngư cứng, có nhiều lớp chồng lên nhau, thành phần đa phần là canxi cacbonat. Bên ngoài sần sùi, có vân tím, xanh và nâu xen kẽ lẫn nhau. Vỏ bên trong có lớp óng ánh khá thích mắt.
- Bên mép vỏ gần miệng có 7 đến 13 gờ, tạo thành các lỗ nhỏ thành hàng để thở và thoát nước từ mang. Thông thường sẽ có 9 lỗ để thở và những lỗ khác do thoái hóa, để lại dấu vết. Khi các lỗ bị che lấp hoặc bị các sinh vật nhỏ khác bám dính vào sẽ khiến bào ngư bị ngạt.
- Thân bào ngư dính chặt vào mặt vỏ trong bằng các cơ, chân là khối thịt mềm và dính vào thân, tăng trưởng ra xung quanh mép vỏ, khi chuyển dời sẽ co và giãn.
- Các cơ ở chân bám rất chắc vào những khối đá lớn và co rút vào bên trong vỏ khi bị đánh động. Cũng vì thế mà bào ngư hoàn toàn có thể bám chắc và sống tại vùng biển có sóng lớn.
- Đây là động vật hoang dã sinh sản hữu tính, hoàn toàn có thể hơn 1 triệu trứng mỗi năm vào mùa nóng.
- Bào ngư sinh sống bằng cách ăn những loại tảo biển, chất mùn bã hữu cơ và rong biển.
Bào ngư sống ở đâu, có mấy loại ?
Là một loại món ăn hải sản, bào ngư sinh sống hầu hết ở vùng nước biển ấm, trong, có độ mặn cao và có độ sâu khoảng chừng từ 2 đến 12 m. Chúng ta hoàn toàn có thể thuận tiện thấy bào ngư ở ven biển, hải đảo, những khu vực có nhiều đá ngầm. Đây là loại món ăn hải sản ưa sống ở những nơi đáy biển, có nhiều sỏi đá, trên những tảng đá có bùn mịn, rong mơ, rong tảo …
Với đặc tính bám chặt vào đá, bào ngư hoàn toàn có thể sinh sống tại những nơi có dòng chảy mạnh, sóng lớn. Khi chưa trưởng thành, chúng sống bám gần bờ. Khi mở màn sang quá trình sinh trưởng, bào ngư vận động và di chuyển xa và sâu hơn.
Hiện nay, Nước Ta đã phát hiện ra 3 loại bào ngư có giá trị kinh tế tài chính :
- Bào ngư bầu dục – Haliotis Ovina Gmelin
- Haliotis Asinina L – Bào ngư hình vành tai
- Bào ngư chín lỗ – Haliotis Diversicolor Reeve
Loại món ăn hải sản này được tìm kiếm nhiều ở hòn đảo Cát Bà, hòn đảo Đảo Cô Tô, hòn đảo Bạch Long Vĩ và một số ít hòn hòn đảo khác từ Nghệ An vào tới Bình Thuận. Đảo Cô Tô và Bạch Long Vĩ là hai khu vực được khai thác nhiều bào ngư tự nhiên nhất, sản lượng hoàn toàn có thể lên tới 45 – 50 tấn mỗi năm.
Hầu hết các ngư dân tại địa phương tự khai thác và gom bán cho thương lái để phân phối trong nước hoặc xuất ra quốc tế. Hiện nay, với nhu yếu sử dụng ngày càng tăng, nhiều địa phương đã dữ thế chủ động nuôi trồng, nhân giống và khai thác tương thích để bảo vệ nguồn cung.
Khai thác và bào chế
Tại Nước Ta, mùa sinh sản của bào ngư vào tháng 1 và tháng 2. Ngư dân mở màn khai thác và đánh bắt cá vào khoảng chừng thời hạn tháng 7 tới tháng 10. Theo kinh nghiệm tay nghề, đây là thời gian nước biển ấm, bào ngư béo và rất thuận tiện trong việc khai thác.
