Bật mí 3 cách làm salad rau củ cực dễ cho ngày cuối tuần – Món ngon đơn giản

Salad là một món ăn có nguồn gốc từ cá nước châu Âu, đây là món hỗn hợp theo chiêu thức trộn lẫn nhiều loại nguyên vật liệu khác nhau, hầu hết là chế biến từ các loại rau sống, xà lách, mì, các loại cây họ đậu, trứng hoặc các loại ngũ cốc. Bên cạnh đó, salad cũng tích hợp với nhiều loại thịt khác nhau thịt gia cầm hoặc món ăn hải sản. Với mục tiêu bắt đầu là Để Có Thể Ăn Được Nhiều Rau Hơn Mà Không Ngán, salad văn minh đã vượt lên trên toàn bộ các cách chế biến khác trong việc lưu giữ và tôn vinh hương vị tự nhiên của thực phẩm. Cũng không chỉ nằm riêng ở thực đơn Khai Vị, salad ngày này hiện hữu ở khắp các nhà hàng quán ăn, trong mọi thành phần của bữa ăn như thể món ăn kèm, món tráng miệng, thậm chí còn được Giao hàng như thể món chính. Salad hoàn toàn có thể được Giao hàng tại bất kể thời gian nào trong một bữa ăn. Cụ thể là :

• Salad dùng để làm món khai vị trong trường hợp này nó đóng vai trò là món kích thích cảm xúc thèm ăn của người ăn.
• Saldad làm món ăn phụ và ăn kèm cùng với món ăn chính.
• Saldad món chính, trong trường hợp này xa lát được chế biến sẽ được tăng cường các món chứa nhiều chất đạm, đường, mỡ ví dụ điển hình như ức gà hay một lát thịt bò.
• Salad làm món tráng miệng, trong món này xa lát được chế biến theo dạng ngọt, hoàn toàn có thể pha thêm kem hoặc sữa tươi.

Và khi quốc tế trở nên phẳng hơn, văn hóa truyền thống Đông Tây giao thoa, các món salad trở nên phong phú và đa dạng hơn khi nào hết. Không còn khuôn khổ, vượt qua mọi quy tắc, … chỉ cần sinh động, đẹp tươi, mê hoặc, ngon lành, đó là một món salad tuyệt đối.

Vậy salad có những quyền lợi gì ?

Salad không chỉ ngon miệng mà còn giúp phái nữ giảm cân, giảm stress, mắt lộng lẫy hơn và làn da căng mọng đầy sức sống. Theo điều tra và nghiên cứu của trườngTrường Y TếCộng Đồng Havard ( Havard School of Public Health ), một chính sách ăn giàu hàm lượng rau xanh và trái cây sẽ giúp bạn giảm áp huyết, giảm rủi ro tiềm ẩn đau tim và đột quỵ, ngăn ngừa nhiều loại ung thư, tránh rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh về mắt và đường tiêu hóa, và có tác động ảnh hưởng tích cực đến hệ đường huyết.

• Giảm cân đối món khai vị : Nếu bạn có dự tính giảm cân và kiểm tra cân nặng mỗi sáng bằng cân điện tử hay dây đo vòng eo thì việc ăn salad mỗi ngày sẽ tương hỗ bạn một cách hiệu suất cao. Hãy sẵn sàng chuẩn bị cho bạn món salad rau lá xanh khai vị giàu chất xơ trước mỗi bữa ăn, như vậy bạn sẽ cảm thấy no nhanh hơn trước khi ăn bữa chính và vì vậy nạp ít LDL-cholesterol xấu cho khung hình.
• . Chất béo lành mạnh giảm stress, nhanh no : Vì khoảng chừng 2/3 bộ não của bạn là chất béo nên rất cần nạp các chất béo lành mạnh omega-3 từ thực vật để giúp não khỏe mạnh, giảm stress. Các loại hạt cung ứng nhiều chất béo có lợi mà bạn hoàn toàn có thể rắc vào món salad rau xanh mê hoặc bên cạnh dấm táo và dầu olive là : Hạt lanh, hạt chia, hạt vừng mè, hạt hướng dương, hạt bí, hạt óc chó, hạt điều, hạt đậu phộng. Các loại hạt ngũ cốc bạn hoàn toàn có thể luộc lên lấy nước uống cho mát bổ thận và trộn phần hạt ngũ cốc vào salad rau xanh cùng với kem chua ( sour cream ) hay váng sữa để tạo mùi vị hơi chua bùi ngậy mới lạ là : Đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, ngô.

