Salad miến trộn là món ăn nổi tiếng của Đất nước xinh đẹp Thái Lan. Ở Nước Ta, món ăn này cũng chưa phổ cập. Nếu bạn là người ưa thích Salad miến trộn, hãy cùng Tạp chí Món ngon vào nhà bếp và chế biến nhé!
Nguyên liệu : – Miến 100 g – Thịt lợn băm 100 g – Xúc xích 2 cái – Tôm to 6 con – Nấm hương 5 cái – 1 nắm rau rút hoặc rau cần tây – 1/4 bắp cải – Cà chua nhỏ 2 quả – 1 chén lạc rang. – Vài cọng lá bạc hà. – Gia vị : giấm. mắm, đường, ớt. Cách làm : – Xúc xích thái miếng nhỏ. – Tôm bóc vỏ, chỉ lấy phần thịt, thái làm 3. – Nấm hương thái sợi. – Rau rút cắt khúc khoảng chừng 3 cm. – Cải bắp thái chỉ. – Cà chua thái miếng mỏng mảnh dùng để trang trí quanh đĩa salad. – Chần miến, thịt, xúc xích, tôm, nấm hương, rau rút, bắp cải qua nước sôi cho chín, sau đó bỏ ra 1 cái bát tô. – Pha 50% bát con hỗn hợp nước trộn gồm : dấm, nước mắm, đường, ớt, đặc biệt quan trọng món này phải thật cay mới ngon nên cho nhiều nhiều ớt. – Cho hỗn hợp vừa chần sôi ra đĩa cùng nước trộn và hòn đảo đều. – Trang trí vài cọng rau bạc hà lên trên cho đẹp.
Nguyên liệu
2 thìa đường nước ; 50% thìamỳ chính ; 50% thìa mắm ; 2 thìa tương ớt ; ớt tươi ; 3 quả chanh ; miến dong ; một chút ít hải sản tôm, mực ; 0,3 kg hành tây ; 1 củ hành lá ; 0,02 kg cần tây ; 0,02 kg cà chua ; 1 quảdưa chuột.
Bạn đang đọc: Salad miến trộn thơm ngon
Cách làm
Miến ngâm nước cho mềm, hành cần cắt khúc chẻ hoa, hành tây bổ cau mỏng mảnh, dưa chute, cà chua thái chỉ nhỏ. Hải sản thái hoa đem trần chín, miến ngâm qua đem chần chín.
Pha nước sốt của salad như sau : cho toàn bộ gia vị mắm, muối như trên trộn với nhau cùng tương ớt, ớt thái băm nhỏ, cho hải sản vào và miến trộn lên, sau đó cho hành cần cà chua thái chỉ vào trộn đều là được.
Nguyên liệu : 200 g miến 2 con mực ống cỡ vừa 1 mớ rau mùi 2-4 quả ớt 2 nhánh tỏi 50% củ hành tím 50% quả chanh 1 củ cà rốt nhỏ 2 thìa cafe đường, 1 thìa canh nước mắm.
Cách làm :
Hành tím, ớt, tỏi xắt lát mỏng mảnh. Rau mùi xắt nhỏ. Cà rốt bào sợi. Mực cắt khoanh dày khoảng chừng 1 cm. Đun sôi chút nước trong một nồi nhỏ, cho mực vào luộc khoảng chừng 2 phút đến khi mực chín thì vớt ra, để ráo.
Tiếp tục cho miến vào nồi nước sôi, chần khoảng chừng 3 phút đến khi miến mềm nhưng vẫn có độ dai nhất định. Đổ hết nước đi rồi cho mực vào tô miến.
Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước cốt vắt ra từ nửa quả chanh, tỏi, ớt – khuấy đến khi đường tan hết. Rắc cà rốt và rau mùi vào tô miến, rưới nước trộn lên và trộn đều là được.
Nếu có tôm bạn cũng chần tôm và cho vào salad cùng mực nhé, mình không tìm được tôm to nên chỉ làm salad này với mực, ăn cũng ngon lắm :
Món salad với sắc tố đẹp mắt và mùi vị hài hòa chua cay mặn ngọt sẽ là một món ngon tuyệt vời cho mùa hè này đấy!
Cái giòn mát của giá đỗ, dai dai của miến phối hợp với vị mặn đậm đà của tôm khô và vị chua chua của chanh ; được thêm mùi vị với mùi lá bạc hà mát lạnh làm ra vị ngon đặc biệt quan trọng cho món ăn này.