Việc khai thác khá khó khăn vất vả khi loại ốc biển này thường ở sâu dưới lòng biển. Bởi vậy, muốn đánh bắt cá được loại bào ngư to, béo, ngư dân phải lặn xuống sâu. Cũng chính thế cho nên mà bào ngư tự nhiên có giá trị kinh tế tài chính không hề nhỏ.
Sau khi khai thác, cách làm bào ngư khô như thế nào ? Việc bào chế bào ngư khô được triển khai theo những cách sau đây :
- Làm sạch, rửa đất cát, rêu bám bên ngoài rồi ngâm cùng nước muối loãng. Sau đó dùng dao để tách lấy phần thịt bên trong, để riêng phần thịt và vỏ.
- Sơ chế thật sạch, luộc qua với nước rồi tách phần thịt và vỏ. Tuy nhiên, chiêu thức này thường khiến thành phẩm bị nát và dược tính cũng không tốt.
- Loại bỏ trọn vẹn đất cát và rêu bám trên bào ngư, tách lấy thịt và vỏ rồi phơi hoặc sấy khô. Phần thịt giữ nguyên cả con và phần vỏ thì đống ý bột mịn.
Hiện nay, người ta thường sử dụng bào ngư khô bởi chúng vẫn bảo vệ được dược tính và hoàn toàn có thể được dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn dài.
Tác dụng của bào ngư với sức khỏe thể chất người dùng
Vỏ và thịt bào ngư khô đều được sử dụng để là dược liệu, có hiệu suất cao chữa bệnh rất tốt. Tác dụng của chúng đã được kiểm chứng qua đông y và y học tân tiến.
Theo nhiều ghi chép của y học truyền thống, bào ngư có vị ngọt mặn, tính ấm. Sử dụng bào ngư khô có công dụng tăng cường thể lực, giảm ho, lợi sữa, tương hỗ chữa tiểu đường, cải tổ sinh lực ….
Theo y học văn minh, bào ngư khô có chứa nhiều dưỡng chất như : nước, protit, chất béo, tro và nhiều loại vitamin, axit amin, nguyên tố vi lượng và khoáng chất.
Với những hoạt chất đó, sử dụng bào ngư có tác dụng tuyệt vời, đơn cử :
- Tăng cường thể lực, nâng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng, bồi bổ khung hình khỏe mạnh.
- Điều hòa và giúp không thay đổi huyết áp, bổ gan thận.
- Có tính năng trong việc điều hòa chu kỳ luân hồi kinh nguyệt và tăng tiết sữa ở phụ nữ.
- Có hiệu suất cao chữa táo bón, giúp nhuận tràng, thông ruột.
- Tăng cường năng lực thị giác cho người sử dụng.
- Phòng tránh, ngăn ngừa và giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh ung thư.
Tìm hiểu bào ngư khô chế biến món gì ? Những bài thuốc từ bào ngư
Tại Nước Ta và 1 số ít vương quốc trên quốc tế, bào ngư khô là nguyên vật liệu hạng sang, hạng sang. Bào ngư khi chế biến thành món ăn vừa giúp người dùng ngon miệng, vừa có công dụng chữa bệnh và bồi bổ khung hình.
Vậy, bào ngư khô làm món gì và cách chế biến như thế nào ?
Chế biến món ăn – cách nấu cháo bào ngư khô
Đây là món ăn thông dụng và cách chế biến bào ngư khô cũng khá đơn thuần, không mất quá nhiều thời hạn để triển khai.
Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị : 150 gr bào ngư khô, 10 con tôm nõn, 100 gr gạo tẻ, 200 gr sườn non và 1 số ít gia vị : hành lá, rượu, rau mùi, …
Cách thực thi :
- Ngâm bào ngư khô với nước trong thời hạn 15 phút cho mềm rồi rửa lại với nước. Hấp cách thủy bào ngư rồi cắt thành hạt lựu.