• Xương chắc khỏe, cơ bắp mạnh hơn : Mật độ khoáng xương BMD ( năng lực chịu khối lượng hay sức mạnh của xương ) thấp ở phụ nữ có tương quan đến việc thiếu vitamin K. Để có xương chắc khỏe và dẻo dai từ khi còn trẻ và chuẩn bị sẵn sàng cho tuổi già cập bến là rất quan trọng bạn nên thêm các loại rau nấu hay salad rau trộn sau vào bữa ăn của mình : rau cải xoong, rau chân vịt, bắp cải tím hay đỏ.
• Giúp cho đôi mắt tinh tường : Các loại rau salad có chứa hàm lượng Carotenoids ( Vitamin A, beta-caroten, lycopene, luletin ) cao để có đôi mắt khỏe mạnh và chống lại các gốc tự do gây ung thư vú, da và tuyến tiền liệt là : rau chận vịt, xà lách.
• Bảo vệ trái tim của bạn : Salad cà chua tười là một trong những người bạn tốt không chỉ giúp bạn có đôi mắt tinh tường mà nó còn chăm nom rất tốt trái tim của bạn. Cụ thể, rau xà lách xanh có chứa hàm lượng cao axit folic ( vitamin B9 ) và chất xơ để bảo vệ trái tim. Axit folic làm tăng lượng hồng cầu, do đó cải tổ thực trạng thiếu máu ở trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Bên cạnh đó, Axit folic còn có tính năng ngăn ngừa bệnh đột quỵ và tim mạch.
• Bổ sung nước cho làn da căng mọng đầy sức sống : khung hình của tất cả chúng ta chiếm tới 75 % là nước, nếu bạn muốn bổ trợ nước cho khung hình mà không phải trực tiếp uống nước lọc thì salad rau củ với những củ mọng nước là sự lựa chọn tương thích. Hàm lượng nước cao trong củ sẽ mang lại cho bạn một làn da hồng hào, căng mịn tràn trề sức sống.
• Cải thiện tâm trạng nhà hàng siêu thị : Do những món salad được tạo ra bởi những loại rau củ sắc tố xanh tươi cùng với cách bài trí thích mắt sẽ kích thích và cải thiện sự thèm ăn của tất cả chúng ta.

Sau đây mình xin san sẻ 1 số ít cách làm salad rau củ, bạn hoàn toàn có thể thực thi món ăn này ngay tại nhà của mình.

1. Salad xà lách, dưa leo

Nguyên liệu ( dùng cho 4 người ăn )

• Xà lách : 4 cây nhỏ
• Dưa leo : 2 trái
• Cà chua : 3 trái
• Dầu mè : 1 muồng cafe
• Rau ngò rí : một chút ít
• Đường, muối, giấm
• Sốt Mayonnaise

Các bước làm :

• Dưa leo, cà chua, xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo nước
• Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng dính vừa ăn, không nên cắt quá dày vì gia vị sẽ không ngấm được vào rau củ. Rau xà lách cắt khúc nhỏ vừa ăn. Rau ngò rí cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng dính

• Sau đó, cho 3 muỗng cafe giấm và 2 muỗng cafe đường, khuấy tan đường, thêm 1 muỗng cafe nước lọc, 1 muỗng cafe dầu mè, 1/4 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe tiêu hòa tan với nhau đến khi đường tan hết là ta được nước dầu giấm trộn salad. Nếu bạn có dầu giấm trộn salad sẵn rồi thì hoàn toàn có thể sử dụng luôn bỏ lỡ bước này
• Sau khi pha xong nước chấm tất cả chúng ta thực thi trộn salad : cho rau ngò tí dưa leo, cà chua vào tô trộn đều với nước dầu giấm, để khoảng chừng 10 phút cho các nguyên vật liệu thấm đều phần nước sốt.
• Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức : Xếp salad trộn dầu giấm ra đĩa và đổ sốt mayonaise lên trên, trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé

2. Salad bắp cải trộn sữa chua

Nguyên liệu ( dùng cho 4 người ăn ) :

• 1 bắp cải loại nhỏ
• 2 củ cà rốt
• 1 vài cọng hành lá
• 50% hũ sữa chua
• Chanh tươi : 1 trái
• 30 ml giấm táo
• 15 ml mật ong
• 5 ml mù tạt Dijon
• 1 ít muối và tiêu đen

Đối với nguyên vật liệu là mù tạt Dijon mình xin trình làng một chút xíu, vì hoàn toàn có thể rất nhiêu bạn chưa biết đến loại mù tạt này. Mù tạt Dijon là một loại mù tạt truyền thống lịch sử của Pháp, được đặt theo tên của thị xã Dijon ở Burgundy, Pháp. Các thành phần chính của mù tạt Dijon là các loại hạt mù tạt nâu, rượu vang trắng hoặc hỗn hợp giấm rượu, nước và muối. Có hai loại mù tạt Dijon : một loạt còn nguyên hạt mù tạt nâu, còn lại là loại hạt mù tạt nâu đã được. Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm kiếm mẫu sản phẩm này tại siêu thị nhà hàng, bách hóa xanh lúc bấy giờ mình cũng thấy bán mẫu sản phẩm này.

Các bước thực thi :

• Bước 1 : Bắp cải đem rửa sạch và thái nguyên sợi quan tâm vô hiệu những lá úa héo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ
• Bước 2 : Chuẩn bị nước sốt với công thức sau : 50% hũ sữa chua có đường + 30 ml giấm táo + 15 ml mật ong + 5 ml mù tạt Dijon + 15 ml nước cốt chanh + 1 chút muối và tiêu đen. Vì trong mù tạt đã có muối rồi nên mình chỉ cần thêm một chút xíu muối thôi nhé, để mùi vị món ăn thêm phần đậm đà
• Bước 3 : Trộn đều tổng thể các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị lại với nhau rồi cho phần nước sốt trộn chung lại. Sau khi trộn để khoảng chừng 15 phút cho gia vị và phần nước sốt hoàn toàn có thể ngấm trọn vẹn vào rau củ. Như vậy bạn đã hoàn thành xong một món salad chua cay ngon đúng điệu.

Lưu ý : Bắp cải là nguyên liệu chính để triển khai món ăn này nên mình sẽ san sẻ bí kíp chọn bắp cải ngon, bảo vệ tương thích với món ăn này nhé!

• Về hính dáng bắp cải : Khi chọn mua bắp cải thì bạn hãy chú ý, đừng chọn bắp cải có hình dáng dẹp, bầu dục mà hãy chọn bắp cải tròn. Bắp cải càng tròn đẹp sẽ là bắp cải ngon nhé.
• Về sắc tố của bắp cải : Giữa hai bắp cải có lá màu xanh đậm và có lá xanh nhạt gần giống màu trắng thì hãy chọn bắp cải xanh đậm sẽ ngon hơn. Đặc biệt, bạn nên chọn bắp cải có độ sáng bóng sẽ còn ngon hơn rất nhiều đó.
• Kiểm tra độ săn chắc : Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào bắp cải sẽ biết đó là bắp cải ngon hay dở. Nếu khi ấn vào, bạn cảm thấy bắp cải rất cứng thì đó là bắp cải tươi và giòn ngon. Còn bắp cải mềm dễ ấn thì đó là bắp cải không tươi hoặc ít lá nhé.
• Về khối lượng của bắp cải : Cùng một kích cỡ nhưng bắp cải nào nặng hơn chứng tỏ bắp cải đó nhiều lá và đặc ruột. Do đó, khi cầm hai bắp cải cùng kích cỡ trên tay thì bạn cứ chọn bắp cải nặng hơn là bảo vệ ngon.

Cách chọn bắp cải không hề khó chút nào đúng không ? Thế nhưng, nếu không biết mẹo chọn thì vẫn hoàn toàn có thể mang về những loại bắp cải ít lá, không giòn ngọt. Chỉ cần bạn ghi chú lại các mẹo trên thì ra chợ sẽ không phải lúng túng khi chọn mua bắp cải nữa đâu.