Nguyên liệu :
– 50 g miến
– 100 g giá đỗ
– Vài tai mộc nhĩ ( nấm mèo )
– 30 g tôm khô
– 20 g dừa nạo
– Một nắm lá bạc hà, rửa sạch, bằm vụn
– 3 quả chanh
– 2 quả ớt, bỏ hạt. Nếu ăn ít cay bạn bớt đi lượng ớt nhé!
– 1 thìa cafe đường
– Chút muối.
Cách làm :
Dừa nạo thái vụn, cho lên chảo rang vàng.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi luộc khoảng chừng 2 phút trong nước sôi và lấy rađể ráo, thái sợi.
Tôm khô trụng qua nước nóng khoảng chừng vài phút cho nở rồi rửa lại cho sạch sạn.
Cho tôm, ớt, đường và một nhúm muốivào máy xay. Vắt chanh lấy khoảng chừng 110 ml nước cốt, rưới lên hỗn hợp tôm – ớt rồi xay nhuyễn.
Miến luộc trong nước sôi vài phút cho mềm rồi vớt ra thả ngay vào tô nước lạnhđể miến khỏi dính bết, sauđó vớt rarổ, để ráo. Tùy từng loại miến bạn canh đến khi miến mềm mà vẫn đủ độ dai nhé!
Trụng giá đỗ trong nước sôi khoảng chừng 30 giây cho giá đỗ chín tái, bớt hăng rồi vớt ra rổ, để ráo.
Cho miến, giá đỗ, tôm xay, lá bạc hà, mộc nhĩ vào một tô lớn, trộn đều rồi lấy ra đĩa, rắc dừa rang vàng ăn kèm rất ngon.
Mùa hè tới khiến bạn ăn mất ngon và luôn luôn có cảm xúc thèm được bổ trợ thêm các loại rau củ hoặc thực phẩm với vị chua – giòn – mát. Món miến trộn này sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ, ngon miệng mà đủ chất hoặc bạn hoàn toàn có thể dùng nó làm món khai vị trong các bữa cơm khi nhà có khách.
Cái giòn mát của giá đỗ, dai dai của miến phối hợp với vị mặn đậm đà của tôm khô và vị chua chua của chanh ; được thêm mùi vị với mùi lá bạc hà mát lạnh sẽ khiến bất kỳ ai được nếm thử đều cảm thấy yêu thíchngay từ lần tiên phong.
Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng nhé!
Nguyên Liệu : 50% gói miến Nước Hàn, ngâm nước nóng khoảng chừng 30 phút, đổ ra rổ cho ráo nước
1 củ hành tây, thái mỏng mảnh 1 củ cà rốt, thái sợi 1 bó rau chân vịt, cắt khúc, trùng nước sôi 300 g thịt bò, thái mỏng dính 5 cọng hành lá, cắt khúc 7 cái nấm đông cô, cắt mỏng dính 2 thìa mè, rang vàng
Cách Làm :
– Ướp thịt bò với 1 thìa dầu nành, 1 thìa đường, 1 thìa nhỏ dầu vừng, 1 thìa tỏi bằm, 1/4 thìa tiêu, 50% thìa mè.
– Bắt chảo lên nhà bếp, bỏ tí dầu. Xào hành tây sơ sơ xong bỏ hành lá, carrot, nấm đông cô vào xào. Sau đó bỏ thịt bò vào xào chung, nêm nếm cho vừa ăn, đổ ra cái tô lớn để qua 1 bên.
– Trong 1 cái nồi chống dính, đổ vào 50% chén nước, 1/4 chén đường, 2 thìa dầu nành, 4 thìa dầu ăn. Sau đó bỏ miến đã ngâm nước vào nấu cho đến khi ăn thử thấy miến mềm là được. Đổ ra rổ cho ráo nước và bớt nóng.
– Trộn tổng thể thịt, miến, rau và mè trong 1 cái tô lớn, nêm tí muối cho vừa ăn
Các món ăn khác chế biến từ miến dong sẽ được lần lượt ra mắt trong mục này.
Xem thêm: Cách để Làm quả cầu len
Đây là món ăn đặc trưng của xứ sở kim chi ( Nước Hàn ) có sử dụng nấm tươi, rất thơm ngon và tương thích với khẩu vị người Việt. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm dưới đây để trổ tài cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức. Miến trộn kiểu Nước Hàn rất dễ làm, các nguyên vật liệu lại sẵn có. Chút thịt bò mềm, rau cải xanh mướt, nấm và hành tây giòn ngọt quyện trong tô miến đậm đà và thơm phức mùi vừng.
