2 cách làm sốt cà chua bổ dưỡng cho nhiều món ăn khác nhau

Chẳng lạ lẫm với món sốt cà chua thế nhưng không phải khi nào bạn cũng thành công xuất sắc khi chế biến chúng. Chút tuyệt kỹ nhỏ sẽ giúp bạn chế biến món sốt cà không kém gì đầu bếp Nicola Millbank của Mỹ.

Sốt cà chua rất dễ tích hợp cùng các nguyên vật liệu khác tạo nên những món ăn thơm ngon và mê hoặc như thịt băm sốt cà chua, cá sốt cà,… nên thường Open trong các bữa ăn mái ấm gia đình hoặc những bàn tiệc thịnh soạn.

Trên thị trường, bạn rất thuận tiện tìm thấy các mẫu sản phẩm sốt cà chua đóng hộp hoàn toàn có thể dùng ngay, rất tiện lợi. Nhưng để bảo vệ sự tươi ngon, nhiều người đã chọn cách tự làm loại sốt này tại nhà, nhưng nhiều lúc lại mắc lỗi, khiến chúng không sánh mịn và thơm ngon.

1T hành phần dinh dưỡng của quả cà chua

Cà chua là một loại quả chứa nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe thể chất. Cà chua rất giàu vitamin, khoáng chất và các loại dưỡng chất quan trọng gồm có : Vitamin A, vitamin C và vitamin K, vitamin B6, folate và thiamin. Không những thế chúng còn giàu kali, mangan, magie, canxi, phốt pho và đồng, chất xơ và protein.

Đặc biệt, người ta còn tìm thấy được trong thành phần cà chua còn có 1 số ít hợp chất hữu cơ như lycopene, quercetin, kaempferol, lutein, zeaxanthin, carotenoid và bioflavonoid, axit coumaric và axit chlorogenic, sắt … Đó là nguyên do khiến cà chua được ca tụng là một nhà máy sản xuất dinh dưỡng vì chứa rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe thể chất – vẻ đẹp con người.

2C ách làm sốt cà chua truyền thống lịch sử

Nguyên liệu làm sốt cà chua truyền thống cuội nguồn

Mẹo nhỏ :

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Gia vị : Thay vì giấm bạn nên sử dụng nước cốt chanh, mùi vị của cà sẽ không bị lấn áp. < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Thời gian : Nấu sốt cà trong 1 tiếng, tiếp tục hòn đảo đều cho nước sánh mịn, thơm ngon. < / p >

Cách làm sốt cà chua

Bước 1 Sơ chế cà chua

Khi sơ chế cà bạn dùng dao cắt chữ thập lên phần vỏ. Đun sôi nước, thả cà vào trụng khoảng chừng 40 giây, lúc này hoàn toàn có thể thuận tiện lột bỏ vỏ.

Bước 2 Làm sốt

Bạn nêm gia vị vào sốt và nếm lại cho vừa miệng. Sau đó xay mịn và lọc bỏ hạt cà chua trước khi nấu. Cho sốt vào hủ, đậy nắp kín và dữ gìn và bảo vệ.

3C ách làm sốt cà chua kiểu Âu Mỹ

Nguyên liệulàm sốt cà chua Âu Mỹ

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 50% muỗng cafe đường trắng < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 kg cà chua < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 muỗng cafe tỏi băm nhuyễn < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 2 muỗng canh giấm < / p >
• < p > 2 muỗng cafe dầu ăn < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 củ hành tây lớn khoảng chừng 150 g – 200 g < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 1 muỗng cafe muối < / p >
• < p > 1/2 muỗng cafe tiêu sọ < / p >
• < p > – 1 muỗng cafe gừng ( bạn hoàn toàn có thể sử dụng gừng tươi hoặc bột gừng tùy ý ) < / p >
• < p > 1/2 muỗng cafe mù tạt < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 50% muỗng cafe ớt < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > 10 g Thảo mộc ( rosemary, cajun, oregano ) cắt nhuyễn < / p >

Mẹo nhỏ :

• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Dùng cả cà chua tươi và cà chua đóng hộp. < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Bóc vỏ, xay mịn cà trước khi chế biến. < / p >
• < p class = " ce-element ce-element--type-list-item-text " > Sử dụng nước hầm xương thay cho nước lọc khi nấu. < / p >

Cách làm sốt cà chua

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Cắt hạt lựu toàn bộ nguyên vật liệu, nấu với lửa nhỏ trong 2 tiếng, sau đó mới thêm cà chua.

Bước 2 Làm sốt

Thêm cà chua xay mịn vào nấu trong khoảng chừng 30 phút thì nêm nếm cho vừa ăn. Cho sốt vào hủ, đậy nắp và dữ gìn và bảo vệ dùng dần.

Ngoài cách làm trên bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm tương cà vừa ngon vừa đơn thuần, chỉ mất vài phút là bạn đã hoàn toàn có thể triển khai xong!

