1. Salad Caesar Keto
Hàm lượng dinh dưỡng :
Chất xơ = 3 g
Protein = 47 g ( 19 % )
Fat = 86 g ( 79 % )
Tổng calo = 993 kcal
Thành phần ( cho 2 người ăn )
– 280 g thịt ức gà
– 1 thìa canh dầu ô liu ( 15 ml )
– 85 g thịt xông khói
– 200 g xà lách Romaine
– 28 g phô mai bột Parmesan
– Muối và hạt tiêu
Nước sốt
– 120 ml mayonnaise ( tự làm )
– 1 thìa canh mù tạt Dijon ( 15 ml )
– Nửa quả chanh
– 2 thìa canh phô mai bột Parmesan ( 30 ml )
– 2 thìa canh thịt thăn cá cơm thái nhỏ
– 1 tép tỏi, đập dập hoặc thái nhỏ ( không bắt buộc )
– Muối và tiêu
Cách làm
– Trộn nước sốt : Trộn các nguyên vật liệu thành phần sốt ở trên bằng máy đánh trứng hoặc máy xay, sau khi triển khai xong bỏ vào tủ lạnh.
– Làm nóng lò đến 200 độ C.
– Nêm gà với muối, hạt tiêu và rưới dầu ô liu hoặc bơ tan chảy lên trên.
– Cho gà vào lò nướng khoảng chừng 20 phút hoặc cho đến khi gà chín trọn vẹn.
– Chiên thịt xông khói cho đến khi giòn.
– Cắt rau diếp và đặt làm nền cho hai đĩa. Đặt gà thái lát và thịt xông khói lên trên.
– Thêm nước sốt đã pha chế ở trên và rắc phô mai bột lên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức.
2. Salad cá ngừ với trứng luộc Keto
Hàm lượng dinh dưỡng :
Net Carb = 6 g ( 2 % )
Chất xơ = 5 g
Protein = 33 g ( 14 % )
Fat = 91 g ( 84 % )
Tổng calo = 992 kcal
Thành phần ( cho 2 người ăn )
– 115 g cọng cần tây
– 2 hành lá
– 140 g cá ngừ trong dầu ô liu
– 180 ml mayonnaise ( tự làm )
– Nửa quả chanh
– 1 thìa cafe mù tạt Dijon ( 5 ml )
– 4 quả trứng
– ½ lb xà lách Romaine ( ~ 225 g )
– 115 g cà chua bi
– 2 thìa canh dầu ô liu ( 30 ml )
– Muối và tiêu
Cách làm
– Thái nhỏ cần tây và hành lá. Cho cá ngừ, nước chanh, mayonnaise và mù tạt vào bát trộn đều. Nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa khẩu vị.
– Luộc trứng trong 5-6 phút nếu muốn trứng chín lòng đào, trong 8-10 phút nếu muốn trứng chín kĩ.
– Bắc nồi, vớt trứng vào nước đá lạnh ngay để bóc vỏ được dễ hơn. Cắt trứng làm đôi hoặc làm tư.
– Trải xà lách romaine ra đĩa, đổ hỗn hợp trong bát trộn ở trên vào cùng trứng, cà chua và rưới dầu oliu lên trên. Nêm thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng ăn.
Salad cá ngừ nướng sốt tỏi
Hàm lượng dinh dưỡng :
Net Carb = 9 g ( 4 % )
Chất xơ = 6 g
Protein = 53 g ( 22 % )
Fat = 79 g ( 74 % )
Tổng calo = 975 kcal
Thành phần ( cho 2 người ăn )
– 2 quả trứng
– 200 g măng tây xanh
– 1 thìa cafe dầu ô liu ( 5 ml )
– 340 g cá ngừ tươi cắt lát
– 115 g xà lách
– 56 cà chua bi
– Nửa củ hành tây đỏ
– 2 thìa canh hạt bí ngô ( 30 ml )
– Muối và tiêu
Sốt tỏi
– 160 ml mayonnaise ( tự làm )
– 2 thìa canh nước ( 30 ml )
– 2 thìa cafe bột tỏi ( 10 ml )
– Muối và tiêu
Cách làm
– Trộn nước sốt : Trộn đều các thành phần ở trên với nhau ta được xốt tỏi.
– Luộc chín trứng và bóc bỏ vỏ.
– Cắt măng tây thành khúc đều nhau, lăn qua chảo nóng ( không cần thêm dầu hoặc bơ )
– Quét một lớp dầu lên cá ngừ rồi nướng hoặc rán trong vài phút. Rắc thêm muối và hạt tiêu lên vừa ăn.
– Cho tổng thể xà lách, măng tây, cà chua, hành tây thái lát, trứng luộc đã cắt làm đôi vào một đĩa.
– Cắt cá ngừ thành các lát đều nhau và rải đều lên đĩa salad. Đổ nước sốt đã pha ở trên vào và rắc hạt bí ngô lên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bạn hoàn toàn có thể cho salad vào tủ lạnh, đóng hộp để ăn dần trong 5 – 6 ngày, rất tiện chuẩn cho một bữa trưa hoặc bữa tối Keto nhanh gọn.
Trong tổng thể các công thức salad trên, bạn không nên sử dụng các loại sốt mayonnaise được chế biến sẵn ( để hạn chế lượng carb ẩn ). Thay vào đó hoàn toàn có thể tự làm sốt mayonnaise theo công thức sau :
Công thức sốt mayonnaise handmade ( Net carb = 0,2 g )
Nguyên liệu : ( cho 4 người ăn )
– 1 lòng đỏ trứng
– 1 tbsp mù tạt Dijon
– 240 ml dầu bơ hoặc dầu ôliu nguyên chất
– 10 ml giấm trắng hoặc nước cốt chanh
Cách làm :
– Để trứng và mù tạc nguội ở nhiệt độ phòng
– Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh trứng với mù tạc cho quyện vào nhau.
– Thêm từ từ dầu vào hỗn hợp từng chút một và liên tục đánh cho đến khi sốt quện, sệt dần lên.
– Thêm giấm hoặc nước cốt chanh, một chút ít muối và tiêu cho đến khi vừa vị trong quy trình đánh sốt.
– Sau đó, đặt sốt vào tủ lạnh trước khi sử dụng để sốt ngấm gia vị, đặc, quện, ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tham khảo : Doctordiet
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