- Sơ chế nõn tôm và ướp tôm, bào ngư với rượu, gừng và muối trong 10 – 15 phút.
- Rửa sạch sườn non, chặt thành từng miếng vừa khít và ninh xương trong khoảng chừng 30 phút.
- Phi hành tím và cho bào ngư, nhân tôm hòn đảo qua, hoàn toàn có thể nêm nếm gia vị cho vừa khít rồi cho ra đĩa.
- Vo gạo, để ráo nước và cho vào ninh cùng nồi xương, để nhỏ lửa để hầm cháo cùng xương.
- Khi cháo đủ chín, cho bào ngư và tôm vào cùng, liên tục đun trong khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp.
Sử dụng cháo khi còn nóng, thêm rau mùi, hành lá, hạt tiêu vào cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ thơm ngon hơn.
Cách nấu bào ngư khô – bào ngư sò huyết
Sự phối hợp giữa bào ngư và sò huyết giúp điều trị bệnh huyết áp, từ đó không thay đổi huyết áp hơn. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và được nhiều người vận dụng.
Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị : Bào ngư, sò huyết, quả sơn tra và các gia vị khác.
Cách thực thi :
- Sơ chế và ngâm với nước cho mềm, cắt thành hai hoặc ba phần.
- Sò huyết làm sạch, lấy phần ruột.
- Nhặt sạch tỏi và hành khô rồi băm nhuyễn và phi thơm.
- Cho bào ngư vào hòn đảo cùng tỏi và hành.
- Cho sò huyết, quả sơn tra, bào ngư hầm cùng 400 ml nước ( hoàn toàn có thể sử dụng nước hầm gà để thêm ngon hơn ) và ninh cho khi chín nhừ.
Sử dụng món ăn ngay khi còn nóng, mỗi tuần ăn 1 – 2 lần để cải tổ thực trạng huyết áp.
Chế biến bào ngư khô – Nấu súp bào ngư
Súp bào ngư là món ăn ngon miệng, dễ sử dụng và hoàn toàn có thể dùng cho nhiều đối tượng người dùng khác nhau.
Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị : Bào ngư khô, chân gà tươi, nấm đông cô, cà rốt, bột ngô và các gia vị khác : hành lá, nước tương, gừng, đường, rượu trắng …
Các bước triển khai :
- Sơ chế bào ngư, ngâm với nước cho mềm rồi ướp cùng muối, đường, rượu trắng, nước tương, gừng trong khoảng chừng 1 tiếng.
- Làm sạch chân gà, hoàn toàn có thể khử mùi bằng gừng hoặc rượu trắng.
- Bỏ chân nấm đông cô, rửa sạch, trần qua với nước sôi với gừng để loại bỏ bớt mùi.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
- Hầm chân gà với nước, hầm cho tới khi nước sánh lại thì cho bào ngư, cà rốt và nấm vào cùng.
- Pha bột ngô với nước theo tỷ suất 1 : 2 rồi đổ vào nồi hầm, đánh đều.
Cho ra bát và thêm các loại rau thơm rồi sử dụng khi còn nóng.
Chế biến bào ngư cho bệnh nhân ung thư phổi, lao phổi
Chế biến bào ngư hầm hạt sen và thịt lợn vừa thơm ngon bổ dưỡng lại vừa rất tốt cho những bệnh nhân đang điều trị lao phổi, ung thư phổi.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng : Bào ngư khô, hạt sen bỏ tâm, thịt lợn nạc và các gia vị khác.
Cách triển khai :
- Ngâm bào ngư với nước và sơ chế sạch, thái thành từng lát mỏng mảnh vừa miệng.
- Làm sạch thịt lợn và thái lát.
- Cho thịt lợn, bào ngư và hạt sen vào hầm, thêm các gia vị cho vừa miệng. Hầm cho tới khi chín nhừ thì tắt nhà bếp,
Dùng món ăn khi còn nóng và sử dụng liên tục trong 7 – 10 ngày để thấy được hiệu suất cao trong việc bồi bổ sức khỏe thể chất.
