Bạn đã từng được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ốc tỏi nướng muối ớt, bạn nhớ mùi vị của nó và muốn chế biến lại. Vậy ngày hôm nay, hãy cùngvào bếpvới chúng tôi để học cách thực hiệnmón nướngnày nhé.
Đặc điểm nhận ra ốc tỏi
Ốc tỏi hay được gọi là ốc hành, sở dĩ được gọi với cái tên như vậy vì chúng có hình dáng giống với củ tỏi.
Ốc có vỏ tỏi nhưng không đều khi mà phần đầu của vỏ ốc thì trơn láng còn đuôi ốc thì xoắn lại mà có những mấu nhọn nhô lên.
Ốc tỏi có sắc tố trắng hồng và có sọc chạy xung quanh thân ốc.
Bạn đang đọc: Hướng Dẫn Chế Biến Món Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt Siêu Cay Dễ Dàng Tại Nhà – Hải Sản Tươi Sống
Có thể thuận tiện phân biệt ốc tỏi với những loại ốc khác ở Nước Ta vì chúng có kích cỡ to hơn các loài ốc biển khác nhưốc mỡ, ốc nhảy, ốc hương …
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Ốc tỏi1 kg
- Ớt4 trái
- Tỏi4 tép
- Chanh2 trái
- Mật ong3 muỗng cafe
- Sa tế1 muỗng cafe
- Gia vị thông dụng1 ít ( muối / đường / bột ngọt )
Cách chọn mua ốc tỏi tươi ngon
- Chọn mua ốc có thân nằm chắc trong vỏ, còn sống và có phản xạ lại khi chạm vào thì thu ngay vào trong vỏ.
- Vảy ốc tươi ở gần phía bên ngoài vỏ ốc, chạm tay vào thì phản xạ khép lại.
- Không mua ốc có vảy nằm sâu trong vỏ, thân tạo thành từng khối mềm nhũn, vì đó là ốc đã chết hoặc bị ươn.
Các bước triển khai
Sơ chế ốc
Ốc tỏi mua về, bạn ngâm trong nước có pha muối và chanh trong khoảng chừng 1 tiếng, cho ốc nhả hết chất nhờn và đất cát ra. Tiếp đó, rửa lại nước sạch vài lần rồi để ráo nước.
Mẹo làm sạch ốc, không còn đất cát :
- Bạn hoàn toàn có thể ngâm ốc trong nước cốt chanh pha loãng trong khoảng chừng 1 tiếng để ốc nhả hết đất cát. Xong rồi, rửa nước sạch nhiều lần.
- Ngâm ốc trong nước có cho vài lát ớt vào, vị cay của ớt sẽ làm ốc nhanh chống thải đất cát ra ngoài. Đây là cách làm sạch ốc nhanh và hiệu suất cao nhất.
Sơ chế nguyên vật liệu
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
Chanh cũng rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt chanh.
Luộc ốc
Bắc nồi lên nhà bếp, mở lửa lớn rồi cho ốc và nước lọc vào, lượng nước cho vào vừa đủ ngập qua xâm xấp mặt ốc là được, đậy nấp và luộc trong khoảng chừng 15 – 20 phút. Đến khi ốc đã mềm, dễ lấy phần thịt trong ốc ra là ốc đã chín.
Làm muối ớt ướp ốc
Cho vào tô lần lượt 1.5 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe bột ngọt, 4 trái ớt, tỏi băm, 3 muỗng cafe mật ong, 4 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe sa tế, nước cốt chanh, trộn đều, cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Sơ chế ốc đã luộc
Ốc sau khi đã luộc chín, bạn lấy ra và dùng nĩa lấy phần thịt ốc ra, bỏ phần gan, làm sạch các phần dính cát, rồi dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đến, cho 10 muỗng cafe nước sốt vừa pha vào dĩa ốc, trộn đều để nguyên vật liệu thấm đều mùi vị.
Kế đó, cho thịt ốc lại vào trong vỏ rồi đặt lại vào trong khay nướng.
Nướng ốc
Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C 15 phút trước khi nướng ốc.
Đem khay ốc đặt vào lò nướng rồi nướng khoảng chừng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Hết thời hạn, bạn chỉ việc lấy ra rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Ốc tỏi nướng muối ớt vừa triển khai xong mang theo mùi vị thơm ngon, thịt ốc mềm quyện cùng với nước chấm muối ớt vừa chua cay rất mê hoặc. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng muối ớt xanh đấy.
Bà bầu ăn ốc tỏi được không ?
Ốc tỏi được biết đến là một trong những món ăn có rất nhiều dưỡng chất.
Không những vậy bà bầu là một trong những đối tượng người dùng cần phải được dung nạp lượng lớn dưỡng chất để hoàn toàn có thể cung ứng đủ các chất bổ cho cả mẹ và bé.
Theo lời khuyên của nhiều chuyên viên thì bà bầu nên ăn ốc tỏi để hoàn toàn có thể cung ứng cho bé những dưỡng chất trong những tháng đầu tăng trưởng của bé.
Đặc biệt là số lượng Canxi lớn có trong ốc tỏi giúp cung ứng cho bé khá đầy đủ canxi ship hàng cho quy trình tăng trưởng hệ xương cho khung hình của bé.
Con ốc tỏi sống ở đâu ?
Là loài động vật hoang dã nước ngọt nên ốc tỏi sống tập trung chuyên sâu hầu hết ở vùng biển hòn đảo Tây Nam hoàn toàn có thể kể đến các vùng như Phú Quốc, Hòn Tre, Quần đảo Nam Du, Hòn Nghệ, Hà Tiên, Cà Mau …
Khả năng sinh sản của ốc tỏi
Cũng như nhièu loài ốc nước ngọt khác ốc tỏi có năng lực sinh sản mạnh và chúng có năng lực sinh sản quanh năm.
Tuy nhiên, thời hạn sinh sản mạnh nhất của loài ốc tỏi trưởng thành là khi mở màn bước vào mùa mưa.
Xem thêm :
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
