Quả nhót ở miền Nam không thông dụng bằng các tỉnh miền Bắc, chúng thường chín rộ vào khoảng chừng tháng 1 hàng năm. Đây là thứ quả quen thuộc trong chế biến nhiều món ăn ngon, do có mùi vị chua, chát độc lạ.
Quả nhót có 2 loại là nhót xanh và nhót đỏ, cả hai loại này đều là nguyên vật liệu chế biến món ăn. Dưới đây là 1 số ít cách ăn quả nhót mà bạn hoàn toàn có thể chưa biết :
1. Nhót trộn chẩm chéo
Quả nhót trộn chẩm chéo (Nguồn: Internet)
Nhót trộn chẩm chéo hoàn toàn có thể nói là một trong những món ăn “ đặc sản nổi tiếng ” từ quả nhót. Sự phối hợp giữa quả nhót và các nguyên vật liệu khác như bắp cải, hành boa rô cùng các loại gia vị sẽ cho ra một món ăn ngon khó cưỡng.
1.1 Nguyên liệu
- Nhót xanh : 1 kg
- Hành boa rô : 3 cây
- Bắp cải : 200 g
- Ngò rí : 5 nhánh
- Gừng : 1 củ
- Tỏi : 2 tép
- Ớt : 4 trái
- Nước mắm
- Gia vị thông dụng
1.2 Cách làm món nhót trộn chẩm chéo
Trái nhót rửa sạch, lau sạch lớp phấn bên ngoài ( vảy nhót ) rồi cắt làm đôi.
Bắp cải bào thành sợi.
Gừng gọt vỏ cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành boa rô lấy củ, chẻ nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
Ngoại trừ nước mắm và đường, cho toàn bộ các gia vị còn lại vào cối giã nát lần lượt cho đến hết. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và lượng nước lọc cho tương thích với vị bạn thích vào cối, khuấy đều cho tan gia vị.
Đổ hỗn hợp chẳm chéo đã giã vào tô nhót và bắp cải đã cắt, trộn đều lên là hoàn toàn có thể dùng. Để ngon hơn bạn làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.
2. Nhót xanh dầm cay
Quả nhót xanh dầm cay (Nguồn: Internet)
Hãy thử làm món nhót xanh dầm cay nếu như bạn còn chưa biết quả nhót ăn như thế nào. Đây là một món ăn vặt vô cùng ngon miệng, được khácnhiều người yêu thích khi lần đầu tiênthưởng thức.
2.1 Nguyên liệu
- Quả nhót xanh : 300 g
- Ớt tươi hoặc ớt bột
- Gia vị thông dụng
2.2 Cách làm nhót xanh dầm cay
Quả nhót mua về làm sạch phần phấn nhót bằng cách dùng một tấm vải hơi nhám, cầm quả nhót chà lên trên để vô hiệu hết phấn. Sau đó đem đi rửa sạch với nước và để ráo.
Ớt tươi rửa sạch, để ráo và thái thành từng miếng nhỏ.
Đợi nhót ráo nước, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hạt của nhót xanh ăn được nên không cần phải bỏ hạt, tuy nhiên, nếu bạn không thích ăn hạt bạn hoàn toàn có thể bỏ chúng.
Chuẩn bị một thau nước muối pha loãng, cho quả nhót đã thái xong vào thau nước muối ngâm để vô hiệu bớt vị chát của nhót xanh. Ngâm khoảng chừng 30 phút thì vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cho nhót vào tô, thêm vào một chút ít đường, dùng nắp nồi đậy kín lại rồi thực thi xốc đều lên cho đường nhanh tan và ngấm vào nhót xanh. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể cho nhót cùng đường vào trong ngăn mát tủ lạnh để đường ngấm nhanh hơn. Trong trường hợp bạn muốn ăn chua thì hoàn toàn có thể không cho đường vào ngâm.