3. Salad rau càng cua

Rau càng cua là một loại thực phẩm thường được chế biến thành nhiều món ăn dân dã, bổ dượng. Ngoài ra rau càng cua tuy cung ứng nhiều chất nhưng lại ít nguồn năng lượng, thích hợp cho người giảm béo, còn được dùng làm vị thuốc, giúp bổ trợ cho người thiếu máu do thiếu sắt. Các chất trong rau tốt cho tim mạch và huyết áp cũng như góp thêm phần trong việc chữa bệnh đái tháo đường, táo bón, cao huyết áp. Hàm lượng dinh dưỡng trong rau càng cua cao hơn cả cà rốt về chất Beta-caroten ( tiền vitamin A ), cao hơn rau muống về lượng can-xi, photpho … Ngoài ra, rau càng cua còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như : proline, protein, vitamin B, C, PP … có lợi cho sức khỏe thể chất. Tuy nhiên, loại rau này không thích hợp cho những người bị bệnh sỏi thận.

Salad rau càng cua dễ ăn, là sự phối hợp tuyệt vời của vị chua ngọt của sốt và giòn giòn của rau càng cua.

Nguyên liệu ( dành cho 4 người ăn ) :

• 400 gram rau càng cua
• 1/4 củ hành tây
• 200 gram cà chua bi
• 3 quả trứng vịt
• 2 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường trắng
• 2 muỗng dầu olive
• 4 muỗng nước cốt chanh
• 2 trái ớt
• 3 tép tỏi thơm

Các bước triển khai như sau :

• Rau càng cua bạn rửa sạch vô hiệu những lá bị hư, dập nát ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút sau đó vớt rau ra để ráo và cho vào tủ lạnh điều này sẽ làm cho rau giòn hơn.
• Hành tây lột vỏ, thái sợi mỏng mảnh rồi ngâm cùng giấm đường theo tỉ lệ sau 1 : 1 : 2. Sau khi ngâm xong bạn vớt ra rồi cũng cho hành tây vào tủ lạnh để giữ được độ giòn của nó, đồng thời để bớt mùi hăng của hành tây
• Trứng : luộc chín rồi thái thành những lát mỏng dính vừa ăn
• Cà chua rửa sạch, để cho ráo nước rồi cát làm đôi là vừa ăn.
• Tỏi và ớt bằm nhuyễn
• Cho nước mắm, dầu olive, đường và nước cốt chanh vào bát rồi khuấy đều, sau đó cho tỏi ớt đã bằm nhuyễn vào trộn đều
• Lấy ra càng cua và hành tây ra khỏi tủ lạnh rồi cho vào chung một tô lớn thêm cà chua vào. Đổ nước sốt lên trên rồi trộn đều tay, để khoảng chừng 10 phút cho ngấm gia vị rồi đổ ra đĩa, trang trí bằng những lát trứng.

4. Salad bơ và cà chua

Trái bơ là một trong rất ít loại trái không có cholesterol, và lại chứa chất béo đơn không bão hòa, giúp làm giảm hàm lượng cholesterol và chống béo phì hiệu suất cao, rất thích hợp cho việc giảm cân. Trái bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác, cao gần như tương tự với sữa.

Ngoài ra, trái bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da đẹp. Một chất béo tìm thấy trong dầu ô liu, các loại hạt và quả bơ chính là “ vũ khí ” giúp giảm cân một cách tự nhiên.

Sự phối hợp hài hòa giữa bơ, cà chua và những nguyên vật liệu khác trong món salad bơ cà chua sẽ mang đến cho bạn một món ăn giảm cân ngon miệng.