Chế biến bào ngư chữa chóng mặt hoa mắt
Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị : Bào ngư, sinh địa, mẫu lệ, bạch thược, nữ trinh tử, cúc hoa, ngưu tất.
Cách triển khai :
- Làm sạch tổng thể các nguyên vật liệu trước khi sử dụng rồi sắc cùng với 700 ml nước.
- Đun nhỏ lửa, đun trong khoảng chừng thời hạn 20 – 25 phút thì tắt nhà bếp.
Sử dụng thuốc trong ngày và kiên trì vận dụng trong thời hạn dài để thấy được hiệu suất cao điều trị bệnh.
Những quan tâm khi sử dụng bào ngư khô
Bào ngư khô được xem là loại món ăn hải sản hạng sang và được nhiều người tìm kiếm để sử dụng. Tuy nhiên, trong quy trình dùng và chế biến, người bệnh cần phải quan tâm những yếu tố sau đây :
- Sơ chế thật sạch bào ngư khô, hoàn toàn có thể ngâm với nước muối loãng trong 5 – 10 phút trước khi sử dụng.
- Bảo quản bào ngư khô để được bao lâu ? Người dùng cần quan tâm về cách dữ gìn và bảo vệ, nếu dữ gìn và bảo vệ tốt, hoàn toàn có thể sử dụng trong 3 – 4 tháng. Tuy nhiên, với bào ngư đã được ngâm với nước, người dùng sẽ phải chế biến luôn để bảo vệ được dược tính của bào ngư.
- Phụ nữ mang thai hoàn toàn có thể sử dụng bào ngư không ? Đây là thực phẩm rất tốt cho hệ miễn dịch và sức khỏe thể chất của bà bầu. Sử dụng hài hòa và hợp lý sẽ phân phối đủ dưỡng chất cho mẹ và thai nhi.
- Đối tượng có tỳ vị hư hàn không thuộc chứng bệnh thực nhiệt không nên sử dụng bào ngư.
- Trước khi dùng cần phải tìm hiểu thêm quan điểm của người có trình độ để việc sử dụng đạt được hiệu suất cao tốt nhất.
Giải đáp bào ngư khô bao nhiêu tiền 1 kg ? Mua ở đâu ?
Bào ngư là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe thể chất người dùng. Chính vì thế nhu yếu sử dụng bào ngư khô ngày càng ngày càng tăng trong những năm gần đây. Hiện nay, trên thị trường cũng có rất nhiều cơ sở, đại lý có bán bào ngư khô. Vậy, bào ngư khô giá bao nhiêu tiền ?
Giá bào ngư khô hiện đang giao động trong khoảng chừng 500.000 VNĐ – 600.000 VNĐ / gr, tùy theo từng khu vực bán. Người dùng cần phải lựa chọn mưu trí để tránh trường hợp mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng, tác động ảnh hưởng tới sức khỏe thể chất người dùng.
Trung tâm điều tra và nghiên cứu và nuôi trồng dược liệu Vietfarm là tên thương hiệu uy tín trong nghành phân phối dược phẩm nói chung. Đây cũng chính là địa chỉ bán bào ngư khô tại TP. Hà Nội cùng nhiều tỉnh thành khác trên cả nước được người dùng tin yêu.
Hiện bào ngư khô tại Vietfarm được bán ra thị trường với giá 600.000 VNĐ / gr. Đặc biệt, khi mua hàng trực tuyến qua các kênh bán hàng của Vietfarm, người mua sẽ được không tính tiền luân chuyển trên toàn nước.
Bào ngư khô là thực phẩm bổ dưỡng và được ứng dụng trong nhiều món ăn rất tốt cho sức khỏe thể chất con người. Nắm bắt được cách dùng, cách chế biến và những quan tâm khi sử dụng giúp người bệnh hấp thu được không thiếu dưỡng chất từ thực phẩm này.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
