Cách Làm Thịt Sam Biển Đơn Giản, Lấy Trứng Nướng Mỡ Hành, Làm Thịt Sam Biển Tại Nhà – Chả lụa hai lúa

< p class = " kksr-muted " > Đánh giá post < / p >

Sam biển là loại món ăn hải sản hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn siêu ngon, cực dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe thể chất. Không cần phải đi đâu xa, ngay tại nhà bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ sam biển. vậy Cách Làm Thịt Sam Biển như thế nào!!!!!

Trong thời gian dịch bệnh COVID-19 như lúc bấy giờ, để hoàn toàn có thể tới được Hạ Long chiêm ngưỡng và thưởng thức món sam biển là điều không thuận tiện. Tuy nhiên, bạn vẫn hoàn toàn có thể tự mình chế biến các món ăn ngon từ loại món ăn hải sản này cho cả mái ấm gia đình ngay tại nhà. Cùng mình mày mò cách chế biến món ăn nổi tiếng này trong bài viết sau đây nhé!

1. Sam biển – Hải sản nổi tiếng ở vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh

Sam biển là loài vật sống ở các vùng ven biển Nước Ta, nơi có thủy triều cao. Hình dáng sam biển gồm có 6 chân và 4 mắt. Thông thường, chúng sẽ sống thành một cặp trong suốt vòng đời của mình, vậy nên thời xưa ông bà ta mới có câu “ dính như sam ” là vậy. Một cặp sam biển sẽ có rất nhiều trứng từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm. Sau đó, sam cái sẽ tự động hóa bò đi nơi khác.

Vào một thời gian nhất định trong năm, sam cái sẽ có rất nhiều trứng. Nhiều dân cư đã tận dụng thời hạn này để đánh bắt cá sam và thu trứng. Thông thường, một con sam cái sẽ có khối lượng từ 1.5 – 3.5 kg. Và có một điều kinh ngạc là sam đực sẽ có khối lượng nhỏ hơn, chỉ khoảng chừng 1 – 2 kg mà thôi.

Sam biển được biết tới là một món đặc sản nổi tiếng Quảng Ninh rất đặc biệt quan trọng, chỉ cần ăn một lần là nhớ cả đời. Một chuyến du lịch Quảng Ninh toàn vẹn nhất định phải chiêm ngưỡng và thưởng thức các món ăn từ sam biển. Món ăn đặc sản nổi tiếng nổi tiếng này sẽ khiến bạn không thể nào quên.

2. Cách chế biến sam biển đảm bảo an toàn, sạch sẽ

Từ thời gian được đánh bắt cá lên bờ, sau khoảng chừng 3 ngày, sam biển sẽ chết. Vậy nên sam biển cần phải được chế biến ngay. Nhiều hành khách đến du lịch Quảng Ninh đã lỡ hẹn với món ăn cực kỳ quý và hiếm này.

Để hoàn toàn có thể chế biến sam biển bảo đảm an toàn, thật sạch phải trải qua rất nhiều quy trình. Theo nhiều người dân địa phương ở Hạ Long, Quảng Ninh cho biết, sam biển thường sẽ ăn sứa, thế cho nên phần gan và ruột của chúng cực độc, sẽ gây nguy khốn khi ăn. Bởi vậy, bạn phải biết cách chọn sam và sơ chế thật cẩn trọng. Sam biển sạch thì chỉ lấy riêng phần bụng và trứng, tuyệt đối cẩn trọng không để ruột và gan bị vỡ.

Sau khi sơ chế sạch, sam sẽ được chế biến thành nhiều món ăn ngon như : sụn sam nướng, sam rán, sam xào miến, sam xào xả ớt, … Trong quy trình nấu phải tích hợp hài hòa các gia vị với nhau để món sam được trọn vị nhất.

3. Các món ăn ngon từ sam biển và cách làm ngay tại nhà

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ sam biển Hạ Long, không cần quá cầu kỳ tìm kiếm nguyên vật liệu đâu xa, bạn vẫn hoàn toàn có thể tự nấu một bữa ăn đầy mùi vị từ biển cho mái ấm gia đình. Cùng tìm hiểu thêm cách nấu sam biển tại nhà ngay sau đây nhé!

3.1. Sam biển nướng

Nguyên liệu : sam biển ( con sam cái ), dầu ăn, hành lá, các loại gia vị, đậu phộng. Cách làm :

Để sam được trọn vị, khi mua về bạn cần phải sơ chế thật sạch, sau đó cắt tiết sam thành tia để phần thịt được giữ nguyên mùi vị. Phần vây, gan và ruột không dùng tới sẽ được lọc bỏ. Tách phần thân dưới của sam để riêng ra, sau đó lấy hàng loạt phần trứng ướp với mỡ hành, thêm gia vị vừa ăn kèm một chút ít đậu phộng. Cho phần trứng đã ướp ở trên vào phần mai thân dưới của sam và đặt lên nhà bếp than nướng. Trong lúc nướng, bạn hãy nhớ trở liên tục đến khi thân sam được chín đều, có mùi thơm là đã hoàn thành xong.

Sam biển nướng thường sẽ được ăn với củ cải muối hoặc bưởi chua. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể ăn kèm rau thơm, thêm chút đậu phộng, nước mắm tỏi ớt, hành phi cũng rất ngon đó nhé!

3.2. Gỏi sam biển

Nguyên liệu : sam biển, thịt heo, rau cần, đậu phộng, chanh, mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, ớt, bưởi, rau răm. Cách làm :

Loại sam biển được chọn để làm gỏi thường là giống cái. Bạn hãy sơ chế thật thật sạch, sau đó cắt tiết và bỏ đi các phần như mai, vây và chân sam. Lưu ý không được để gan, ruột dính vào thịt sam sẽ gây ra vị chát.