Nguyên liệu ( dành cho 4 người ăn ) :

• 1 trái bơ lớn
• 1 trái chanh tươi
• 1 củ hành tây
• cà chua bi
• dầu olive
• 1 trái ớt chuông Đà Lạt
• rau ngò rí
• gia vị

Các bước triển khai :

• Bước 1 : Đầu tiên các bạn thái đôi cà chua ( cà chua phải được rửa sạch và để ráo nước nhé ) và bơ cắt nhỏ vừa miếng ăn.
• Bước 2 : hành tây lột vỏ thái chung với ớt chuông thành những khúc nhỏ vừa ăn
• Bước 3 : Cho cà chua, ớt và bơ vào một tô rồi cho nước cốt chanh vào trộn chung, thêm chút gia vị và dầu olive vào đê cho chúng hoàn toàn có thể cuộn chung lại với nhau, vị đậm đà hơn.
• Bước 4 : Cắt nhỏ rau ngò rí rồi cho vào tô trang trí
• Bước 5 : Trộn toàn bộ các nguyên vật liệu vào với nhau, sau đó dùng màng bọc thực phẩm quấn lại để trong tủ lạnh khoảng chừng 1-2 giờ là hoàn toàn có thể sử dụng được.

5. Salad trái cây mùa hè

Các món salad luôn mê hoặc người chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc biệt quan trọng là chị em phụ nữ vì mùi vị tươi ngon, mê hoặc và hiệu quả làm đẹp của nó. Có rất nhiều phương pháp để chế biến nên các món salad từ các loại trái cây, rau củ khác nhau. Nhằm làm nhiều mẫu mã thêm thực đơn các món salad để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức, mình sẽ hướng dẫn các bạn salad trái cây mùa hè nhé.

Nguyên liệu :

• Táo vỏ xanh : 1 trái
• Thơm : 50% trái chín
• Dưa leo : 1 trái
• Dâu tây : 200 g
• Kiwi : 2 trái
• sữa đặc có đường : 3 muỗng cafe
• mật ong : 30 ml
• sốt mayonnaise : 50 g
• chanh : 1 trái
• rau xà lách : 2 cây nhỏ

Sơ chế nguyên vật liệu :

Chanh : Lấy nước cốt ;

• Táo xanh : Rửa sạch, gọt vỏ, bò phần cùi và hạt, thái hạt lựu vừa ăn ;
• Thơm : Gọt vỏ, cứa mắt, bỏ phần cùi, thái miếng vừa ăn rồi trộn thêm ½ thìa đường để thơm ra nước
• Kiwi : Gọt vỏ, thái hạt lựu như táo
• Dưa leo : rửa sạch với nước muối, chà sạch mũ hai đầu, chẻ làm 4, cắt bỏ phần ruột và cắt miếng dày 0.5 cm
• Dâu tây : rửa sạch với nước muối, cắt bỏ cuống, chẻ làm 4
• Rau xà lách, rửa sạch, tách lá ;
• Làm nước sốt trộn sald : Trộn đều hôn hợp sốt mayonnaise, sữa đặc có đường, mật ong, chanh thành một hỗn hợp nước sốt hoàn hảo nhất cho miếng salad trái cây thơm ngon, mê hoặc.

Các bước thực thi :

• Sử dụng 1 cái tô lớn, cho toàn bộ trái cây vào tô rồi rưới hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn sàng lên trên
• Trộn đều tổng thể các loại trái cây trên để nước sốt hoàn toàn có thể ngấm vào thuận tiện
• Cho tô salad vào tủ lạnh khoảng chừng 1 giờ là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này rồi đấy
• Xếp rau xà lách vào đĩa để trang trí rồi cho hỗn hợp salad lên, thêm sôt mayonnaise lên trên, tùy vào sở trường thích nghi của mỗi người.

Yêu cầu của loại sản phẩm này :

• Món salad hoa quả tươi ngon, được bài trí mê hoặc, bắt mắt
• Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi vị tươi ngon đặc trưng của từng loại trái cây phối hợp với vị ngọt, béo, chua nhẹ của nước sốt rất hợp vị
• Món ăn này bạn hoàn toàn có thể sử dụng trong các bữa ăn sáng, bữa ăn giữa giờ hay làm món ăn vặt cho cả nhà đều rất tương thích nhé. Khi ăn salad bạn nên phối hợp uống kèm sữa tươi để tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Trên đây là 1 số ít món salad mà mình đã chia de các bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại trái cây để làm salad tùy theo khẩu vị và sở trường thích nghi của mái ấm gia đình. Chúc bạn chế biến thành công xuất sắc và ăn ngon miệng nhé.

1096 views

1096 views