Sấu hoàn toàn có thể dùng để chế biến món ăn và đặc biệt quan trọng là ngâm để làm món uống giải khát. Một ly nước sấu ngâm đường thơm ngon và thanh mát sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng nóng nực của thời tiết thường ngày. Hãy để VinID mách bạn cách ngâm sấu đường giòn ngon đúng vị, không bị nổi váng tại nhà nhé!
1. Bí quyết mua sấu tươi ngon
-
Chọn mua những quả sấu tươi, mới hái, có phần cuống còn nguyên. Sấu còn tươi có màu xanh thích mắt và không bị thâm.
-
Nên chọn những quả sấu chất lượng, chọn loại sấu bánh tẻ không non quá cũng không già quá, có thịt quả dày và hạt nhỏ.
-
Chọn những quả có chất lượng đồng đều, không bị bốc xô nhiều và không bị dẫm nát. Không chọn những quả bị trầy xước, bị thâm và bị hỏng.
2. Cách ngâm sấu đường giòn ngon
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
-
Sấu : 1 kg
-
Đường : 1 kg
-
Gừng : 3 củ
-
Muối : 1 ít
2.2. Cách làm sấu ngâm đường
Bước 1 : Làm sạch vỏ sấu
-
Sấu rửa sơ với nước, dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi cho ngâm ngay vào nước muối để sấu không bị thâm đen.
Bước 2 : Khía vỏ và chần sấu
-
Sấu ngâm xong thì rửa lại với nước. Dùng dao khía 1 đường tròn quanh sấu.
-
Khía xong cho vào thau nước muối khác và ngâm 30 phút.
-
Bắc nồi nước lên nhà bếp và đun nóng. Nước sôi thì cho sấu vào chần sơ đến khi ngả màu xanh úa thì vớt ra, tắt nhà bếp.
-
Ngâm sấu với nước lạnh tầm 5 phút thì vớt ra, để ráo.
Bước 3 : Ướp đường
-
Cho ½ lượng sấu vào thau, đổ 500 g đường lên, rồi đổ tiếp lượng sấu còn lại lên trên và đổ tiếp 500 g đường lên trên cùng.
-
Đậy kín nắp lại, đặt ở nơi khô thoáng 1 ngày để đường tan hết và chảy thành nước.
Bước 4 : Ngâm sấu
-
Sau 1 ngày, chắt hết phần nước đường ra chảo. Thêm vào ít muối và đun sôi lên.
-
Thêm 3 củ gừng cắt lát vào nấu cùng để dậy mùi thơm. Đun nóng nước sấu tầm 3 phút đến khi nước sôi thì tắt nhà bếp.
-
Chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc hủ nhựa sạch, đem chần sơ nước sôi để khử khuẩn rồi cho hàng loạt quả sấu vào.
-
Đợi nước sấu nguội thì đổ vào hũ đựng sấu, ngâm trong 4 ngày là hoàn toàn có thể dùng.
Bước 5 : Thành phẩm
Sau 3 – 4 ngày bạn hoàn toàn có thể pha nước sấu để uống, khi pha cho ít muối để đậm vị, hoàn toàn có thể bỏ thêm đá để uống giải khát. Vị chua của sấu hòa cùng vị ngọt thanh mát của nước đường khiến đồ uống thêm thơm ngon và giải nhiệt hiệu suất cao ngày nóng nóng giãy.
3. Giải đáp: Sấu ngâm đường để được bao lâu?
-
Nếu để ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát thì hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được 3 – 4 tháng, tránh để nơi khí ẩm hay tiếp xúc trực tiếp với mặt trời.
-
Nếu để ngăn mát tủ lạnh thì hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ từ 6 – 8 tháng.
-
Khi cần dùng, bạn dùng thìa sạch và khô để lấy sấu trong hũ ra, và phải đậy nắp bình thật chặt khi không sử dụng.
-
Không được để nước rơi vào trong bình vì sẽ khiến tạo váng trắng và làm sấu ngâm bị nhanh hỏng.
Hy vọng với san sẻ về cách ngâm sấu ở trên sẽ giúp bạn và mái ấm gia đình tạo ra món đồ uống thơm ngon, giải mát những ngày nóng nực nội. Để mua nguyên vật liệu chất lượng và tốt nhất hãy đến ngay shop WinMart gần nhất hoặc mua trực tuyến trên ứng dụng VinID để được tích điểm nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