Sau đi đã được sơ chế xong, bạn đặt lên nhà bếp than hồng để nướng và trở đều sam cho đến khi phần mai ngả vàng, có mùi thơm. Tiếp theo, hãy dùng kéo sắc cắt hàng loạt vòng quanh yếm để lấy phần trứng và thịt ở gần đuôi.

Khi đã lọc được trứng và thịt sam, bạn hãy bỏ riêng và xé nhỏ chúng ra. Sau đó trộn với các loại rau thơm như hành lá, rau răm, húng, thêm chút đậu phộng giã nhỏ, nửa quả chanh và nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng là đã hoàn thành xong được món gỏi sam biển cực kỳ mê hoặc rồi nha!

Gỏi sam khi ăn cùng nước chấm chuẩn phối hợp với vị ngọt của thịt, chua chua của chanh và mùi thơm từ các loại gia vị sẽ rất đặc biệt quan trọng.

3.3. Chân sam biển xào chua ngọt

Chuẩn bị : sam biển, dầu ăn, hành lá, nước cốt me, đường. Chế biến :

Khi mua sam về, bạn hãy rửa sạch và tách bỏ phần chân sam riêng ra. Để khử được mùi tanh của phần đùi và chân sam, bạn hãy mang đi ngâm với nước nóng. Sau đó ướp với riềng, sả, ớt và các gia vị sao cho vừa miệng.

Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào và đợi chảo nóng thì cho hàng loạt phần đùi, chân sam đã được ướp ở phía trên vào hòn đảo đều tay trong khoảng chừng 8 đến 10 phút. Đảo liên tục cho tới khi sam chuyển màu đen, đổ thêm nước cốt me. Sau đó, hòn đảo đều tay một lúc nữa rồi cho 1 thìa đường và chờ đến khi các gia vị hòa quyện lại với nhau. Cuối cùng, bạn hãy tắt nhà bếp và cho sam ra đĩa rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào!

Món chân sam xào chua ngọt ăn với cơm hoặc bún, thêm một chút ít rau rơm sẽ rất ngon. Vị chua ngọt của me quyện cùng vị ngọt từ thịt của sam sẽ khiến bạn giật mình đó nhé.

4. Phân biệt sam biển và so biển tránh ăn nhầm gây nguy hiểm

Sam biển và so biển có hình thù khá giống nhau. Theo các chuyên viên Y tế cho biết, con so biển có rất nhiều độc tố. Chất độc trong trứng của so biển sẽ khiến cho khung hình bị tê liệt, ngừng tuần hoàn, suy hô hấp và dẫn tới tử trận.

Sau đây là cách phân biệt sam biển và so biển bạn cần biết để tránh nhầm lẫn khi mua :

Đặc điểm sam biển : Sam biển có phần mai giống cua nhưng to hơn, có size khoảng chừng hơn 20 cm, mình sam tròn dẹt. Phần bụng của sam có 8 càng nhỏ, khi vận động và di chuyển rất chậm. Đuôi của sam có gờ với đầu nhọn rõ nét. Sam thường sống theo cặp, một con đực luôn đi cùng một con cháu. Phân biệt sam biển và so biển : Điểm độc lạ tiên phong là so biển chỉ đi một mình và có size nhỏ hơn sam biển. Đuôi so biển không có gờ sống lưng và có dạng tròn, không nhọn như sam biển. Kích thước của so biển tối đa khoảng chừng 25 cm và chỉ có khối lượng dưới 1 kg.

5. Các quán ăn sam biển Hạ Long ngon có tiếng

Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức sam biển ở nhiều nhà hàng quán ăn, quán ăn ven biển trong chuyến du lịch Hạ Long cùng mái ấm gia đình. Sau đây là 3 địa chỉ quán ăn nổi tiếng nhất về sam mà bạn hoàn toàn có thể ghé thăm để chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Bên cạnh việc ghé thăm các địa chỉ quán ăn chuyên về sam trên đây, hành khách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức sam biển và các loại món ăn hải sản tươi ngon Quảng Ninh khác tại mạng lưới hệ thống nhà hàng quán ăn của resort chaluahailua Resort và Spa Hạ Long.

Có vị trí đắc địa với hướng nhìn hàng loạt vịnh Hạ Long, mạng lưới hệ thống nhà hàng quán ăn của chaluahailua Resort và Spa Hạ Long hứa hẹn sẽ mang tới cho hành khách những thưởng thức ẩm thực ăn uống độc lạ và mới lạ. Ngoài món đặc sản nổi tiếng sam biển với mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau, hành khách còn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức thêm các món ngon nổi tiếng Hạ Long khác như : cháo hàu, chả mực, bún bề bề, sá sùng …

Hiện nay, tại chaluahailua Resort và Spa Hạ Long, các giải pháp phòng chống dịch đều được nâng cao tuyệt đối. Hệ thống trấn áp dịch bệnh 3 lớp của chaluahailua sẽ được vận dụng để phân phối tối đa mọi nhu yếu du lịch bảo đảm an toàn – nghỉ ngơi toàn vẹn cho người mua. Vì vậy, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm khi ghé thăm khách sạn trong chuyến đi du lịch Hạ Long, Quảng Ninh vào thời gian lúc bấy giờ.

Sam biển là một trong những món ăn cực kỳ mê hoặc nhất định phải thử khi đến với Hạ Long. Nếu chưa có dịp thích hợp để trực tiếp thưởng thức, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà với công thức nấu ăn được ra mắt trên đây.