Nguyên liệu :
– 300 g miến đậu xanh
– Rau cải bó xôi
– 1 củ cà rốt
– 10 cái nấm hương
– 1 củ hành tây
– 200 g thịt bò
– 1 thìa tỏi băm
– 4 thìa xì dầu
– 1 thìa đường
– 1 thìa vừng rang
– ½ thìa tiêu xay
– Muối, dầu vừng, dầu ăn
Cách làm :
Rau cải rửa sạch cắt khúc. Cà rốt cạo vỏ thái chỉ. Hành tây lột vỏ thái lát. Nấm hương ngâm nở rửa sạch, thái mỏng dính.
Miến ngâm nước cho mềm. Thịt bò thái mỏng mảnh.
Đun nước sôi, cho miến vào chần chín. Vớt miến ra cho ngay vào nước lạnh để miến không bị nhũn và các sợi miến không bị dính vào nhau.
Tiếp theo là xào các nguyên vật liệu :
Trước tiên xào hành tây, đặt chảo lên nhà bếp, đun nóng chút dầu ăn, cho hành tây vào xào, nêm chút muối cho ngấm. Hành tây chín tái đổ ra bát.
Tiếp tục xào cà rốt cho chín. Tương tự như thế bạn xào riêng nấm, rau cải. Cho các nguyên vật liệu vào một cái nồi to.
Phi thơm tỏi, để lửa to xào thịt bò chín tới, nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi cũng đổ chung vào nồi rau củ.
Miến vớt ra khỏi nước lạnh, để 1 phút cho ráo bớt nước, dùng kéo cắt cho sợi miến không bị dài quá.
Cho miến vào nồi nguyên vật liệu, thêm xì dầu, vừng rang, đường, dầu vừng, hạt tiêu, trộn đều lên.
Dùng tay trộn ( đeo găng tay nilon ) miến sẽ ngấm đều hơn. Nêm nếm cho vừa ăn là được.
Chúc các bạn ngon miệng
Món ngon Nước Hàn dễ làm cho thực đơn mỗi ngày thêm mê hoặc
Bí quyết làm món gỏi ngon
Các món nem ngon làm đa dạng và phong phú thực đơn mái ấm gia đình
Miến trộn hải sản cực ngon
Cơm trộn kiểu Nước Hàn ngon
Rau trộn Nước Hàn ngon dễ làm
Cách nấu miến gà ngon thơm lừng ngây ngất
Cách làm nem cua biển vị ngọt đặc trưng, mê hoặc không hề quên
( ST ).
Nguyên liệu : 200 g miến 2 con mực ống cỡ vừa 1 mớ rau mùi 2-4 quả ớt 2 nhánh tỏi 50% củ hành tím 50% quả chanh 1 củ cà rốt nhỏ 2 thìa cafe đường, 1 thìa canh nước mắm.
Cách làm :
Hành tím, ớt, tỏi xắt lát mỏng dính. Rau mùi xắt nhỏ. Cà rốt bào sợi. Mực cắt khoanh dày khoảng chừng 1 cm.
Đun sôi chút nước trong một nồi nhỏ, cho mực vào luộc khoảng chừng 2 phút đến khi mực chín thì vớt ra, để ráo.
Tiếp tục cho miến vào nồi nước sôi, chần khoảng chừng 3 phút đến khi miến mềm nhưng vẫn có độ dai nhất định. Đổ hết nước đi rồi cho mực vào tô miến.
Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước cốt vắt ra từ nửa quả chanh, tỏi, ớt – khuấy đến khi đường tan hết.
Rắc cà rốt và rau mùi vào tô miến, rưới nước trộn lên và trộn đều là được.
Nếu có tôm bạn cũng chần tôm và cho vào salad cùng mực nhé, mình không tìm được tôm to nên chỉ làm salad này với mực, ăn cũng ngon lắm :
Món salad với sắc tố đẹp mắt và mùi vị hài hòa chua cay mặn ngọt sẽ là một món ngon tuyệt vời cho mùa hè này đấy!
Đọc thêm tại : http://www.vietgiaitri.com/an-choi/am-thuc/2011/05/bat-mat-voi-salad-mien-hai-san-chua-ngot/#ixzz2DVN5D9uI
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