4B ảo quản

Sốt cà làm tại nhà rất dễ hỏng, Open nấm mốc nếu đặt ở nhiệt độ phòng hay không được dữ gìn và bảo vệ đúng cách. Bí quyết để làm sốt cà chua để được lâu, là bạn nên chia chúng thành nhiều phần nhỏ khác nhau.

Dụng cụ : Nên sử dụng chai, hũ thủy tinh, đây là đồ vật bảo vệ chất lượng và mùi vị sốt cà tốt nhất.

Làm mát : Lưu giữ tốt đa 3 tháng, với phần đã dùng chỉ nên sử dụng trong 1 tuần.

Trữ đông : Bảo quản tối thiểu trong 3 tháng. Với cách này bạn hoàn toàn có thể trữ sốt cà thời hạn dài, tuy nhiên không để chúng quá 1 năm.

5S ốt cà chua ăn với món gì ?

Chả cá sốt cà chua

Chả cá sốt cà chua là một món ăn lý tưởng trong tiết trời se lạnh. Bữa cơm sẽ trở nên ngon miệng hơn, với những lát chả cá vàng ươm, phối hợp cùng vị chua chua của sốt cà tạo thành một món ăn thơm ngon, khó cưỡng. Khi ăn cùng cơm trắng nực nội bảo vệ ngon khó cưỡng.

Xíu mại trứng cút sốt cà chua

Nếu bạn là người yêu thích những món ăn có nhiều thịt mềm, ngon, chắc rằng bạn sẽ không hề bỏ lỡ món xíu mại trứng cút sốt cà chua. Với viên xíu mại tròn xoe chắc thịt, khi cắn vào lấp ló quả trứng cút xinh xinh phối hợp với sốt cà chua béo ngậy, chắc như đinh sẽ khiến bạn thích mê.

Cá thu sốt cà chua

Món cá Thu sẽ trở nên thơm ngon đậm vị hơn nếu phối hợp với sốt cà chua, chua chua ngọt ngọt. Không chỉ đem đến mùi vị thơm ngon mà còn cả hình thức đẹp mắt. Món cá thu sốt cà chua này mà ăn với cơm trắng thì cực ngon miệng.

Cá viên sốt cà chua

Nếu đã chiêm ngưỡng và thưởng thức qua món chả cá sốt cà chua, thì món cá viên sốt cà là món bạn không hề không thử nhé. Với cá viên dai dai hòa cùng vị chua chua nhẹ của sốt cà chua thơm lừng nức mũi. Khi ăn kèm với bát cơm trắng nực nội là không gì hoàn toàn có thể cưỡng lại được.

Thịt heo sốt cà

Món thịt heo sốt cà chua thơm ngon, mùi vị đậm đà, chua chua ngọt ngot ăn với cơm thì thơm ngon vô cùng. Khi ăn thử, vị ngọt từ thịt hòa quyện với vị cà chua tươi mát, chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn không hề dừng đũa..

6C ách chọn mua cà chua ngon

Dựa vào sắc tố

Những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ hơi nhạt, đều màu vỏ căng mọng là cà chua chín tự nhiên. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, chú ý kỹ hoàn toàn có thể thấy màu trắng ở thịt quả qua vỏ.

Đối với cà chua chín tự nhiên, khi bổ hạt quả sẽ có màu trắng / vàng, ruột chín đỏ, ăn có vị ngọt tự nhiên. Còn cà chua chín ép sẽ có màu đỏ đậm, vỏ cứng do được giải quyết và xử lý bằng hóa chất. Khi bổ ra hạt có màu xanh, vị quả chua, nhàn nhạt.

Ngoài ra, tùy theo mục tiêu sử dụng mà bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cà chua chín ít hoặc nhiều, với những quả cà chua có màu đỏ tươi, vỏ căng và mềm là cà chua đã chín quá độ hoặc bị dập úng bên trong và ngược lại quả có màu hồng nhạt, sờ vào lớp vỏ cứng, cầm chắc tay là cà chua vừa chín tới.

Dựa vào hương thơm

Khác với cà chua chín cây tự nhiên, những quả bị ép chín thì không hề có mùi thơm nào. Khi nấu cũng lâu nhừ, màu đỏ cũng nhạt hơn.

Dựa vào cuống quả

Bạn nên chú ý quan tâm quan sát những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống xanh tươi không bị héo úa, dính chặt vào đầu quả là quả chín tự nhiên và còn tươi. Có thể kiểm tra bằng cách kéo nhẹ xem cuống có thuận tiện bị rời khỏi quả hay không. Nếu không thì bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chọn mua.

Tham khảo thêm : 3 Cách làm thịt viên sốt cà chua ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

Rất nhiều bạn khi làm sốt cà đã bỏ lỡ quá trình bóc vỏ và xay mịn cà, đây chính là nguyên do chính khiến chúng không ngon đúng vị. Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm cá ngừ sốt cà chua cũng ngon không kém đấy! Chúc bạn thành công xuất sắc!

Có thể bạn sẽ chăm sóc :

Chọn mua các loại sản phẩm tại Bách Hóa Xanh :

Bách hóa XANH