Khi thấy quả nhót ngấm đều hết đường thì lấy ra, cho muối hạt vào, một bột ngọt, và bột ớt hoặc ớt tươi thái nhỏ vào. Dùng đũa hòn đảo đều lên. Đợi 10 phút cho gia vị ngấm đều hết là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi.
Xem thêm : Cách làm xoài lắc ngon cho bạn ăn vặt không biết chán
3. Canh chua quả nhót
Canh chua quả nhót (Nguồn: Internet)
Canh chua quả nhót là một trong những cách ăn quả nhót đơn thuần, ngon mê hoặc. Nếu đang có sẵn quả nhót trong nhà sao không thử trổ tài làm món ăn này cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức.
3.1 Nguyên liệu
- Thịt heo băm : 200 g
- Quả nhót chín : 4 quả
- Cà chua : 4 quả
- Hành khô băm nhuyễn : 10 g
- Hành lá : 20 g
- Gia vị thông dụng
3.2 Cách làm món canh chua quả nhót
Cho thịt heo vào tô cùng với 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm ( hoặc ướp theo khẩu vị ), để yên khoảng chừng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm. Khi nghe thấy mùi thơm thì cho cà chua vào và hòn đảo đều. Sau đó, cho tiếp thịt heo băm vào xào đều. Chờ đến khi thịt săn lại thì đổ thêm vào nồi 500 ml nước và đun đến khi sôi.
Khi canh đã sôi, cho 4 quả nhót chín vào ninh 10 phút, dùng đũa chọc hoặc dầm nhẹ quả nhót để nước canh có vị chua đặc trưng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt nhà bếp.
Múc canh ra tô, rắc hành lá và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào.
Xem thêm : Canh chua bắp chuối và những quyền lợi tuyệt vời cho sức khỏe thể chất
4. Quả nhót ngâm đường
Quả nhót ngâm đường (Nguồn: Internet)
Với quả nhót chín, cách ăn đơn thuần nhất chính là đem ngâm đường. Đem quả nhót ngâm cùng đường sẽ cho ra một món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng.
4.1 Nguyên liệu
- Quả nhót chín : 2 kg
- Đường : 800 g
- Muối ăn
4.2 Cách làm quả nhót ngâm đường
Quả nhót rửa sạch để vào rổ cho ráo nước.
Bắc một nồi nước lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng muối rồi nấu sôi. Nước sôi thì cho hàng loạt quả nhót vào nồi và tắt nhà bếp. Để khoảng chừng 30 giây sau đó trút quả nhót ra rổ, rửa qua với nước đá cho nguội bớt.
Đợi đến khi quả nhót đã nguội hẳn thì thực thi lột hết vỏ nhót và cho vào tô. Sau đó, cho đường và khoảng chừng 1 muỗng muối vào và trộn đều. Nếu thích ngọt hoàn toàn có thể cho nhiều hơn lượng đường lao lý. Hoặc nếu muốn làm kiểu ngọt ngọt mặn mặn cay cay thì cho thêm muối và thêm ớt.
Trộn đều để quả nhót ngấm đường là hoàn toàn có thể ăn được ngay.
Xem thêm: Cách để Làm quả cầu len
Lưu ý, với món quả nhót ngâm đường nếu bạn muốn để lâu thì hoàn toàn có thể bỏ lên nhà bếp nấu lại. Khi nào nhót sôi và hơi sệt lại là được. Chờ nhót nguội thì cho vào lọ thủy tinh và cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Với quả nhót chín, bạn hoàn toàn có thể chế biến chúng bằng cách đem đi ngâm đường, kho cá hoặc làm nộm, gỏi cá… cũng rất ngon.
Như vậy, qủa nhót xanh và nhót chín để hoàn toàn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau và cho ranhiều món ăn ngon, mê hoặc. Nếu bạn vẫn còn đang do dự quả nhót ăn như thế nào thì hãy lưu ngay lại các món ăn trên đây để chế biến cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
