Nước sốt được ví von như linh hồn của món ăn. Học được cách làm sốt tiêu đen đúng chuẩn sau sẽ giúp bạn chế biến nhiều món ăn ngon suôn sẻ. Hãy cùng Digifood vào nhà bếp trổ tài chế biến nước sốt thơm nồng, đậm vị này ngay nhé.
1. Giới thiệu về nước sốt tiêu đen
Sốt tiêu đen vốn là nước sốt chay thường dùng trong chế biến các món ăn ngon như cua biển, bò bít tết. Hương vị sốt cay nồng, thơm ngon và giúp tăng thêm mùi vị cho món ăn. Hơn nữa cách làm sốt tiêu đen không quá phức tạp và không tốn quá nhiều thời hạn. Chỉ cần chớp lấy những tuyệt kỹ trong cách chế biến sau đây, bạn hoàn toàn có thể làm ra món nước sốt ngon mê mệt.
Ảnh : Sưu tầm
2. Cách làm sốt tiêu đen với cà chua
Trước hết, bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu thiết yếu để món sốt làm ra đúng vị nhất. Blog Digifood đã tổng hợp nguyên vật liệu và thời hạn nấu tương thích ngay dưới đây. Tùy thuộc vào khẩu phần ăn, bạn hoàn toàn có thể gia giảm một số ít nguyên vật liệu để tương thích hơn.
|
Khẩu phần |
Thời gian chuẩn bị sẵn sàng |
Thời gian nấu |
Tổng thời hạn |
|
2 người |
10 – 15 phút |
20 phút |
30 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Tiêu sọ hoặc tiêu đen : 20 g
-
Dầu hào : 1 thìa
- Rượu trắng : < p > 1 thìa < / p >
-
Giấm : ½ thìa
-
Xì dầu ( nước tương ) : ½ thìa
-
Bột năng : 1 thìa
-
Đường : ½ thìa
-
Cà chua : 1 quả
-
Gia vị : Dầu ăn, hành, tỏi, gừng
Ảnh : Sưu tầm
Các bước chế biến
Bước 1 : Tiêu hạt xay mịn hoặc đập dập. Nếu không thích ăn hạt tiêu lớn thì bạn hoàn toàn có thể xay hết 20 g tiêu.
Bước 2 : Rửa sạch cà chua, vô hiệu vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái thành sợi nhỏ. Bột năng hòa tan với một chút ít nước.
Bước 3 : Cho vào bát 1 thìa dầu hào, nửa thìa đường và một chút ít nước rồi khuấy đều cho đường tan. Kế đến cho rượu trắng, xì dầu, giấm trắng và hỗn hợp bột năng vào khuấy đều.
Bước 4 : Phi thơm tỏi và gừng, sau đó cho cà chua đã cắt hạt lựu, hạt tiêu vào xào chín ở mức lửa vừa. Cuối cùng cho hỗn hợp ở bước 3 vào đun sôi lăn tăn cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt nhà bếp.
Thành phẩm
Nước sốt tiêu đen làm ra thơm mùi tiêu và vị cay nồng, đậm đà. Với cách làm sốt tiêu đen trên đây, bạn hoàn toàn có thể cho vào lọ thủy tinh để dự trữ bên trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu như muốn, bạn hoàn toàn có thể cho sốt vào khay đựng đá viên, đặt ở ngăn đông. Trước khi ăn bạn cho vào chảo đun sôi trở lại và sử dụng.
Ảnh : Sưu tầm
Một số món ngon làm từ sốt tiêu đen :
3. Cách làm sốt tiêu đen với mật ong
Nước sốt tiêu đen mật ong có sự phối hợp giữa vị cay nhẹ của tiêu đen với vị ngòn ngọt của mật khiến món ăn càng thêm thơm ngon, đậm vị.
|
Khẩu phần |
Thời gian sẵn sàng chuẩn bị |
Thời gian nấu |
Tổng thời hạn |
|
2 người |
10 – 15 phút |
10 phút |
20 – 25 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Tiêu : 20 g
- Bơ : 10 g
- Nước tương : 100 ml
- Dầu mè : 50 ml
- Ớt bột : 20 g
- Dầu oliu : 2 thìa
- Dầu hào : 50 ml
- Dầu mè : 50 ml
- Tỏi : 50 g
- Hạt nêm : 1 thìa
- Mật ong : 2 thìa
Ảnh : Sưu tầm
Các bước chế biến
Bước 1 : Băm nhỏ 50 g tỏi. Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào chảo 2 thìa oliu và cho tỏi vào phi thơm.
