Socola luôn mang mùi vị ngọt ngào khiến nhiều trái tim tan chảy khi nếm thử. Sốt socola ( siro socola ) ăn kèm các món tráng miệng quả là không nên bỏ lỡ bởi mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy để Điện máy XANH mách bạn 2 cách làm sốt socola ( siro socola ) vừa đơn thuần vừa nhanh gọn tại nhà nhé! Bắt tay vào nhà bếp ngay thôi nào.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong xong món sốt socola rồi đó. Với mùi thơm, vị đắng của cacao phối hợp cùng vị ngọt của đường tạo nên một món sốt socola khiến mọi trái tim tan chảy khi chiêm ngưỡng và thưởng thức.
: Trong lúc nấu, bạn phải khuấy thật đều tay để sốt socola không bị khét nhé!
Bạn bắc nồi lên nhà bếp, cho 480 ml nước và 240 gr đường cát trắng vào, khuấy đều. Khi đường tan hết, bạn cho phần bột cacao đã rây vào nồi, dùng phới lồng khuấy đều và nấu khoảng chừng 7 – 8 phút trên ngọn lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp socola hơi sệt lại thì bạn tắt nhà bếp và đổ ra tô là được.
Đầu tiên, bạn sẵn sàng chuẩn bị một cái tô, đặt rây lọc lên trên. Tiếp đến, bạn cho 45 gr bột cacao vào rây lọc, lắc nhẹ để bột được tơi mịn.
Sốt socola bơ sữa sánh đặc với sự tích hợp tuyệt đối giữa vị đắng của bột cacao, vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị béo thơm từ sữa, bơ và vani đã tạo nên một món khiến bạn phải thích mê khi nếm thử đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng Điện máy XANH bắt tay vào làm ngay nào.
Sau khi bột đã tan, bạn bắc nồi lên nhà bếp, bật lửa nhỏ, khuấy khoảng chừng 4 – 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp đến, bạn cho thêm 15 gr bơ lạt và 1 muỗng cafe tinh chất vani vào, khuấy đến khi bơ tan ra, hòa quyện vào hỗn hợp socola thì tắt nhà bếp.
Bạn cho 120 gr đường, một chút ít muối, 240 ml sữa tươi vào nồi đựng hỗn hợp bột đã rây, dùng cây đánh trứng khuấy đều đến khi hòa tan.
Đầu tiên, bạn đặt rây lọc lên trên nồi, cho lần lượt 120 gr bột cacao và 2 muỗng cafe bột mì đa dụng vào rây. Sau đó, bạn đập nhẹ vào rây để bột rơi xuống nồi được tơi và mịn hơn.
Phân biệt bột cacao và bột socola
Bột cacao và bột socola là loại bột đều được làm từ hạt cacao nhưng chúng lại có rất nhiều điểm riêng không liên quan gì đến nhau :
- Bột ca cao sau khi được phơi khô, rang, nghiền thành bột từ hạt của cây cacao thì sẽ có màu nâu, vị khá nồng và đắng.
- Còn bột socola trong quy trình sản xuất sẽ được cho thêm sữa, đường,… vào và tùy theo loại socola mà bạn sử dụng sẽ có tỉ lệ phân hóa thành phần khác nhau. Bột socola thì có 3 màu là trắng, đen, nâu có hương thơm và vị đắng, vị ngọt riêng không liên quan gì đến nhau.
Cách dữ gìn và bảo vệ sốt socola
- Để giữ được mùi vị thơm ngon thì khi nấu xong, bạn cho sốt socola vẫn đang còn nóng vào một cái lọ thủy tinh rồi vặn chặt nắp lại. Chờ đến khi sốt nguội trọn vẹn thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ.
- Khi muốn sử dụng thì chỉ cần lấy ra ngoài, nếu sốt quá đông thì hoàn toàn có thể bỏ vào lò vi sóng quay trong khoảng chừng 10 – 20 giây để sốt chảy ra là dùng được rồi nhé!
Điện máy XANH mong rằng với 2 cách làm sốt socola ( siro socola ) đơn thuần tại nhà sẽ mang đến cho mái ấm gia đình bạn một mùi vị thơm ngon, béo ngậy. Món sốt này phối hợp với kem, bánh hay trái cây đều sẽ rất ngon đấy. Nếu bạn có cách làm sốt socola nào khác thì mách ngay với Điện máy XANH nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=O0NuGvCL9CQ
Biên tập bởi Lê Đào Linh Nga • Đăng 11/10/2021
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
 tại nhà cực đơn giản chỉ trong tích tắc){kind=link}