Bước 2 : Cho tiếp dầu mè, dầu hào, nước tương, bơ vào chảo và đun sôi hỗn hợp. Khi sốt đã sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, khuấy cho bơ tan và hòa quyện vào nước sốt.
Bước 3 : Cho tiếp tiêu, ớt bột, mật ong và hạt nêm vào hỗn hợp. Đun cho đến khi nước sốt sền sệt. Nếu không thích ăn cay thì bạn hoàn toàn có thể bỏ ớt bột hoặc sử dụng loại ớt ít cay.
Thành phẩm
Món sốt tiêu đen mật ong với mùi mật ong thơm nhẹ, mùi vị cay cay ngọt ngọt sẽ rất tuyệt khi phối hợp cùng với các loại thịt, cá. Nếu nấu nhiều, bạn hoàn toàn có thể cho vào lọ và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Ảnh : Sưu tầm
4. Cách làm sốt tiêu đen kiểu Âu
Nước sốt tiêu đen kiểu Âu sẽ thêm chút sốt mayonnaise tạo vị béo ngậy đặc biệt quan trọng khiến bạn khó lòng cưỡng nổi. Cùng tìm hiểu và khám phá nguyên vật liệu ngay sau đây nhé.
|
Khẩu phần |
Thời gian chuẩn bị sẵn sàng |
Thời gian nấu |
Tổng thời hạn |
|
2 người |
10 – 15 phút |
10 phút |
20 – 25 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 20 gr tiêu xay
- 1 thìa bột nêm
- 1 thìa dầu hào
- 3 thìa nước tương
- 2 thìa cafe đường
- Tỏi, hành tím, bột bắp, sốt mayonnaise
Các bước chế biến
Bước 1 : Cho dầu hào, nước tương, tiêu xay, bột nêm vào một chiếc bát và khuấy đều tay. Cho đường vào hỗn hợp và khuấy cho đường tan. Hòa tan bột bắp cùng một chút ít nước.
Bước 2 : Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, sau đó cho hỗn hợp trên vào nấu sôi. Cho hỗn hợp bột bắp vào khuấy đều để hỗn hợp sánh lại thì tắt nhà bếp, cho ra bát. Khi nước sốt nguội bớt thì cho sốt mayonnaise vào đánh đều để tăng độ béo ngon
Thành phẩm
Nước sốt tiêu đen kiểu Âu gây ấn tượng với vị béo và có chút cay cay thích hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với bò nướng, bánh mì, rau củ. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể chế biến món bò bít tết chuẩn vị Âu cùng với hỗn hợp nước sốt này.
Ảnh : Sưu tầm
5. Mẹo nhỏ khi làm sốt tiêu đen
Học cách làm sốt tiêu đen ngon không hề thiếu bước lựa chọn loại tiêu hảo hạng. Mẹo nhỏ cho bạn là chọn loại tiêu đen nguyên hạt đã được sơ chế sẵn. Tiêu ngon có hạt chắc, to tròn và không bị trộn lẫn các tạp chất hay cuống tiêu. Hạt tiêu quan tâm chọn hạt khô và không có tín hiệu bị ỉu hoặc mốc. Khi mua tiêu, bạn nên chọn mua loại đựng trong túi zip hoặc túi ni lông có sẵn túi hút ẩm.
Ảnh : Sưu tầm
Với những bước triển khai đơn thuần, bạn sẽ thuận tiện thành công xuất sắc với cách làm sốt tiêu đen trên đây. Ngoài chế biến món bò bít tết, món sốt tiêu đen cay cay, nồng nồng hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh mì, khoai tây chiên hoặc nấu với món ăn hải sản đều rất ngon.
Xem thêm :
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
